Un restaurant locavore itinérant
par
Ventrus avec Vue
Prêt rémunéré - 48 mois - 4,25%
Accompagnez ce restaurant anti-gaspi et innovant qui se fournit en circuit-court.
Île-de-France
Paris, France
100%
361
Prêteurs
95 000 €
sur 95 000 €
Projet financé !
Le 1 janvier 2023
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Impact du projet
30 emplois
créés ou maintenus
Détails de l’investissement
Taux d'intérêt
4,25 % / an *
Remboursement capital
Amortissement Mensuel
Différé
aucun
Versement intérêts
Mensuel
Durée
48 mois
Rang de remboursement
Senior
Montant min. / max.
50 € / Pas de limite
*Voir les modalités de définition du taux d’intérêt
Plan de financement
Montant financé sur MiiMOSA
95 000 €
+ Apport
-
+ Subventions
-
+ Prêts bancaires
-
= Total nécessaire au projet
95 000 €
Présentation du projet
Ventrus avec vue, c'est le rêve d'un curieux, Guillaume Chupeau, ancien publicitaire attaché à Bibendum, fraîchement diplômé de l'école de cuisine Alain Ducasse et depuis toujours amoureux de la bouffe, des voyages, de la nature et de la convivialité. C'est avec l’envie de communiquer du sens - du beau, du bon, du vrai - et de mêler ses passion pour la gastronomie, l’architecture, l'environnement et le développement durable que Guillaume invente Ventrus avec Vue, le premier restaurant nomade en route vers le zéro empreinte qui se pose partout où la vue est belle et soutient l'agriculture locale et durable.
Façon de dire et redire qu’on peut et doit se faire du bien sans faire de mal.
Après avoir occupé un espace près du canal de la Villette, puis le Château d'Avignon à Saintes-Maries-de-la-Mer, Ventrus est de nouveau au Parc de la Villette et le sera 7 mois par an jusqu'en 2024.
C'EST QUOI?
Le premier restaurant éphémère vertueux avec une vue sur un site remarquable.
Itinérant, locavore, il s’installe en une semaine et change de lieu au gré de nos envies. Il offre une cuisine de marché créative et de saison réalisée par des chefs en résidence. Son eco-système novateur eau+toilettes lui permet d’économiser 80% des besoins en eau vs un restaurant traditionnel. Une structure innovante tout de bois et de verre pour profiter au maximum de l'horizon.
ALBERTO REBOLLEDO
Chez lui, le brief d’une carte vertueuse, sans autres limites imposées que celles de travailler avec des petits producteurs locaux dans une démarche éco-responsable, n’a rien d’une contrainte. Aussi engagé auprès des produits, qu’il utilise dans leur intégralité dans une politique de zéro-gaspillage, qu’avec sa brigade, cet amoureux des bonnes choses a toujours inscrit la bienveillance et le bon sens en première ligne de son parcours culinaire.
Formé dans les cuisines étoilées, c’est auprès du chef basque Sebastien Gravé (Pottoka à Paris, La Table de Sébastien Gravé à Bayonne) ou dans des adresses aux cartes bistrotières, comme le Verre Volé, qu’Alberto a développé sa sensibilité pour les bons produits et les plats qui régalent sans chichi. Des accords terre-mer qu’il affectionne particulièrement au gibier, en passant par les classiques de brasserie, sa cuisine ne cherche pas d’étiquettes, mais simplement à régaler avec beaucoup de gourmandise et de sincérité.
À quoi va servir la collecte ?
Après une année très prometteuse sur le plan commercial et opérationnel, Ventrus envisage de fabriquer de nouveaux restaurants. Les demandes d'installation sont nombreuses et émanent d'entreprises publiques ou privées.
En attendant, Ventrus lance une nouvelle collecte dans le but de financer son développement et d'assainir sa structure financière.
Un grand merci pour vos contributions !
Guillaume
L'entreprise
Nom :
Ventrus avec Vue
Localisation
Paris, France
SIREN :
850945726
Simuler mes intérêts
En investissant
€
Sur 48 mois à un taux d’intérêt de 4,25%
Je percevrai -€ soit -€ d'intérêts*.
Fiscalité
En tant que personne physique (et hors cas de dispense), les intérêts que vous percevez en contrepartie des sommes prêtées sont soumis à un prélèvement forfaitaire de 30% (cotisations sociales CSG-CRDS et impôt sur le revenu).
En savoir plus sur la fiscalité du financement participatif.Aucun frais
Il n'existe aucun frais pour les investisseurs.
Tout savoir sur les frais appliqués par MiiMOSA.Mentions règlementaires
Délai de réflexion
Conformément à l’article 22 du Règlement (UE) 2020/1503 du Parlement européen et du Conseil du 7 octobre 2020 relatif aux prestataires européens de services de financement participatif pour les entrepreneurs, les investisseurs non avertis disposent d’une période de réflexion de 4 jours minimum à compter du moment où une offre d’investissement est réalisée.
Risques
Votre investissement n'est pas couvert par les systèmes de garantie des dépôts établis conformément à la directive 2014/49/UE du Parlement européen et du Conseil. Votre investissement n'est pas non plus couvert par les systèmes d'indemnisation des investisseurs établis conformément à la directive 97/9/CE du Parlement européen et du Conseil. Plus le taux est élevé, plus le risque de perte en capital ou d'impayé des intérêts est important. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.
Conflit d'intérêt
MiiMOSA s'engage à n'avoir aucune participation dans une quelconque offre de financement participatif sur sa plateforme.
Voir notre Politique de gestion des conflits d'intérêts.
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, du rendement et des conditions de remboursement.
2
Déterminez le montant
et finalisez votre placement en créant votre compte en quelques minutes.
3
Investissez votre argent
et percevez jusqu'à 10% d'intérêts annuels bruts.
4
Percevez vos remboursements
et réinvestissez ou retirez votre argent gratuitement.