Un projet qui pousse, un jardin en devenir

Bienvenue !

Notre parcours :

Depuis maintenant 3 ans, nous avons acheté un terrain à Rochefort sur Loire, 2 hectares sur les hauts de la Corniche angevine. Le terrain a été acheté en SCI avec un couple d'amis (Richard et Émilie), Nous construisons 2 maisons individuelles et nous nous sommes partagé le terrain selon les besoins de chacun. Nous avons travaillé activement à la rénovation de la maison, et maintenant il est temps de nous consacrer pleinement à notre projet professionnel. Sur ce projet nous sommes 2 avec des productions définies.

Séraphine

Après plusieurs années dans le domaine de l'animation, (encadrement, formation, direction) je décide en 2007 de passer le BTSA option Gestion et Protection de la nature pour pouvoir créer des projets qui me ressemblent et où je peux transmettre mes valeurs. 

Au travers de mes expériences, je rencontre des partenaires, des associations de jardinier-cuisinier. je mets mes mains dans la terre, je découvre.

En arrivant en Anjou en 2010, je rencontre de plus en plus le monde agricole et mes idées se concrétisent. Utilisant les plantes aromatiques depuis longtemps pour moi-même, j'ai envie de proposer à tous la possibilité d'avoir des bouquets d'aromatiques fraîches, bonnes et qui tiennent plus de 2 jours !! La diversité existe, je découvre plein d'herbes aromatiques, les fleurs comestibles et aussi toutes les petites jeunes pousses.

Soutenue par Benoît, je fais des essais de cultures d'aromatiques pour un ami restaurateur. Devant son enthousiasme, l'idée devient un projet, il n'y a plus qu'un terrain à trouver.

Le projet se réalise en 2013 quand nous achetons collectivement le terrain de L'Eperonnière à Rochefort sur Loire. Je me lance donc en 2014, avec le statut de cotisant solidaire et je crée "La Serre à Fines Herbes".

Benoît

Après quelques années passées à travailler dans l'animation (encadrement, formation), je décide de revenir à un travail plus en relation avec la terre.

Je découvre la culture de la vigne, en effectuant des saisons pendant 4 ans, puis je travaille 2 ans comme  maraîcher toujours en agriculture biologique.

Ces dernières années, la rénovation de la maison a demandé toute mon énergie ;  maintenant que les travaux sont sur le point de se finir,  je suis prêt à rejoindre Séraphine sur notre projet agricole.

Cette année, je m'installe en maraîchage pour compléter l'offre que nous proposons à nos clients. A l'aide du dispositif proposé par CIAP 49 (coopérative d'installation en agriculture paysanne), qui propose la formation "paysan créatif" ; avec un suivi technique et financier pour essayer son projet et voir sa pérennité. Un paysan référent m'accompagne dans mon projet et m'apporte son soutien technique.

Je vais orienter ma culture sur une sélection de légumes réputés pour leur intérêt gustatif. J'ai choisi des variétés chez plusieurs semenciers, qui me permettront de proposer une gamme de légumes sélectionnée selon certains critères.

Notre jardin : Un havre de verdure au Hameau  de L'Eperonnière

- Notre terrain est entouré par des prairies et situé dans le périmètre des appellations viticoles (Anjou, Coteaux-du-layon, Savennières)

- Le sol est argileux hydro morphe mais donne de très bons légumes à qui sait le bichonner.

- Une grande mare est présente, elle sera à entretenir cet hiver, (30 ans qu'elle est à l'abandon)

- Un verger  est planté depuis 2 ans et s'enrichit chaque année de nouvelles variétés

- 150 mètres de haie champêtre ont été replanté.

- Enfin, un petit rucher pour la pollinisation est installé dans le jardin et peut-être un jour pour produire du miel.

En 2014 et 2015, nous avons commencé par cultiver 2500m². Cette année, riches de nos expériences et pour répondre à l'envie de cultiver des légumes, nous allons passer à 5000m², ce qui doublera notre surface de jardin. Nous préférerons y aller à petits pas, nous rendre compte de nos capacités, apprendre à travailler les sols, faire pousser des plantes de qualité.

En s'inspirant des méthodes de Jean-Martin Fortier (jardinier-maraîcher au Québec), nous avons divisé le terrain en 9 parcelles formant chacune un jardin. Ces mini-jardins sont séparés par des cultures vivaces ou de petits fruits (groseille, myrtille, cassis, framboise, mais aussi de la vigne, de la rhubarbe, des échinacés pourpres ou des roses de provins). Chaque jardin est composé de 10 planches de 25 mètres de long. Cette année nous formons nos planches, dans l'idée qu'elles soient permanentes. L'objectif est d’améliorer la structure du sol, en faisant des apports d'engrais organique (engrais vert, fumier de cheval) et un travail d’aération à la grelinette. 

La grelinette fait partie des achats que nous aimerions faire avec la collecte, elle est un élément essentiel de notre façon de travailler les sols, on ne retourne pas la terre, elle permet d’aérer sur 20 cm, et ne casse pas le dos !

Nous faisons nos propres semis, nous prévoyons d'installer l’année prochaine une table de semis afin de faire lever plus rapidement et dans des meilleures conditions nos plantes, l’investissement dans une plaque chauffante sera alors incontournable.

Notre terrain est en devenir, sa capacité de production augmente au fur et à mesure, nous attendons des belles récoltes de petits fruits d'ici 2-3 ans, et de notre verger d'ici 8 ans.

Ce que l'on sait faire !

Les aromates

Nous vendons tous nos aromates en bouquets, nous les ramassons la veille de la livraison. La fraîcheur est au rendez-vous. Elles se conservent dans un peu d'eau pendant une semaine.

Nous proposons une grande diversité de plantes qu'elles soient annuelles, bisannuelles, vivaces et même quelques arbustes de la famille des poivres.

 Nos plantes sont originaires de plusieurs endroits dans le monde, Asiatique pour le shiso et le polygonum, Madagascar pour le brede mafane. Nous cherchons régulièrement de nouvelles saveurs tout en proposant les "classiques"

Les fleurs

Les fleurs comestibles ont dès le début fait partie de nos cultures, les saveurs et les textures méconnues qu'elles procurent commencent à intéresser les cuisiniers et les curieux. Des nouvelles espèces vont venir enrichir nos mélanges :  la sauge ananas, les violettes de Toulouse, les chrysanthèmes comestibles.

Les jeunes pousses :

Nous en cultivons de plus en plus, il existe beaucoup de variétés, nous faisons un choix à chaque semis des variétés que nous allons proposer, le choix dépend de la saison et aussi du mélange que nous voulons faire dans nos mescluns.

Nous essayons de faire nos propres semences pour quelques espèces.

Là aussi, nous découvrons des nouvelles saveurs. Nous apprenons à les cultiver et à savoir quand les ramasser pour les proposer aux stades où elles sont les plus goûteuses.

Le semoir que nous aimerions acheter avec la collecte a été développé aux USA, spécialement pour le semis de jeune pousse et de mesclun. Sa précision et la densité de semis qu'il permet serait un grand avantage pour nous.

Petite chronologie :

En 2014, nous avons commencé à produire des aromatiques, des fleurs comestibles ainsi que quelques jeunes pousses, que nous avons vendu à 5 restaurants des alentours, ainsi qu'à des particuliers.

Notre production est dès la première année certifiée

biologique par Ecocert.

En 2015, nous produisons plus, nous connaissons nos cultures et nous vendons nos produits à des restaurants (clients réguliers), des magasins bio et des épiceries.

Forts de notre expérience et des retours positifs de nos clients, nous avons multipliée par 5 nos quantités. Nous avons cultivé beaucoup plus de jeunes pousses (autant en quantité qu'en diversité), une trentaine d'aromatiques différentes et une dizaine de fleurs comestibles. Nous faisons un mesclun poivré, avec une pointe de douceur en mélangeant différentes saveurs.

En 2016, Benoît lance son projet de jardinier-maraîcher, et nous espérons pouvoir continuer à multiplier nos productions.

Nous proposons d'une gamme de légumes sélectionnés :

• capucine tubéreuse,
• occa du Pérou,
• christophine,
• Des bottes de mini-légumes (navets, carottes, betteraves) sélectionnées pour leurs qualités gustatives...
• Des tomates dites "anciennes" cultivées en plein champ car c'est vraiment meilleur que sous serre...

Les quantités seront limitées pour la première année afin de bien maîtriser les techniques de production et trouver les débouchés potentiels.

Pourquoi cet appel à don ?

Notre projet n'est pas encore viable économiquement, seule une augmentation de la production nous permettra de vivre à 2 sur le jardin, nous aimons ce que nous faisons et sommes prêts à y consacrer du temps, mais pas à n'importe quel prix, nous voulons aussi passer du temps avec notre fille, regarder l'herbe pousser ou lire une bonne histoire. Tel est aussi notre objectif de vie.

Nous avons besoin d'un coup de pouce pour lancer une nouvelle dynamique à notre projet agricole, nous avons besoin de réinvestir dans du matériel afin de mettre toutes les chances de notre coté. Diminuer notre temps de travail et améliorer l'efficacité du temps passé.

Pour diminuer la pénibilité de certains travaux, avoir des rendements et une qualité de produit à hauteur de nos exigences, il faut que nous ayons des outils de travail de bonne qualité.

pour plus d'infos laserreafinesherbes.fr

Nous espérons avoir 3 000€ repartis ainsi :

 - 700€ d'achat de matériel d'irrigation, micro-aspersion, asperseur ,tuyau,

L’arrosage est une grosse partie du travail du jardiner, il participe à donner la saveur aux légumes ; il fait le rendement. Nous avons investi l'année dernière dans de l'irrigation, mais en doublant la surface du jardin de nouveau à prévoir. Nous avons besoin de redimensionner notre arrivée principale et sûrement de changer la pompe. Nous devons aussi investir dans 2 rampes de micro-aspersion ainsi que dans des lanceurs. Nous avons déjà à l'heure actuelle les systèmes de goutte-à-goutte, qui attendront quelques années avant un rafraîchissement.

- 800€ de semoir à mescluns (vendu malheureusement uniquement aux USA ce qui augmente les frais de douanes et de livraison)

Ce semoir a été développé aux USA par un maraîcher qui travaille sur petite surface mais qui densifie la production. Ce semoir permet de semer 6 rangs sur 40 centimètres, ce qui va nous permettre de densifier les cultures de mescluns et commencer les cultures de mini-légumes.

- 500 € de filet anti-insectes.

Beaucoup de nos jeunes pousses sont sujettes à l'altise, petit insecte qui s'attaque aux pousses de crucifères (roquette, moutarde, cresson...) ces filets coûtent très cher, mais leur efficacité vaut cette dépense, En agriculture biologique, les filets sont le seuls moyens efficaces que nous avons pour empêcher les invasions d'altises.

- 250 € de nappe chauffante pour le semis de printemps

Nappe qui permet de faire lever les semences en période froide, et ainsi d'en proposer plus tôt dans la saison.

- 400€ de tunnel nantais (mini serre) pour le printemps et l'automne

Ces tunnels, nous permettront d'allonger la période des récoltes et d'avoir des légumes primeurs. Nous les utiliserons aux printemps et en automne, les tunnels seront aussi mis dans nos serres l'hiver afin de répondre aux marchés des fêtes de fin d'année.

- 350€ pour l'achat de 2 grelinettes 7 dents

Nos planches de cultures font 75 cm de largeur, la grelinette 7 dents travaille sur 68cm ; cet outil est donc idéal pour notre jardin!

Si la collecte dépasse nos espérances, nous voulons continuer à investir dans des arbres, nous voulons provisionner de l’argent pour l'achat d'un micro-tracteur, racheter une serre, fabriquer un séchoir et investir dans du matériel pour proposer des herbes aromatiques sèches. Nous aimerions racheter une parcelle de terre qui pourrait doubler nos surfaces agricoles cultivables. ce ne sont  pas les projet qui manquent........

Pour information :

Pour les personnes qui ne veulent pas ou ne souhaitent pas réaliser de transactions via MiiMOSA, vous pouvez nous adresser votre soutien par chèque.

Briot Séraphine ou Marin Benoit

L'Eperonniere

49190 Rochefort sur Loire

Nous nous chargerons de reverser les sommes vers MiiMOSA et nous aurons le plaisir de vous adresser vos contreparties.

Merci à tous pour votre temps et soutien ! A bientôt

Séraphine & Benoît