Un noël gourmand et chocolaté

Grâce à mes boites et mes kits, il s'agit de faire des économies de temps, d'énergie et d'argent… J'y ai transposé le principe du batchcooking. (Cuisiner en 2 heures les repas de la semaine)

Et comme le « bien manger » est un fondamental du quotidien chez moi, j'ai choisi d'utiliser des produits bios, français autant que possible et équitables pour mes cacaos et pépites. Bref, que de bons produits.

Noël est un moment de partage, de plaisir, festif… À cette occasion, je vous propose des boites familiales, à cuisiner ensemble, à offrir ou à s'offrir.

C'est grâce à vous que mon entreprise, et ma petite ambition, de partager le bien manger continue de grandir !

Origine des matières premières :

• Farine de blé achetée chez un paysan boulanger de mon village. Il est certifié BIO.
• Sucre de betterave français & Bio
• Farines françaises à 100 % (blé, sarrasin, pois chiche, petit épeautre, châtaigne, riz…) & bio
• Poudre à lever et sucre vanille fait maison (vanille Bourbon de Madagascar)
• Cacao et pépites équitables (fair trade) & Bios (Pérou)

Composition des produits :

Les kits à cuisiner sont composés soit de mélange à base de blé, soit de mélange à base de blé et châtaigne, soit de mélange sans gluten de ma composition (farine de pois chiche ou châtaigne, farine de riz complet, amidon de mais et poudre d'amande).

Les mélanges sans gluten conviennent aux personnes qui tolèrent les traces de gluten, mais pas aux allergiques au gluten. En effet, dans mon atelier, j'utilise de la farine de blé qui est très volatile.

Les mélanges que je compose ne contiennent pas énormément de sucre (entre 50 et 130 g selon les compositions). Il faut être conscient que le résultat ne sera pas celui d'un gâteau du commerce.

Allergènes selon les compositions :

• Gluten, fruits à coque, lait, lupin, moutarde

Démarche écologique :

– Par souci d'économie de CO2, j'utilise des matières premières qui viennent essentiellement de la région Rhône-Alpes (matière première pour les farines, et moulin en Bourgogne).
– Les autres produits, je les choisis européens limitrophes si je peux.
– La farine de blé est achetée dans mon village et récupérée en seau réutilisable.
– Les sachets contenant les mélanges à cuisiner sont achetés dans une entreprise hollandaise et sont fabriqués à base de papier kraft biodégradable voire compostable. La fenêtre qui les compose est en amidon de maïs et non en plastique.
– Dans la mesure du possible, je ne fais des marchés/salons qu'en Isère, voire en départements limitrophes (Drôme) et il m'arrive de covoiturer avec une autre artisane ! Oui, oui, même dans nos métiers, c'est possible !

En 2024, j'ai acheté mon ensacheuse grâce à vous ; elle me permet d'améliorer ma productivité !

En 2025, j'aimerais proposer mes produits chez les épiciers et autres boutiques indépendantes. Et pour cela, je dois améliorer ma logistique, ma communication, étendre mon réseau, participer à des salons spécialisés. Tout cela a un coût !

Grâce à ce financement sous forme de prévente, peut-être que demain, la Boite à recette sera distribuée chez votre épicier !