Un labo pour mieux transformer

MERCI A TOI, QUI VEUT ME LIRE
 

Je m’appelle Maria, j'ai 37 ans et j'habite dans une ferme de montagne dans l’Ariège.

Actuellement je produis des légumes pendant la bonne saison, car la vie à la montagne est réglée par les intempéries. Des tomates, courges, courgettes, melons, pastèques, physalis, épinards, blettes, aubergines, concombres, salades, poivrons... tout pousse dans mon jardin!!

Jusqu’à présent et grâce  à la force de mes mains et de mes jambes je cultive 1 000m2 de surface et je récolte à peu près 5 tonnes des pommes. A partir du printemps 2023 je vais compter avec l'aide et la force de ma jument Lina pour ouvrir des nouvelles parcelles pour des cultures en plein champ, patates, oignons, etc... Je suis les principes de la permaculture et du maraîchage en sol vivant.

Aujourd'hui J'AI BESOIN DE VOUS pour la réalisation d'un laboratoire de transformation aux normes d’hygiène, sur ma ferme pour la valorisation de ma production mais surtout pour PROPOSER DES COMPOTES ET DES CONSERVES DE QUALITÉ.

Je produis en agriculture biologique, de la graine au fruit/légume. Tout dans mon exploitation est fait avec du soin et beaucoup d'amour, car J'ADORE CE QUE FAIS.

Avec des expériences variées entre l'agriculture et la restauration (travail, bénévolat, woofing...), je dispose d'un bagage plein des connaissances, envies et idées pour donner forme à mon projet avec des délicieuses recettes, (exemples : poivronnade, caviar aubergine, tomates séchées à l'huile d'olive, aubergines grillées a l'huile d'olive...)

Votre argent servira à mettre aux normes européennes une pièce déjà existante sur mon exploitation mais qui a besoin de beaucoup de travail... car elle est en très mauvaise état. 

 Voila la liste :

* carrelage des murs ("Le règlement 852/2004 encadre l'hygiène des denrées alimentaires. Ces normes imposent des exigences de résultats et non de moyens. Le règlement spécifie ainsi que les revêtements au sol ainsi que les surfaces murales « doivent être bien entretenus, faciles à nettoyer et, au besoin, à désinfecter.)

* réalisation d'une dalle avec évacuation des eaux 

* achat matériel équipement restauration (plonge, tables en inox, étagères, lave mains)

*achat des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle (fait tout, stérilisateur, mixeur....)

Je vous remercie par avance pour cet enorme coup de pouce que vos dons m'offriront et pour m'aider a matérialiser mon rêve de créer une petite ferme productive et polyvalente. 

Gracias, Maria.