Lancement d’un caviste engagé à Bordeaux

WINE MOMENT, une aventure d’amis épicuriens 
 

Quand on aime le vin, si l’on n’a pas reçu de formation professionnelle au préalable, il est très compliqué de mettre des mots sur ses goûts. Et le monde de de la dégustation peut être intimidant. Alors, nous, une bande de copains, avons créé Bu et Approuvé sur la base de la dégustation à l’aveugle, axée sur le plaisir et les émotions ressentis. 
 

Deux ans de dégustations nomades chez les particuliers et en entreprises nous ont permis de faire découvrir des vignerons engagés et de créer une communauté passionnée. Plus encore, les vins que nous commercialisons sont les vins que cette dernière a « bus et approuvés ». 

Le rêve de notre communauté et le nôtre ? Un tiers-lieu dédié au vin. Quézaco ? Un lieu qui réunit à la fois une cave à vins, un bar à vins, un club business, une galerie d’art, une épicerie fine, au sein duquel l’on puisse vivre des accords vins étonnants (art, littérature, musique, gastronomie…) et des émotions. Pour nous, ce sont les bases pour apprendre le monde du vin en douceur, en partenariat avec les acteurs de la filière viti-vinicole. Un lieu comme à la maison, terrain d’expérimentations, de développement économique local pour les vignerons, les producteurs locaux, les artistes et les entrepreneurs ! 

Bienvenue à Wine Moment in Bordeaux, by B&A !

Nous avons posé nos valises au 86 Quai des Chartrons, un ancien chai dont nous sommes tombés amoureux, pourvu de pierres apparentes girondines, sur une longueur de 190M2, situé au cœur du quartier historique du négoce du vin bordelais. 

Notre aménagement est réalisé par des acteurs locaux, néo entrepreneurs, comme nous : architecte, tapissière décoratrice, menuisier sur la base de matériaux nobles et traçables. Nos producteurs et partenaires sont engagés dans une démarche de responsabilité environnementale et sociale. 
 

Nous accueillons tous les passionnés du vin, quel que soit le niveau, pour leur faire vivre des voyages œnologiques mémorables, basés sur les sensations et les émotions. 

Au programme : événements avec les vignerons, afterworks thématiques, espace business privé pour des formations, des séminaires d’entreprises, rencontres artistiques, culturelles et culinaires, et toujours le vin à l’aveugle. 

Notre modèle économique est basé sur des abonnements annuels et du sociétariat afin de permettre à des acteurs locaux de rejoindre l’aventure et de devenir avec nous, les ambassadeurs de ce projet inédit. 

Notre vision : faire du vin un univers accessible à tous, quel que soit son niveau.

Nous considérons que le vin doit être accessible à tous car il est avant tout symbole d’émotions, de plaisir et de partage. Or, l’acte d’acheter est complexe : comment savoir si tel ou tel vin va nous plaire ou plaire à la personne à qui on va l’offrir ? Notre méthode de dégustation à l’aveugle permet à tous de s’exprimer sur les émotions ressenties, afin de devenir expert, non pas des goûts du vin, mais de ses propres goûts.

Notre engagement :  transmettre le savoir-faire de nos vignerons 

Ils sont les artisans, paysans, agriculteurs de notre terre nourricière, garants de la biodiversité, de notre santé et ils sont en première ligne face au dérèglement climatique.

Nous vous proposons de découvrir et d’apprécier à l’aveugle le fruit de leur travail car c’est une méthode unique de sensibilisation des consommateurs au métier et aux enjeux de la filière.

Notre positionnement :  pas question d’étiquette, d’appellation ou encore de réputation. 

Un bon vin doit réunir à minima deux critères : l’émotion qu’il procure et un excellent rapport prix / qualité perçue.

Les vins que nous proposons au sein de notre cave et de notre bar à vins ont une spécificité : ils ont été sélectionnés à l’aveugle par notre communauté de dégustateurs, néophytes, amateurs, professionnels, lors de nos afterworks « Sélection ».

Notre impact social économique et environnemental :

• Participer au développement économique de domaines viticoles peu connus.
• Participer au développement économique et oenotouristique local en collaborant avec les acteurs de la filière à la mise en valeur de l’existant.
• Promouvoir les techniques viti-vinicoles de vignerons respectueux du vivant. Nous souhaitons créer du lien entre les consommateurs et les vignerons. Éclairer les consommateurs sur les techniques d’élaboration de vins propres ainsi que sur la lecture des labels qualités.
• Sensibiliser les consommateurs aux enjeux climatiques, sociaux et économiques de la filière en utilisant les dégustations comme outil pédagogique.
• Valoriser nos déchets dans l’économie circulaire locale avec Elise Atlantique, entreprise adaptée locale.

Votre contribution 
Nous soutenir c’est nous aider à finaliser l’aménagement de Wine Moment, notamment son dernier espace de 55m2. 

Un grand merci, 
L'équipe WineMoment.