Un café, un geste : participez à notre aventure

Qui suis-je ?

Bonjour, je m’appelle Rayane, et je suis le fondateur de CASCARA. Cela fait plus de 14 ans que je travaille dans la restauration, principalement à Paris, où j’ai pu explorer tous les aspects de ce métier : du service en salle à la gestion d’équipe, en passant par les finances, la stratégie et la cuisine. Après plusieurs années passées dans de grandes structures, j’ai ressenti le besoin de créer un lieu à taille humaine, où l’on travaille avec sincérité, sens, et respect des autres. C’est ce qui m’a conduit à ouvrir CASCARA à Bordeaux : un lieu qui me ressemble et qui porte des valeurs fortes.

Qu’est-ce que CASCARA ?

CASCARA est un café, installé au cœur du quartier Saint-Michel à Bordeaux. C’est un lieu de vie, accessible, simple, chaleureux, où l’on peut :

• Déguster un café de spécialité sourcé avec soin,

• Savourer une cuisine maison préparée chaque matin,

• Prendre le temps, échanger, se retrouver dans une ambiance conviviale.

Chez CASCARA, on fait tout nous-mêmes, tous les jours. Le pain, les pâtisseries, les salades, les sandwiches… tout est préparé sur place, avec des produits bio ou raisonnés. Pas pour faire joli sur le papier, mais parce que c’est ce qui nous semble juste. On veut proposer une cuisine simple, bonne, faite avec attention, sans tricher. Nous mettons un point d’honneur à limiter le gaspillage alimentaire, et redistribuons nos invendus grâce à des actions solidaires. Côté café, nous travaillons avec des torréfacteurs engagés, sur des cafés traçables et respectueux des producteurs. Chaque tasse raconte une histoire, de la ferme à la tasse.

Où ça se passe ?

CASCARA est situé au 16 place Meynard, en plein cœur du quartier Saint-Michel à Bordeaux. Un quartier populaire et vivant, à l’image de notre projet : accueillant, accessible et tourné vers les autres.

À quoi servira précisément votre contribution ?

La collecte de 2000 euros que nous lançons aujourd'hui a pour objectif précis l'achat d'un moulin à café supplémentaire. Cet investissement essentiel nous permettra de vous proposer deux cafés espresso différents en même temps, répondant ainsi aux attentes variées de nos clients :

Un café accessible et consensuel : idéal pour ceux qui découvrent le café de spécialité, doux et équilibré, disponible toute l'année.

Un café saisonnier et changeant : sélectionné selon les récoltes et les disponibilités, pour satisfaire les amateurs en quête de découvertes et d'expériences gustatives variées.

En soutenant ce projet, vous contribuez directement à enrichir notre offre, à améliorer votre expérience, et à promouvoir une démarche responsable, transparente et locale.
Quel que soit le montant, votre contribution nous aide concrètement à aller plus loin, à rester fidèles à nos valeurs, et à continuer à faire vivre ce lieu avec passion et exigence.

Et si l’objectif est dépassé ?

Le moulin à café que nous souhaitons acheter coûte plus de 2 000 €. La somme récoltée à travers cette campagne nous aidera à amorcer son financement, mais ne suffira pas à couvrir à la fois l’achat du moulin et le coût des contreparties (comme les tee-shirts) ainsi que les frais de la plateforme. En cas de dépassement de l’objectif, les fonds supplémentaires nous permettront d’alléger cette charge et de nous rapprocher d’un financement complet du moulin, tout en maintenant les engagements liés aux contreparties. Chaque contribution au-delà de l’objectif initial est donc précieuse pour concrétiser pleinement ce projet !

Merci de tout cœur pour votre soutien, votre confiance, et votre bienveillance. Et au plaisir de vous accueillir très bientôt chez CASCARA. Pour les personnes qui préfèrent contribuer par chèque, il est également possible de le faire directement à l’adresse suivante :

Briantine Café SARL – 16 Place Meynard, 33000 Bordeaux.