Un Barnum et un Autoclave pour affronter l'hiver !

Bonjour à toutes et à tous !
 

Je m'appelle Flavie... Flavie LARBRE... je crois que j'étais prédestinée à travailler au cœur du monde végétal.
De formation agricole, je suis actuellement à la recherche d'un terrain dans la région de Brest ou entrée de Presqu'île de Crozon pour exercer mon véritable métier, celui de "Paysan-Distillateur" (production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales pour ensuite en extraire les huiles essentielles).
En attendant que je puisse trouver ces 5 hectares de terre agricole...parce que oui, cela peut prendre pas mal de temps..., j'ai décidé de faire de ma deuxième passion, mon deuxième métier ! Et c'est pour m'aider à avancer dans ce fabuleux projet que je fais appel à votre soutien aujourd'hui.

Un petit indice pour savoir de quoi il s'agit ?
 

Qui aime bien CULTIVER, aime bien ...? …MANGER bien sûr!

J'ai alors réfléchi pendant plusieurs mois avant de créer ma micro-entreprise et ça y est, c'est chose faite : "Larbre Ô Délices" est officiellement née ce lundi 8 janvier 2018 à 15h à Brest!
 

Larbre Ô Délices...qu'est-ce que c'est ?

C'est l'alliance de deux passions, celle de la nature et celle de la cuisine, agrémentée de tout un tas de petites valeurs et principes qui me tiennent à cœur et qui font que le tout est absolument divin!

Aujourd'hui

Je vous propose des confitures, des gelées, des marmelades, des compotes, des pâtes de fruits et des tisanes 100% bio, en favorisant le plus possible les produits locaux de notre terroir et en respectant au maximum l'environnement et les saisons. C'est en partie ce que j'ai appelé plus haut mes petites valeurs et principes!

Et en voici une autre : la tendance "Zéro déchet"

Ce n'est pas qu'une tendance pour moi, mais bien un mode de vie. Vous pourrez ainsi bénéficier du meilleur des fruits avec un emballage entièrement recyclable ou consigné et volontairement minimaliste, parce que…entre nous…le plus important c'est bien la qualité de ce que l'on mange et pas ce que l'on étale sur les étiquettes ou les emballages, n'est-ce pas?!

Demain

Je souhaiterais pouvoir vous concocter les bonnes recettes de plats mijotés héritées de ma grand-mère.

Qui n'a jamais rêvé de se mettre les pieds sous la table le soir en rentrant du travail et déguster un délicieux repas en moins de temps qu'il n'en faut pour le réchauffer?!

A vous
 blanquette de veau, bœuf bourguignon, potée bretonne,
navarin d'agneau, 
etc…,
 sans émulsifiant, sans épaississant, sans exhausteur de goût ou colorant !

J'ai également d'excellentes recettes de pâtés de campagne et rillettes de porc
avec du cochon 100% breton !

 

A vous
la "bonne bouffe"
artisanale, bio et locale
facile à préparer, en quelques minutes seulement.

Du vrai "fait maison", en bocal en verre Le Parfait
(…fait par quelqu'un d'autre que vous, c'est vrai…
mais chut…ça il ne faut pas le dire…)

 

Envie de me donner un petit coup pouce pour goûter mes délicieuses conserves ?
 

C'est simple, actuellement je fais mes conserves maison grâce à un stérilisateur. Pour les conserves familiales, le stérilisateur est acceptable, en revanche lorsque cela devient une activité professionnelle l'autoclave* devient obligatoire.

* L'autoclave c'est une sorte de grosse marmite sous-pression qui permet d'atteindre une température de 121°C en toute sécurité et de détruire la totalité des germes, notamment la bactérie Clostridium botulinum responsable du botulisme. Le stérilisateur ne monte qu'à 100°C.
 

Partisane du dicton "petit à petit, l'oiseau fait son nid", je commence cette toute nouvelle activité avec mes propres moyens. Alors un petit coup de pouce de votre part me permettrait d'établir mon petit nid au cœur du quartier des Quatre Moulins pour y apporter ma petite touche de gourmandise et de gaieté, surtout les jours de marché !

--> Le mardi et le samedi matin de 8h30 à 12h30 sur l'esplanade de l'avenue du Polygone aux Quatre Moulins à Brest,
--> Le mercredi matin de 8h30 à 12h30 sur la place Quilbignon à St Pierre à Brest.

Premier petit hic...

Comment faire pour vendre mes lichouseries (confitures, gelées, marmelades, compotes et pâtes de fruits) aux passants, sans abris, sur les marchés, en plein hiver?
 

Deuxième hic...

Comment trouver les fonds pour supporter l'achat d'un autoclave digne de ce nom? Ce qui me permettrait de diversifier ma gamme de produits et de vous proposer des paniers gourmands complets comme celui-ci par exemple :  

La Grande Tentation

- 300g de Rillettes de porc (pur porc 100% breton,
- 250g de Pâté de campagne (pur porc 100% breton),
- un bocal de Boeuf Bourguignon pour deux personnes (750g),
- 350g de Compote de Pomme,
- 100g de Pâte de fruit "Duo de coing",
- 20g de feuilles de Verveine à infuser,
- 400g de Confiture de Sureau,
- 300g de Gelée de Pomme-Coing sauvage,
- 200g de Confiture de Nèfles.

 

Ça ne vous donne pas l'eau à la bouche tout ça ?

A quoi va me servir cette merveilleuse cagnotte de la solidarité ?
 

La première étape

C'est l'acquisition d'un barnum avec poids de lestage afin de tenir mon stand sur les marchés qu'il vente, qu'il pleuve, qu'il neige ou même...qu'il fasse beau…Si si, je vous assure nous avons aussi du soleil en Bretagne, non mais dites donc !!!

--> 350€ pour le barnum vert pomme de 3m x 3m,
 

 

--> 50€ les 4 poids de lestage pour éviter que ça s'envole.

 

La seconde étape

C'est l'achat d'un autoclave me permettant de remplir les exigences sanitaires (stérilisation à 121°C) tout en restant très maniable et financièrement abordable.

--> 1 130€ pour l'autoclave All American de 39,2 litres et son Pack PRO (sonde de température avec logiciel d'enregistrement des données).
 

Ce modèle est idéal ! Je peux y stériliser 16 bocaux Le Parfait de 1 litre en une seule passe, alors qu'à l'heure actuelle je ne peux mettre que 4 bocaux de ce même type dans mon stérilisateur…vous voyez un peu la différence?!

La troisième étape

C'est l'étape la plus importante j'ai envie de dire…celle des contreparties !!!
Un don égale une contrepartie en remerciement de votre soutien.

Et pour produire des contreparties, il faut… ? … Il faut....des matières premières.

--> 700€ de frais pour les contreparties,
--> 900€ pour l'achat des matières premières et produire.
 

Je peux vous assurer une chose...vous allez vous régaler !

La quatrième étape (et la dernière…officiellement)

C'est la commission de 8% de la somme demandée pour la plateforme MiiMOSA, sans qui cette collecte ne serait possible. Un grand merci à "elle" d'offrir la possibilité aux porteurs de projet de réaliser une partie de leurs rêves et un grand merci aussi à vous tous pour votre générosité !

--> 250€ pour la commission MiiMOSA.

Pour conclure

 

Cela nous fait une cagnotte totale de 3 380€, à collecter en 35 jours, dont voici un résumé de sa répartition :

 

 

Alors si vous aussi,
vous souhaitez participer à faire revivre les petits quartiers et leurs marchés,
tout en vous reléchant les babines,
n'hésitez-pas à me soutenir
en ligne ou par chèque à mon ordre
à la hauteur de vos envies et de vos moyens !

Mme LARBRE Flavie
181 rue Anatole France
29200 BREST
.
.
.

Encore une étape ?

Ouiiiiiiiiiiii !

Mais pas n'importe laquelle...c'est l'étape de tous les possibles...

La quatrième étape 3/4

Alors là…si nous en arrivons là… c'est que votre générosité a dépassé le plafond de la collecte et que je suis la plus heureuse du monde !
 

Quel bonheur et quelle reconnaissance envers vous…
un immense merci n'est même pas suffisant !

Mais que vais-je bien pouvoir faire de ce Bonus ?!
 

Ne vous inquiétez pas, j'ai de quoi faire...comme financer la formation "Devenir conserveur" du 19 au 23 mars 2018, à Nantes, avec le CTCPA (Centre Technique Agroalimentaire) par exemple.
Cette formation est indispensable pour utiliser correctement un autoclave en toute sécurité et réaliser mes conserves dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène agroalimentaire, tout un programme !

--> 1 950€ pour la formation "Devenir conserveur" avec le CTCPA en mars prochain.

Ensuite, après ce véritable parcours du combattant,
vous aussi aurez mérité le droit de vous poser et de vous délecter d'un bon petit plat
où il n'y a rien à faire…ou presque…

Il n'y a qu'à tirer sur la languette orange,
entendre le "Pschiiiit",
mettre à réchauffer,
et c'est prêt à déguster !!!

Et le petit mot de la fin…n'oubliez pas que...

Les océans sont constitués d'une multitude de petites gouttes d'eau.

Je vous remercie infiniment !

Flavie