Un bar-restaurant bio, local et en direct producteurs

par 

Robin DUFOIX

Prêt rémunéré - 60 mois - 7,00%

Accompagnez la reprise d'un bar-restaurant engagé et en circuit-court au coeur de la Croix-Rousse à Lyon !

Auvergne-Rhône-Alpes

Lyon, France

100%

204

Prêteurs

80 000 €

sur 80 000 €

Projet financé !

Le 18 avril 2024

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Impact du projet

5 emplois

créés ou maintenus


Détails de l’investissement

Taux d'intérêt

7,00 % / an *


Remboursement capital

Amortissement Mensuel


Différé

amortissable avec différé de 6 mois


Versement intérêts

Mensuel


Durée

60 mois


Rang de remboursement

Senior


Montant min. / max.

100 € / Pas de limite


Télécharger la fiche d'informations clés sur l'investissement

*Voir les modalités de définition du taux d’intérêt


Plan de financement

Montant financé sur MiiMOSA

80 000

+ Apport

90 000 €

+ Prêts bancaires

150 000 €

+ Autres

18 000 €


= Total nécessaire au projet

338 000

Présentation du projet

 

Bonjour à toutes et tous, 

Nous sommes Robin et Théo, deux amis et associés. Après deux ans d'expérience en restauration en salle comme en cuisine, et auparavant en entrepreneuriat, nous souhaitons aujourd’hui revitaliser un restaurant situé dans les pentes de la Croix-Rousse, à Lyon, afin de partager notre passion et nos valeurs sociales comme environnementales.

À l'origine formé en management en RSE, Robin bénéficie d’une expérience diversifiée en restauration et est titulaire de diplômes WSET vin & spiritueux ainsi que d'un CQP cuisine : il apporte son expertise en cuisine et en gestion. Théo, quant à lui, avec une maîtrise en droit des affaires et une expérience entrepreneuriale dans le secteur de l'énergie, complète l'équipe par sa connaissance du secteur vinicole (titre professionnel de sommelier) et également son expérience en restauration.

Ensemble avec notre équipe, nous souhaitons mettre en commun nos compétences pour incarner Le Limonadier : un lieu hybride sur deux étages entre un bar et un restaurant, juché sur la colline de la Croix-Rousse donnant sur une discrète place pavée, à l'abri de la tumulte lyonnaise.

Façade actuelle, avant travaux

Le Limonadier est un projet qui met les enjeux environnementaux et sociaux au cœur de son modèle d'affaires, en privilégiant des produits locaux et en direct producteurs (plus de 90% provenant de moins de 150km, fournis sans intermédiaires) et certifiés agriculture biologique (plus de 95%). 

La carte sera renouvelée toutes les deux semaines, offrant une variété équilibrée entre plats véganes, végétariens et carnés, réalisée par une équipe de 3 cuisinier·ères (avec 2 personnes en salle). Concernant les boissons, une sélection de microbrasseries craft locales et bios tourneront régulièrement sur nos 10 becs à la pression, nous proposerons une carte de vins certifiés bios composée d'environ 300 cuvées sélectionnées par nos soins, de spiritueux exclusivement français métropolitain et de nombreuses boissons non alcoolisées de toutes sortes (jus, kombuchas, schorles, cocktais sans alcool, infusions à froid...).

Avec un vision holistique des enjeux environnementaux, le restaurant sera en tout électrique, nous avons choisi comme partenaire financier La Nef, qui a banni les énergies fossiles de ses investissements, la consigne sera mise en place sur de nombreuses bouteilles et autres contenants, les déchets seront valorisés, la carte s'adaptera aux producteur·ices et non l'inverse, et nous serons accompagné·es dans cette démarche par l'entreprise Écotable, organisme certifiant l'engagement environnemental des restaurants. 

Théo, Robin et la famille Mackay Lombardi du Domaine Obrière (Hérault) lors de notre tour de France des producteur·ices

Outre son offre de restauration et de bar, Le Limonadier prévoit des espaces de privatisation pour les structures de l'ESS, et organisera des événements comme des présentations de microbrasseries, des formations sur l'alimentation durable et des dégustations de vin.

À quoi va servir la collecte ?

Nous avons signé le compromis de vente du fonds de commerce début mars 2024, et nous prévoyons 4 mois de travaux avant l’ouverture.

Nous vous sollicitons aujourd’hui via MiiMOSA à hauteur de 80 k€ sur un besoin total de 338 k€ pour participer au financement du besoin en fonds de roulement ainsi que du matériel, nécessaires à l’ouverture du restaurant estimée en Août 2024.

Nous vous remercions pour votre soutien et au plaisir de vous accueillir dès le 24 août !

Robin & Théo


L'entreprise

Nom :

ROBIN DUFOIX

Localisation

Lyon, France

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En investissant

Sur 60 mois à un taux d’intérêt de 7,00%

Je percevrai - soit - d'intérêts.

Fiscalité


En tant que personne physique (et hors cas de dispense), les intérêts que vous percevez en contrepartie des sommes prêtées sont soumis à un prélèvement forfaitaire de 30% (cotisations sociales CSG-CRDS et impôt sur le revenu).

En savoir plus sur la fiscalité du financement participatif.

Frais


Il n'existe aucun frais pour les investisseurs.

Tout savoir sur les frais appliqués par MiiMOSA.

Analyse MiiMOSA

Facteurs Clés de Succès


  • Apport significatif représentant 27% du plan de financement, complété par un co-financement bancaire

  • Localisation stratégique dans le quartier prisé des Pentes de Croix-Rousse, offrant un avantage concurrentiel notable

  • Acquisition d'un FDC déjà profitable, indiquant une base solide pour la croissance future et la continuité des opérations commerciales

Points de Vigilance


  • Risque d'illiquidité et de perte en capital

  • Expérience des dirigeants limitée, compensée par un parcours au sein d'établissements prestigieux et par l'obtention de diplômes reconnus

  • Projections financières ambitieuses comparativement à l’historique, mais soutenues par une analyse approfondie révélant une sous-exploitation actuelle du potentiel du fonds de commerce

Mentions règlementaires

Délai de réflexion

Conformément à l’article 22 du Règlement (UE) 2020/1503 du Parlement européen et du Conseil du 7 octobre 2020 relatif aux prestataires européens de services de financement participatif pour les entrepreneurs, les investisseurs non avertis disposent d’une période de réflexion de 4 jours minimum à compter du moment où une offre d’investissement est réalisée.

Risques

Votre investissement n'est pas couvert par les systèmes de garantie des dépôts établis conformément à la directive 2014/49/UE du Parlement européen et du Conseil. Votre investissement n'est pas non plus couvert par les systèmes d'indemnisation des investisseurs établis conformément à la directive 97/9/CE du Parlement européen et du Conseil. Plus le taux est élevé, plus le risque de perte en capital ou d'impayé des intérêts est important. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Conflit d'intérêt

MiiMOSA s'engage à n'avoir aucune participation dans une quelconque offre de financement participatif sur sa plateforme.

Voir notre Politique de gestion des conflits d'intérêts.

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