Symbiose entre maraîchage, moutons, médicinales... et nous !

La coopérative à finalité sociale des Trois Maraîchers produit des fruits et des légumes bio à la Ferme de Vévy Wéron à Wépion. Nous sommes 6 à travailler à la ferme sur 1,2 ha pour produire des fruits et des légumes en respectant le cahier des charges bio mais pas que..

Dans nos pratiques agricoles nous accordons une attention particulière à la biodiversité et à la vie du sol. Pour nous la nature est un allié précieux qu'il faut comprendre et estimer à sa juste valeur.

Nous vendons directement nos légumes sur les marchés ou à la ferme et c'est très important pour nous.
Nous pouvons y rencontrer les gens qui mangent nos légumes, papoter avec eux, leur partager les réalités du métier et recevoir de leur part une énorme reconnaissance de notre travail.

 

Enfin le choix de travailler sous la forme d'une coopérative est sans doute le plus ambitieux. Nous voulons que chacun puisse trouver la place qui lui convient dans le projet. Pour cela nous prenons le temps qu'il faut pour exprimer nos craintes, nos envie et nos besoins. Cela nous permet d'éviter des rapports de force ou des jeux de pouvoirs qui mettent une sale ambiance et prennent de l'énergie pour rien.

Soucieux d'évoluer vers toujours plus de cohérence et de durabilité nous voulons diversifier nos activités en nous lançant dans l'élevage de brebis laitières l'année prochaine et c'est pour ça que nous faisons appel à vous..

Une évolution de la coopérative

En 2019 l’équipe devient plus horizontale encore afin d’intégrer tous les travailleurs réguliers dans les prises de décisions. Nous serons donc 6 à gérer avec notre intelligence collective ce projet qui se diversifie. En effet nous croyons dans la richesse de la diversité, dans une organisation où chacun amène ses particularités et faire ainsi bonifier le groupe.

C’est aussi pour ça que nous aimerions enrichir notre projet de moutons laitiers et de plantes médicinales. Outre leur présence sympathique et une gamme de produits plus larges pour nos chers consommateurs, cette diversification permet des interactions positives entre les différents pôles. Par exemple utiliser le fumier des moutons pour nourrir le sol du maraichage, renforcer les défenses immunitaires des moutons et leur éviter des carences grâces aux plantes médicinales, améliorer les rotations …

Notre organisation en coopérative permet de travailler ensemble à différents aspects de l’agriculture, en mutualisant les ressources et les expériences. Et puis c’est stimulant de diversifier ses activités et ses compétences !

Le tout est pensé évidemment dans une logique agroécologique et permaculturelle.

Les nouveaux projets

Nous voulons donc accueillir cette année 12 brebis laitières, que nous trairons à la main et dont nous transformerons le lait en différents fromages. D’abord des classiques (frais, affinés, yaourt), mais on adore les expériences et on se réjouit de tester aussi des fromages surprenants. Les bâtiments existent déjà, mais nécessitent une bonne remise à neuf au niveau de l’aménagement.

A côté de ça nous planterons et sèmerons une quarantaine d’espèces de plantes médicinales et aromatiques, qu'on transformera en tisanes, hydrolats, macérats, épices pour le fromage… Pour ça il nous faut des endroits de séchage et de transformation.

Nous trouvons également important de partager nos réalités agricoles, ainsi que nos préoccupations environnementales et sociales à ce sujet. C’est pourquoi nous comptons organiser des visites, ateliers, animations, et ouvrir nos portes à des écoles.

 

Nous aimons bricoler et on essaye de faire un maximum avec des matériaux de récupération, mais certains coûts sont inévitables pour mettre en place ces projets.

Pour cela, en plus du soutien moral qui fait déjà énormément plaisir, votre aide serait la bienvenue concrètement pour financer quelques investissements de départ, à savoir :

• Achat des moutons : 2 000€

• Aménagement de la bergerie : 500€

• Aménagement de la fromagerie (frigos, éviers, tables en inox, lave-vaisselle, moules, ustensiles divers) : 2 500€

• Achat de plantes et graines : 700€

• Construction et aménagement d’un séchoir à plantes et légumes : 600€

• Achat d’un distillateur : 700€

 

Waw, c’est vraiment génial, un grand merci à vous! Au-delà de l’aspect financier, ça fait chaud au coeur de se sentir si bien soutenu !

Et ça donne envie de continuer sur notre lancée ! Et comme nous avons la possibilité d’augmenter notre objectif, on vous dévoilerait bien d’autres projets que nous avons sous la bêche…

- Une serre mobile

Comme une serre traditionnelle, mais qui se déplace sur des roues de brouettes, elle est bourrée de qualités. Tout d’abord elle permet de laisser le sol profiter des intempéries en hiver, ce qui nettoie les sols et évite leur salinisation. On peut aussi y mettre des engrais verts, grand bénéfice pour la vie du sol. Ensuite elle nous permet de cultiver des légumes plus diversifiés et sur une saison plus longue. Bref, une magnifique alliée !
Environ 2500€.

- Un poulailler

Également pour apporter une présence animal, encore plus proche des cultures, avec diverses interactions possible. Une vingtaine de poules nous permettra ne fournir des œufs tous frais de la ferme à nos fidèles clients.
Environ 500€.

- Des petits fruits

Toujours dans une optique de diversification des produits mais aussi des éléments constituant l’écosystème. Et puis c’est tellement bon les myrtilles, ...et la confiture de framboises dans les yaourt ! ; )

Environ 300€.

 

 

D'avance un tout grand merci et à bientôt autour d'un fromage, d'un brocoli ou d'une bonne tisane !

 

Les 3 maraichers qui sont 6.
Thomas, JF, François, Mathilde, Steve, Jamina