Fidèles et futurs clients, amis, Le Triple V a besoin de votre aide !

Le Triple V en quelques mots : 

Restaurant éthique , engagé, vegan et Bio se fournissant auprès de partenaires locaux en circuit court.

Voilà déjà 7 ans que Le Triple V existe ! Sept années, à partager mes valeurs et mon éthique à travers ma cuisine. Sept années que vous êtes fidèles au rendez-vous. Merci !

Ces sept années, j’ai évolué, grandi, dans mes connaissances, dans mes techniques, grâce à vous. Je suis à l’écoute de chacune de vos critiques constructives, qui font toujours évoluer vers le meilleur.
Aujourd’hui, j'ai une opportunité qui devrait vous plaire à tous : j’ai la possibilité de développer mon restaurant ! ( Ne vous inquiétez pas le nouveau local sera toujours dans le même secteur ).

Agrandir mon espace me permettrait évidemment d’avoir une salle un peu plus grande : je pourrais accueillir 14 personnes au lieu de 7 actuellement, mais aussi, et ce n’est pas négligeable, vous permettre l’accès à des toilettes.

La cuisine serait également plus grande. Vous êtes, en effet, nombreux à m’avoir suggéré un accueil sur place, avec de la « vraie » vaisselle, malheureusement inenvisageable en l’état.

Toutefois, je souhaite toujours vous proposer de conserver la possibilité d’emporter facilement et écologiquement votre repas. Je pourrais donc réfléchir à un système de consigne pour ces plats.

Dans tous les cas, le but est, à terme, de ne plus avoir du tout de déchet. Chose actuellement impossible.

Ce nouveau local, plus spacieux, me donnerait également une meilleure visibilité. Cela garantirait, sans aucun doute, la continuité du restaurant, en lui donnant un nouveau souffle.

La terrasse serait conservée, pour que vous puissiez aussi déguster de doux moments au soleil dès les beaux jours.

Ces objectifs vous séduisent-ils autant que moi ? Je n’en doute pas, car vous êtes nombreux à soutenir Le Triple V depuis ses débuts et cela me touche beaucoup.

Pourtant, dans le local actuel, je n’ai plus le débit nécessaire au maintien sûr de mon activité. Vous n’êtes pas sans savoir que l’augmentation constante des charges et du coût des matières premières, depuis plus de deux ans, n’aident vraiment pas le milieu de la restauration.

Aujourd’hui, je ne pense pas non plus vous accueillir dans les conditions que je souhaiterais optimales : je manque de place, le côté chaleureux n’est plus assez présent à mon goût. Les échanges humains se font ainsi parfois trop restreints également.

Tous ces desseins, énoncés plus haut, me tiennent énormément à cœur. Je m’y vois déjà. Je vous y vois déjà !

Toutefois, il est évident que le déménagement en lui-même, les travaux de décoration, l’achat de nouveau matériel et nouveaux meubles pour aménager ma future salle, représente un certain budget. Actuellement, je n'ai pas la trésorerie pour financer en totalité ce projet.

C'est pourquoi j’ai décidé de faire appel à votre générosité.

La collecte me servira à financer :

- nouveau matériel:  (5 500€)

• lave vaisselle
• meubles inox (x2)
• vaisselle
• étagères de stockage
• nouvelle vitrine
• meuble inox (froid)

- achat de peintures/ décoration/ sol  (2 500€)

- frais liés à l'acquisition du nouveau local (5 000€)

• droit au bail
• fermeture d'au moins 3 semaines pour travaux

Pour les personnes qui préfèrent : il est tout à fait possible d'envoyer un chèque plutôt que de passer par un paiement en ligne.

Si vous aimez Le Triple V, si vous souhaitez continuer de le soutenir, de le voir évoluer, et surtout si mes idées de développement vous inspirent aussi, n’hésitez pas à participez à cette collecte !

N’oubliez pas non plus d’en parler un maximum autour de vous. Partagez l’information !

Du fond du cœur, merci.