La Planque, c'est la synthèse de deux projets, 

celui de Julien, restaurateur et jeune boulanger qui adore travailler les bons produits ... qui rêve de produire du bon pain et de dynamiser la vie locale et les villages du plateau;

 
et le projet d'Anthony, biogéographe, très engagé dans la protection de l'environnement ... dont le rêve de gosse était de planter une forêt comestible.

Nos deux projets s'accordent parfaitement pour dynamiser et valoriser le territoire, et produire localement des produits de qualité.

La Planque, c'est quoi exactement ?
 

• (Bientôt) une boulangerie biologique au levain;
• Une ferme qui devient éco-gîte;
• Un lieu sensibilisation à la nature, d'observation de la faune et flore locales
• Un lieu de formation en boulangerie;
• Un verger conservatoire;
• Un lieu ouvert à tous et toutes pour apprendre, se reposer, se déconnecter.

Julien est à la boulangerie, à l'accueil, à la vente sur place et sur les marchés des villages du plateau ardéchois... alors qu'Anthony est aux vergers, à la formation et à la sensibilisation à l'environnement.

Une inscription dans le territoire
 

La Planque se niche sur un terrain de plus de 18 hectares, au patrimoine naturel remarquable: forêts, prairies et zones humides créent une mosaïque d'habitats et de milieux particulièrement riches en biodiversité.

C'est véritablement le territoire, sa géographie et son climat, au cœur des hauts plateaux d'Ardèche qui auront façonnés ce projet.

Aujourd'hui, où en sommes nous?
 

En ce moment, nous débutons la restauration de la ferme et nous allons entamer les aménagements de la boulangerie. Anthony a étudié la qualité du sol, l'exposition du terrain pour planter au les bons arbres, au bon endroit. Dès l'automne prochain, plus de 200 arbres fruitiers supplémentaires seront plantés.

Julien est fraichement diplômé en boulangerie, après une formation de boulanger au levain à l'Ecole Internationale de Boulangerie (EIDB).

Pourquoi La Planque à besoin de vous?
 

Car notre priorité, c'est de limiter l'impact de notre activité sur l'environnement.

Aujourd'hui, les eaux usées de la ferme se jettent directement sur le terrain. Pour préserver le milieu, les zones humides et les sources, notre priorité est de mettre en place un système d'assainissement efficace et écologique.

Nous faisons donc appel à vous pour financer un système de traitement des eaux usées par phytoépuration.

Cette collecte nous permettra de financer en partie un système écologique et efficace pour traiter les eaux usées. Une station de phytoépuration traite mieux les eaux grises que les systèmes d'assainissement conventionnels. 

• Coût pour le système de phytoépuration pour une activité de boulangerie et gite accueillant du public: 15 000€  (études préalables + conception + réalisation par une entreprise agrée)

Un premier palier à 8 000€ finance les études préalables, les matériaux de construction et le terrassement.

Un deuxième palier à 12 000€ permet de poursuivre le projet en auto-construction avec suivi et expertise d'une entreprise agrée.

... si on atteint les 15 000€ la station est financée de A à Z.

et au delà, ce sera un apport pour l'achat d'arbres fruitiers pour le verger conservatoire (pommiers, poiriers, petites fruits rouges)

Merci infiniment à toutes et tous pour votre soutien, votre aide et tout l'amour que vous nous témoignez! On espère vous voir très vite à la Planque!

Si vous souhaitez faire un don par voie postale, voici l'adresse:

LA PLANQUE - 532 Chemin des Brunelles - 07510 CROS DE GEORAND