RESUME DU PROJET

Je souhaite créer mon entreprise de production maraichère diversifiée, de légumes de plein-champs, de petits fruits (fraises, fruits rouges) et de plantes aromatiques certifiée Agriculture Biologique à la ferme de Cormatin (Saône-et-Loire, sud Bourgogne).

Mon projet est de produire et vendre une gamme d’une vingtaine de légumes différents la première année en frais et transformés et de développer une gamme plus diversifiée à partir de la deuxième année avec des petits fruits et plantes aromatiques.

CONTEXTE D’EMERGENCE DE MA VOCATION

J’ai assez tôt pressenti en moi un besoin de travailler au contact de la nature et de valoriser mes savoirs et compétences par la transmission aux personnes, notamment aux jeunes.

L’intérêt pour la cuisine et la transformation m’est apparu plus tard, au fil de mes voyages.

Il y a 12 ans j’ai eu la chance de voyager en Océanie pendant 2 ans et de rencontrer des modes de vie et des modes de productions agricoles éco responsables. J’ai alors choisi de devenir végétarienne et de me tourner vers un mode de vie plus écologique.

J’y ai découvert les travaux d’ouvrière viticole et arboricole, qui m’ont donné envie de m’orienter vers la viticulture à mon retour en France (2012) (sud Bourgogne). J’y ai alors rejoint un réseau de producteurs, transformateurs et commerçants acteurs dans l’économie sociale et solidaire et de l’agriculture biologique que et que j'ai développé pendant ces 10 dernières années.

En 2016 je quittais la restauration pour revenir à la terre et j’ai eu la chance de travailler au GAEC (Groupement d’agriculteurs de la Ferme Saint Laurent) pendant la saison d’été en maraichage.

Avec l’arrivée du Covid en 2021 ma vocation de départ a été mise en lumière et ce besoin d’un retour à la terre a été activé à nouveau pour prendre cette fois une ampleur plus importante.

De là est né mon projet de reconversion professionnelle en maraichage.

L'opportunité qui a confirmé mon projet :

J'ai choisi de m'installer pour développer l'atelier maraichage dans une ferme de 9 hectares comprenant un corps de ferme (hangar, maison d’habitation et bâtiments destinés à accueillir une auberge/restaurant à partir de 2025) et qui accueille déjà depuis 2022 un atelier de porc en plein air, une ferme pédagogique avec bassecour et chèvres, et du maraichage. Vous pourrez retrouver les informations sur la page Facebook de la ferme: Le potager de la Tuilerie | Facebook

Les ventes se font pour l'instant en direct sous la forme d’un marché hebdomadaire sur place et aux épiceries locales. A partir de 2025, nos produits pourront également fournir le restaurant à la ferme.

Mon objectif est de fournir 40 paniers par semaine en 2027.

A moyen terme, je souhaite engager mon entreprise dans des partenariats pédagogiques avec les écoles, MFR, les lycées horticoles (notamment celui de Tournus) et le CFPPA (Centre de formation pour adulte) de Charolles où j’ai suivi ma formation BPREA (Brevet professionnel de responsable d’exploitation agricole).

Mon projet a pour vocation de nourrir sainement et transmettre des valeurs d’équité, de partage et de collaboration.

Il veut servir d’exemple en matière de pratiques agronomiques, culturales et écologiques pour notre communauté locale et pour les générations futures.

 J’ai 41 ans et je suis engagée depuis 2011 en faveur de la préservation de l’environnement par mes choix de vie personnels et professionnels.

C’est au cœur de ma philosophie de vie.

Pour y arriver, mon entreprise se déroule en trois phases :

1/ La production de matière première

2/La création d’une valeur ajoutée par la transformation de cette matière première

3/La valorisation des ateliers de production et de transformation par des actions sociales et pédagogiques (transmission)

Nos réalisations en 2023 :

• 2 jardins (40 planches de culture de 22mX1m en plein champ)
• 2 serre de culture 24mX8m
• installation de toilettes sèches.

Nos réalisations prévues en 2024 :

• créer 2 jardins de 20 planches en plein champ supplémentaires
• planter arbres et arbustes fruitiers
• aménager le hangar pour le conditionnement des légumes
• Installation d’un système d’irrigation par goutte à goutte et aspersion pour la totalité du jardin.

S’unir pour mieux se nourrir :

Le projet a pour vocation d’exister dans le tissu social local, par l’association des forces de travail et la collaboration avec les partenaires locaux : mairie, école, Marpa (maison d’accueil rurale de personnes âgées), commerçants (épiceries et restaurateurs), agriculteurs (sous-traitance de services de labour et d’entretien de haies) et paysagistes (fourniture de compost et déchets verts).

Ma partenaire principale dans ce projet est Mme Ling, exploitante en polyculture-élevage depuis 2022 qui me met à disposition du terrain déjà certifié AB, ainsi que la structure (hangars et préaux pour le lavage, conditionnement, stockage et commercialisation) et du matériel (semoir et matériel de travail de sol par exemple) et avec qui nous projetons de nous entraider le temps de nos installations respectives.

Pourquoi j'ai besoin de vous aujourd'hui 

L'objectif de tout maraicher est de jouer sur la précocité des productions.

Sur le marché conventionnel, les productions hors-sol ou de serres chauffées permet de fournir les étals des marché toute l'année.

L'agriculture paysanne, dépend elle directement du climat et des saisons et permet en général de couvrir les marchés à partir de mai seulement.

Le cahier des charge AB ne permettant pas de produire sous abris chauffé, il faut compter sur les technologies de forçage et d'hivernage permettant d'étendre la saison de production et d'apparaitre sur le marché plus tôt avec des légumes primeurs (radis, navets nouveaux, pommes de terre nouvelles, carotte bottes, oignons ciboules...) qui représentent une plus forte valeur ajoutée.

Mon objectif est d'arriver à produire 10% de cultures sous abris froids (serre) et tunnels nantais (fraises et cultures primeurs ou hivernées), surface recommandée pour viabiliser une exploitation maraichère.

Pour l'année 2024, j'atteins 400m2 de culture sous abris froid. Il me reste donc à ajouter un abris de 100m2 (objectif 2026) afin de répondre à 3 objectifs:

• être compétitif en jouant sur la précocité des productions
• densifier les productions et jouer sur les rotations de cultures
• protéger ces cultures contre les ravageurs ( climat, faune et adventices)

J'ai donc commencé à monter à l'automne dernier 2 serres de 24m que nous allons couvrir au printemps afin d'assurer la production de légumes d'été (aubergines, poivrons, concombre, tomates, herbes aromatiques).

A partir de 2024, je compte utiliser également des tunnels de forçage dits "nantais" afin de palier le manque d'abris.

Je souhaite également valoriser la matière première déclassées (peu ou pas vendable par le calibre ou l'apparence) et ainsi générer de la valeur ajoutée en investissant dans l'achat d'un extracteur de jus professionnel.

En effet, un bar devrait voir le jour à la ferme au printemps, c'est l'occasion de proposer des jus de fruits et légumes de saison frais issus de nos productions.

Je prévois de planter des arbres à kiwi (actinidia) afin de créer toutes sorte de recettes de jus de fruits et légumes frais issus de la ferme.

Cinq bonnes raisons de soutenir mon projet :

• Manger des légumes frais, locaux, de saison, avec du goût et nourrissants,
• Encourager le développement de l’économie locale, en recréant un lien direct entre le producteur et le consommateur,
• Favoriser une agriculture naturelle respectueuse de l’environnement et des hommes,
• Encourager des projets vivriers dans un secteur tourné essentiellement vers le tourisme,
• Soutenir à un système de production viable, sensé et durable !

Investir dans du matériel de forçage et de protection des cultures - 1 300€:

tunnel de forçage thermique:

Prix unitaire HT: 110,14€

besoins pour mes cultures en 2024 : 12 unités

soit 1 321,68€

extracteur de jus professionnel - 500€ :

besoin en 2026 : achat d'une serre supplémentaire de 20mX5m  - 5 000€ :

TOTAL: 6 800€+ 700€ (plateforme MiiMOSA)=

7 500€

La collecte se déroulera en 2 paliers :

• 1 premier palier de 5 000€
• 1 deuxième palier à 7 500€

Si vous souhaitez être informé(e(s)) de l'évolution du projet, pensez à me transmettre votre nom, prénom et adresse mail,

si vous souhaitez contribuer plutôt par chèque, voici l'adresse: 

37 route de Chalon 71460 CORMATIN

Merci d'avoir pris le temps de lire mon projet. J'espère que vous serez nombreux(ses) à me suivre et à m'aider dans mon aventure.

Vous êtes les bienvenu(e)s sur la ferme pour venir découvrir nos activités et nous rencontrer pour échanger/partager vos/nos expériences.

Je compte sur vous!

INFINIMENT MERCI