Soutenez la chèvrerie de la Ferme des Délices !

La Ferme des Délices est le projet de leur vie ! Pierre et Marie ont décidé de tout quitter de leur ancienne vie pour repartir à zéro. Ce projet vous paraît fou ? Pour eux c'était vital !

En effet, nous arrivons tout droit de la Somme (80), où Pierre était technicien en assainissement depuis 10 ans et moi assistante maternelle depuis 8 ans. Ces métiers ne nous convenaient plus alors nous avons commencé à réfléchir à un projet nous permettant de travailler ensemble, auprès des animaux, où nous pourrions vivre au rythme des saisons et de la nature. Un lieu où nous pourrions élever nos trois filles Amandine, Alice et Maëlyne, loin de la pollution des villes, avec une alimentation plus saine et où nous leur enseignerions les vraies valeurs de la vie.

Ayant la fibre écologique tout les deux, c'est très naturellement qu'est venue l'idée de racheter une ferme où il y ferait bon vivre. Notre projet était lancé ! Le principe étant d'ouvrir une ferme en agro-écologie au grand public et de faire découvrir les principes d'une vie autour de l'autosuffisance, des animaux et de la nature. Ainsi, notre ferme comportera du maraîchage diversifié et des fruits rouges (fraises, framboises, mûres, cassis et groseilles) en cueillette libre, des poules pondeuses et un verger diversifié (pommes, poires, prunes, abricots, pêches, nectarines, figues et cerises). Les animaux seront aussi de la partie, avec des cochons, des canards, des oies et des moutons.

Notre ferme sera ouverte aux écoles, les enfants pourront ainsi découvrir la vie à la ferme.

Nous avons donc quitté nos boulots et nous nous sommes formés auprès d'Initiative Paysanne de la Somme (filière de la chambre d'agriculture soutenant les projets bio) pendant un an. Les formations furent très enrichissantes pour nous, néo-paysans. Elles portaient sur le maraîchage bio, la traction animale, les poules pondeuses et la création d'un verger bio.

Une fois notre projet bouclé, il a fallu trouver la ferme idéale. Nous l'avons trouvé dans le petit village de Queaux dans la Vienne. Une ferme de 4 ha avec une maison de 120m², un étang, une petite forêt, une source, une chèvrerie avec des chèvres et un laboratoire de transformation pour faire du fromage !

Vous l'aurez compris, c'est donc tout naturellement que l'élevage de chèvres et la fabrication de fromages s'est greffé au projet. Je me suis donc formée au métier de fromagère ! Quand au métier de chevrier, nous apprenons sur le tas, avec des hauts et des bas, pas facile quand on est débutants...

Et bonne nouvelle, notre fromage plaît beaucoup aux locaux et aux vacanciers ! Nous venons donc de racheter 20 chèvres pour produire d'avantage de fromages cette année. Ce qui nous fait un cheptel de 31 biquettes.

Cependant, le laboratoire n'était pas aux normes et la chèvrerie a nécessité de nombreux travaux qui ne sont pas encore terminés. Dans l'attente du déblocage du prêt professionnel (qui sera débloqué lors de la création de notre entreprise), il a fallu couvrir tout ces travaux avec nos réserves, et malheureusement nous ne sommes plus en mesure d'assumer ces frais.

Cependant ce prêt ne couvrira pas toutes nos dépenses.

L'activité chèvre comporte plus de dépenses que prévu qui ne sont pas couvertes par le prêt, et c'est là que vous pouvez nous aider !

Pour améliorer notre atelier caprins, nous avons quelques travaux à réaliser concernant trois domaines : l'aménagement extérieur, la chèvrerie et le laboratoire.

Premier palier : l'aménagement extérieur et la chèvrerie - 7000€

Pour le moment les chèvres n'ont pas d'enclos extérieur. Jusqu'à présent nous les sortions sur notre terrain sans enclos, en éco-pastoralisme. Ce système est plutôt agréable mais pas pratique. En effet, nous devons être sans arrêt avec elles et il va de soi que ce système n'est plus viable avec notre projet. Il sera compliqué de promener nos chèvres au milieu des légumes et des fraises ! De plus cet enclos sera relié à la chèvrerie et la porte entre les deux sera constamment ouverte (sauf par mauvais temps ou grand froid), ce qui permettra à nos biquettes de sortir quand bon leur semble.

Prix de l'aménagement extérieur : 2000€

Entretien des boiserie de la chèvrerie : Notre chèvrerie est un bâtiment tout en bois, elle a plus de 15 ans et a besoin d'un bon rafraichissement. Il est nécessaire de recouvrir toutes les boiseries extérieures d'une couche de lasure pour la protéger des intempéries. 

Prix de la lasure : 500€

Nous avons plusieurs travaux également à prévoir dans la chèvrerie :

La mise en place d'un quai de traite : en effet je pratique la traite manuelle. Je trouve cette pratique plus en lien avec l'animal, elle ne demande pas d'électricité, ne fais pas de bruit (confort des oreilles...) et me permet de détecter plus facilement une blessure ou un lait douteux. Actuellement, la traite s'effectue dans l'enclos sur un petit tabouret derrière la chèvre. Vous l'avez sûrement compris cette posture n'est pas viable dans le temps.

Prix du quai de traite : 1000€

La mise en place d'abreuvoirs automatiques : pour le moment les chèvres boivent au seau, ce qui n'est pas très hygiénique et provoque beaucoup de gaspillage. Il faut savoir que ce que les chèvres boivent se retrouvent dans le lait (95% d'eau) et donc dans le fromage !

Prix des abreuvoirs : 500€

La mise aux normes de l'électricité : il faut refaire tout le système électrique de la chèvrerie et du laboratoire. Actuellement nous avons régulièrement des coupures de courant lié à une installation désuète. Nous avons très peu de lumière dans la chèvrerie, ce qui est assez compliqué durant la saison froide.

Prix de l'électricité : 3000€

Deuxième palier : l'assainissement - 8000€ de plus ! 

La mise aux normes du système d'assainissement pour le laboratoire : Actuellement, les eaux grises du laboratoire sont rejetées dans le terrain, ce qui est inadmissible pour une ferme écologique !

Troisième palier : Le laboratoire - 4000€ de plus !

Un lave-mains dans le sas d'entrée : pour respecter le plan d'hygiène du laboratoire.

Prix du lave-mains : 200€

L'achat de matériel de fromagerie : nous avons du racheter du matériel pour la fromagerie lors de notre arrivée. Cependant avec l'achat des nouvelles chèvres, nous allons avoir besoin d'autres matériels : une table d'égouttage en inox, un chariot en inox et des clayettes en inox pour le rangement des fromages.

table d'égouttage : 1000€

changement douchette vaisselle : 500€

chariot inox pour clayettes : 700€

clayettes : 400€

2 tables en inox : 1200€

TOTAL de la collecte : 19 000€

Vous pouvez aussi nous soutenir par chèque à l'ordre de :

Marie et Pierre Christiaens

3 lieudit La Mondie

86150 Queaux

Pour plus d'informations sur notre projet, sur la cagnotte, ou juste pour nous faire un petit coucou, contactez nous :
*par téléphone au 0620633089
*par mail à lafermedesdelices@outlook.fr
*sur la page facebook de  La ferme des Délices

Nous vous remercions d'avance pour votre participation, et si vous passez dans le coin n'hésitez pas à venir nous voir ! Vous pourrez venir caresser et brosser nos chèvres et chevreaux aux délicieux noms de pâtisseries !