Saveurs déshydratées : à vos papilles, prêts, lancez vous !

Une histoire commune

Déshy'Rondelles est née d'une complicité entre deux personnes : Brigitte et Christelle. Nous avions, pour l'avenir, les mêmes envies, les mêmes attentes. Après un long moment de réflexion, nous avons décidé de nous lancer avec un changement de cap pour l'une et un désir de créativité et de partage pour l'autre.

De la production à la vente

Ce projet a démarré d'un besoin de manger plus sainement. Avec des enfants à la maison, difficile de passer à côté des chips pour les gourmands et des fameuses pâtes de fruits pour les sportifs. Mais dans le commerce nous ne trouvions pas forcément de produits naturels. Ainsi a germé l'idée de fabriquer nos propres encas. Soucieuses du respect de l'environnement, nous avons décidé de produire nos fruits et légumes (plutôt que d'importer ou d'acheter) et de les transformer sur place avant de les vendre. Nous pratiquons une agriculture durable, en évitant toute utilisation de pesticides ou herbicides.

Notre objectif est donc de produire des fruits et des légumes de saison et de les vendre en direct. Nous avons choisi d'en transformer la plus grande quantité en les déshydratant et de les vendre sous forme de cuirs de fruits et de pétales de légumes.

Notre exploitation se situe au lieu dit La Foie, à Guémené-Penfao, commune de 5 200 habitants au nord du département de la Loire Atlantique aux confins des départements du Morbihan et de l'Ille et Vilaine.

La déshydratation

C'est une méthode de conservation très ancienne qui permet de conserver les aliments en retirant l'eau qu'ils contiennent. Réalisée à basse température, elle permet de conserver tous les nutriments présents dans les fruits et légumes frais. La contrepartie est un temps de séchage qui avoisine les 12 heures en moyenne. La durée de conservation de ces aliments déshydratés est de plusieurs mois.

Le cuir de fruit est une purée de fruits mixés sans ajout d'additifs ni conservateurs. Après déshydratation, le fruit offre une texture moelleuse au goût authentique. Nous souhaitons offrir des produits les plus sains possible. Les pétales de légumes sont préparés à partir de nos propres légumes, que l'on tranche en rondelles et que l'on déshydrate.

 

Nous avons décidé de nous lancer dans la grande aventure du financement participatif afin de répondre d'une part à nos besoins d'agrandissement et d'autre part l'envie de faire connaitre notre méthode de travail ainsi que nos produits !

Afin de poursuivre notre projet, nous souhaitons construire un laboratoire de transformation et acheter un deuxième déshydrateur pour doubler notre capacité actuelle. Et si, grâce à vous, nous obtenons plus que prévu, nous aimerions acheter du matériel inox, des outils de jardinage ainsi que de nouveaux plants.

Voici à quoi votre aide financière nous servira :

• Le financement du laboratoire : 3 000€
• L'achat d'un déshydrateur : 1 000€
• Du matériel pour le labo : 700€
• Des plants : 300€

Nous commençons la collecte avec un 1er palier à 4 000€ qui servira à financer le laboratoire (3 000€) et le désydrateur (1 000€) !

Un 2ème palier est fixé à 5 000€ pour nous permettre d'acheter du matériel pour le labo (700€) et des plants (300€) !

Pour les personnes n'ayant pas la possibilité de contribuer en ligne, vous pouvez  nous adresser un chèque à l'adresse suivante :

EARL Déshy'Rondelles

10, La Foie

44290 GUEMENE-PENFAO

N'oubliez pas de précisez vos noms, prénoms et adresses mail afin d'ajouter votre participation à la collecte sur MiiMOSA.

Nous remercions de tout coeur celles et ceux qui ont déjà ou qui vont prochainement contribuer à la réussite de notre entreprise !