Reprise d'une boucherie de terroir dans le Vaucluse

Le mot du porteur de projet : 

"Avec notre commerce, nous souhaitons redynamiser Valréas et ses alentours en offrant des produits de qualité concoctés à l'ancienne et sourcés de manière éthique et locale. "

Bonjour,

Je suis Nelly Mura et j'ai à coeur de reprendre la boucherie historique du centre de Valréas pour y lancer un commerce durable avec l'assistance de l'ancien boucher Philippe en temps partiel et mon fils Corentin en charcutier.

L' Activité  
Nous allons concentrer nos activités sur la charcuterie et le traiteur mais avec en minorité également de la boucherie et fromagerie. Les viandes et fromages frais non vendus seront cuisinés dans les plats traiteurs pour éviter tout gâchis, avec des fruits et légumes bio approvisionnés localement.

Les clients
Nous pensons que tous ceux qui aiment la viande et les bons produits du terroir font partie de notre clientèle potentielle. Dans notre région, cela concerne encore une grande partie de la population pour des raisons de tradition, de culture et de goût.

Les fournisseurs  
L'élevage de mon mari sera mon principal fournisseur de viande, avec de la volaille et du bovin notamment. A cela s'ajoute différents amis exploitants qui me fourniront en viande porcine, fruit et légumes. Mon fromage sera fournis par des coopératives voisines.

Nous vous sollicitons afin de nous aider à racheter le fond de commerce et de financer le matériel manquant pour lancer notre activité.

En contribuant, vous participeriez à la préservation d'un des seuls commerce de Valréas, au plus grand plaisir des locaux, et vous permettriez la création d'un emploi pour un jeune charcutier-traiteur. En choisissant minutieusement mes fournisseurs que je connais tous personnellement, vous les récompenseriez aussi indirectement pour leur bonne pratique de culture et d'élevage car c'est un point non-négotiable pour moi.