Renaud Manguette et Père : développement de la cuverie

Je m'appelle Renaud Manguette, j'ai 27 ans, je travaille comme vigneron et indépendant en travaux forestiers avec mon papa, Daniel. Depuis que je suis petit, je lui donne un coup de main « au bois », nous sommes ainsi devenus collègues. À la base, l'activité de mon père porte sur la création de caillebotis, de clôtures et de divers travaux forestiers. Ce n'est que depuis 2019 que nous avons eu l'envie de développer la partie viticole. 

La passion pour le vin est donc bien une histoire de famille et elle m’a été transmise par mes parents. J'ai donc décidé de suivre une formation en viticulture et en œnologie dans le Jura pendant deux ans à partir de 2016. J'étais stagiaire en alternance chez Sébastien et Sandrine au Domaine Carthaux-Bougaud. J'ai énormément appris à leur côté une manière authentique de faire du vin. Mon envie de travailler la terre en la respectant est apparue à ce moment-là. J'ai d'ailleurs réalisé mon travail de fin d'études en transformant une de leurs parcelles en bio. Depuis, le Domaine Carthaux-Bougaud s'est reconverti entièrement en bio. 

Ensuite, j’ai voyagé en Afrique du Sud, en Australie et dans d’autres domaines français pour découvrir de nouvelles techniques de vinification. J'ai notamment eu la chance de travailler au côté de Fabien Jouves à Cahors.

Aujourd'hui, avec papa, nous avons décidé de nous lancer dans le négoce du vin. Nous travaillons avec des vignerons français certifiés Demeter ou Bio, nous récoltons les raisins en France, puis les ramenons en Belgique où nous les vinifions naturellement.

Notre objectif est de produire des vins savoureux et respectueux du terroir, sans intrants, et d'offrir une expérience authentique qui reflète le respect de la nature et du savoir-faire. 

Nous avons déjà réalisé une partie des travaux pour aménager notre cuverie à La Gleize : la maçonnerie est en place avec la réalisation des dalles, l'installation électrique a été refaite, les aménagements sanitaires sont terminés, et nous avons même acquis un pressoir en seconde main. Aujourd’hui, pour vinifier dans les meilleures conditions, nous avons encore besoin de certains équipements et aménagements.

Votre contribution financera l'achat et l'installation de plusieurs équipements essentiels pour le bon fonctionnement de notre cuverie :

Le 1er palier à 4 200 € : 

• Achat d’une nouvelle cuve inox pour vinifier les vins rouges.
• Achat d’un monte-charge pour relier les deux étages de la cuverie, facilitant le transport des palettes, fûts, bouteilles, etc.

Le 2e palier à 6 900 € : 

• Achat d’un groupe froid pour réguler la température des vins pendant la vinification, permettant de refroidir le vin pour précipiter le tartre et contrôler la fermentation.

Le 3e palier à 11 500 € : 

• Fabrication d'une enseigne et installation d’une rambarde de sécurité à l’effigie du domaine Renaud Manguette & Père.
• Isolation du chai, pour garantir de bonnes conditions de stockage et de vieillissement des vins.

La famille Manguette vous remercie sincèrement pour votre confiance et votre contribution ! 
Car c'est bien Renaud Manguette & Père, mais il y a toujours des petites mains qui travaillent dans l'ombre pour réaliser ce travail en famille !