Renaissance du Vin des Coteaux de Giverny

Je m'apelle Camille Ravinet, j’ai 23 ans.

 Paysagiste reconverti viticulteur, je viens d’installer mon exploitation agricole à GIVERNY, village du peintre Claude Monet. Comme lui, j’ai trouvé mon inspiration dans la nature de la région, ayant grandi a 5 km de là, dans le village de  Bennecourt .

Un projet paysager dans un ancien Manoir situé dans la réserve naturelle des coteaux de la Seine, m'a amené à réfléchir sur le passé de ma région et son patrimoine. Jusqu’au XIXeme siècle, la Haute-Normandie et l'Ile de France étaient les plus grands vignobles de France. Ils ont aujourd'hui entièrement disparu. J’avais depuis toujours, sous les pieds, les vestiges d’un passé viticole.

J'ai décidé de le faire revivre : La plantation des 6000 premiers pieds de vignes se fera en Mars 2019, et les premières bouteilles seront à déguster en 2022 !

La plantation du Vignoble des Coteaux de Giverny se situe en plein coeur du village, derrière l'église Sainte-Radegonde,  sur le lieu dit : "Les Vignettes".

Située sur la rive gauche de la Seine, la parcelle "les vignettes" est dans le prolongement de la Réserve Naturelle Nationale des Coteaux de la Seine 

Comme son nom l'indique cette parcelle était couverte d'un vignoble jusqu'à la fin du 19ème siècle: on y faisait un vin nommé "le Cailloutain"

Mon projet s’inscrit doublement dans une démarche de valorisation du territoire

- Il appuie la notion de patrimoine naturel à Giverny

- Il développe la connaissance du vin, sa dégustation, et fait comprendre comment un territoire transmet son caractère a un produit.

 

LE TERROIR EN QUESTION 

Son orientation et sa pente  donnent a la parcelle une exposition idéale pour le développement de la vigne .

Elle est exposée plein sud sur la rive droite de la Seine et sa pente renverra la chaleur nécessaire à la belle maturité du raisin et permettra un bon drainage des sols lors des périodes de pluie.  

Ces types de sols s’égouttent bien et sont à l’abri des gelées.

 Nous avons précisement analysé le sol puis planté 5 pieds "Test" de Chardonnay l'année dernière. Le fait d'observer leur comportement, nous a permis de choisir le porte-greffe le mieux adapté .

Ci dessus les 5 premiers Ceps de Chardonnay 

 

LE VIN 

Le Vin des Coteaux de Giverny sera un vin blanc sec. Le terroir, le mode de culture et les techniques de vinifications nous permettront de créer un vin de qualité.

Le sol argilo calcaire composé d’alluvions anciennes, de silex et de coquillages transmettra au vin une grande minéralité avec une belle tension calcaire et des notes iodées.

J’ai la chance d'avoir rencontré Bruno Verret viticulteur à Saint Bris le Vineux. Sa famille exploite le Domaine Verret depuis 1750 ( AOC cotes d'Auxerre, Chablis, Chablis 1er Cru,  Saint Bris,  Irancy).

Depuis maintenant deux ans, Bruno Verret et son équipe m'ont pris sous leur aile et me forment au métier de Viticulteur. 

Leur compétence et leur bienveillance m'accompagnent dans ce projet. 

MODE DE CULTURE DURABLE

 

 Je me suis engagé en Agriculture Biologique. L’utilisation de méthodes durables et écologiques est un des piliers de mon projet.  

 

Pour sa dimension patrimoniale et écologique, j'ai choisi le travail au cheval.

Il permet de ne pas tasser les sols et d’effectuer un travail  précis, sans pollution sonore ni atmosphérique. 

 Aprés la première vendange les travaux d'entretien des sols de notre jeune vigne seront éffectués par traction animale ! 

Pour plus d'informations : http://calechesdeversailles.com/traction/50_travaux-de-sol

       LE SOL       

N'ayant pas été travaillé depuis plus d'un siècle, le sol de la parcelle était très compacté. Nous n'aurions pas pu commencer par la traction animale. 

Cependant afin de garder un sol vivant et de conserver sa richesse biologique j'ai décidé de ne pas labourer la parcelle mais d'effectuer un sous-solage:

Cette opération  décompacte le sol avant une plantation, sans retourner les horizons du sol. 

 

 

                                                DISTRIBUTION

Nous mettrons en avant  ce produit régional et apporteront à celui qui le dégustera toute une réflexion sur notre territoire.

Reflet d’un terroir , le goût d’une histoire

Le vin est  la quintessence du travail de l’homme et de la nature, il est ce produit unique qui fait appel à nos sens.  Il réunit toutes mes passions, la gastronomie, la botanique et l’Histoire.

Le vin sera commercialisé par les restaurants de Giverny, de Vernon et ses alentours pour favoriser le circuit court et la localité toujours dans l’optique moderne et écologique de la nouvelle agriculture et des nouveaux modes de consommation.

CAVISTE DE VERNON: Valentin Castro

 

600 000 touristes venus du monde entier, viennent chaque année visiter le village de GIVERNY, le musée des impressionismes, la maison de C.Monet et son jardin. Nous voulons les convier à la renaissance d'un patrimoine viticole régional  disparu.

 

 

 

 

PLANTATION : MARS 2019 

VOS DONS SERVIRONT A ACHETER LES PIEDS DE VIGNES : OBJECTIF 6000 pieds ! 

Voici ce qui a déja été financé : 

• Analyse de Sol : 300€
• Travail du Sol , Sous-solage : 200€
• Fertilisant Bio : 500€
• Certification Agriculture Biologique : 318€ / an 
• Pose de Cloture , grillage et piquets : 1400€
• Entretient des haies bocagères / broyage :600€
• Pose d'un portail Bois : 300€
• Acompte Pieds de Vigne : 1 500€

 

TOTAL AUTOFINANCEMENT : 5118€ TTC

 

QUE VA FINANCER LA COLLECTE ? 

La collecte vise a financer les premiers investissement pour l'implantation du vignoble : les pieds de vigne, le palissage, la protection de la culture. 

• Solde 6000 pieds de vigne : 8 500€ TTC ( MONTANT COLLECTE )
• Tuteur de plantation 100 cm x 6000 : 2 400€ TTC
• Palissage , Piquet scié écorcé 180 cm X 1000 : 2 980€ TTC 
• Pulvérisateur Thermique Stihl X1 : 789€ TTC
• Cloture électrique anti Lapin : 1 306.38€ TTC 

 

TOTAL A FINANCER : 15 975€ TTC 

Si la collecte dépasse l'objectif, les fonds en réserve serviront à financer la vinification, le matériel de vendange ainsi qu'un micro-tracteur. 

Pour avoir plus d'informations sur le projet, n'hésitez pas à me contacter par mail ou par téléphone. 

• mail : ravinetcamille@gmail.com
• tél : 0624403862                                                

Pour ceux qui ne souhaitent pas participer via internet, vous pouvez nous adresser votre don par chèque qui sera ensuite reversé sur la plateforme.

Restant à votre disposition, un grand merci !

Camille Ravinet

Viticulteur à GIVERNY 

SAS VINOLANDSCAPE

ile de la lorionne - 78270 Bennecourt

Je tiens à tous vous remercier pour tout votre soutien dans la réalisation de ce projet tant révé !