Recréons un pré-verger au sud de Rennes

Moi c'est Victorien! Je suis arrivé en Bretagne il y une dizaine d'années après avoir grandi en Champagne au milieu des vignes. J'ai d'abord commencé à travailler dans l'administration et la trentaine approchant j'ai décidé de faire une formation agricole afin de me reconvertir dans un domaine qui m'intéressait tout particulièrement, l'agriculture! J'ai un peu galéré pour trouver des terres et à force de persévérance j'ai pu réaliser mon rêve : m'installer et devenir mon propre patron! Partir d'une page blanche et créer une activité dans le respect de mes convictions. Les semaines sont bien remplies mais quel bonheur de pouvoir exercer un métier passion!

J'ai créé ma ferme en septembre 2015, j'y fais actuellement un élevage  de poules pondeuses et je cultive des fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles...) le tout certifié bio.

Depuis peu, je commence à vendre sur les marchés et les premiers retours sont encourageants ! Pour les plus gourmands je prévois de faire des confitures, sirops et pâtes de fruits avec mes futures récoltes. 

Je possède cinq brebis de la race Landes de Bretagne ainsi qu'un bélier qui pâturent sur mes prés. Les premiers agneaux y sont nés ce printemps.

Cette ferme que j'ai créé entièrement est le résultat de ma volonté d'une reconversion professionnelle et d'un projet de vie. Une envie de travailler à l’extérieur (même s'il ne fait pas toujours beau en Bretagne ;-) ) et de voir les fruits de mon travail tout en respectant mes idées de protection de l’environnement.

Le projet que je vous présente aujourd’hui est dans la continuité de mon installation car je souhaite recréer dans mes pâtures ce qu'on appelle des pré-vergers. Ceux-ci permettent d'obtenir plusieurs productions sur un même espace (fruits, fourrage, production de viande).

Les prés vergers étaient très présents avant le remembrement et l'intensification des pratiques agricoles. Ils permettent d'obtenir une plus grande biodiversité, de par les haies, la présence d'arbres et de prairie permanente. Les prés-vergers permettent de limiter l'utilisation de produits phytosanitaires grâce à un espacement plus important des fruitiers, mais aussi limiter l'apport d'engrais qui est apporté directement par le pâturage des animaux.

Je suis attaché à la préservation des races locales à faible effectif qui ont été abandonnées ces dernière décennies au profit de races plus prolifiques et grandissant plus vite. Pourtant ces races ont une plus forte résistance et s'adaptent mieux à leur milieu ce qui permet d'avoir peu recours au antibiotiques et vaccins et surtout une viande de qualité qui a pris le temps de grandir. C'est ce qui m'a poussé à vouloir travailler avec des vaches Armoricaines et des moutons Landes de Bretagne.

Ce nouveau projet me permettrai donc de produire de la viande de veau, de bœuf et d'agneau ainsi que des pommes qui serviront à fabriquer des jus aromatisés avec ma production de petits fruits. Je ne renie pas mes origines champenoises mais imaginez un petit verre de pétillant pomme framboise autour d'un barbecue avec de la viande de la ferme, ça fait saliver...

La collecte va servir à aménager un pré-verger puis à le peupler :

Achat de 3 génisses de race bretonne : 800 x 3 = 2 400€

Achat de 5 Brebis de race Landes de Bretagne : 110 x 5 = 550€

Achat des Pommiers : 55 x 10 = 550€

Le total est donc d'environ 3 500€ mais je fixe la collecte à 3 000€ en espérant aller au delà.
Si la collecte dépasse le montant initial, ce qui serait formidable pour mon projet, l'argent sera utilisée pour refaire les clôtures et acheter un tunnel pour créer une bergerie.

Pour les contreparties de type "viande d'agneau" et "rillettes de volaille" il faudra patienter jusqu'à juin 2017. Mais pour le reste, tout sera disponible dans l'année de 2016 :).

Un  grand merci à vous pour votre soutien et pour le temps que vous avez consacré à la lecture de mon projet ! Au plaisir de vous accueillir dans ma ferme ou de vous voir sur les marchés.