Purée Que C'est Bon ! Food truck de parmentier à Bruxelles
par
Arthur CHOLLEY
Don avec contrepartie
Je lance mon foodtruck de parmentier à Bruxelles. L'idée: proposer une alternative durable, locale et bio à la restauration rapide actuelle!
Bruxelles, Belgique
36
Contributeurs
4 210 €
Projet financé !
Le 17 novembre 2021
Présentation du projet
Ca y est le premier palier est validé!!! :)
Je débloque donc le deuxième palier : 6500€ qui me permettra de financer une motorisation GPL afin de réduire les émissions de mon futur camion!
Un grand merci à tous ceux qui ont participé à cette première étape!
Qui suis-je :
Je m'appelle Arthur, passionné par la cuisine depuis toujours, j'ai décidé de me lancer dans une aventure food truck à Bruxelles. Amoureux des bons produits et soucieux de l’environnement, j'ai décidé de lancer un nouveau concept tourné autour du parmentier, le plat préféré de mon enfance.
Le concept : Le parmentier sous toutes ses coutures
L'idée est de revisiter le parmentier de différentes manières en proposant au client différentes bases et purées de saison. Ce projet vise à proposer une alternative durable, locale et plus traditionnelle à la restauration rapide habituelle.
Comment ça fonctionne ?
Le·La client·e commence par choisir une base parmi trois propositions : effiloché de canard confit (par mes soins), effiloché de poisson ou un effiloché végétarien de légumes de saison. Il·Elle pourra ensuite choisir la purée qui viendra couvrir cette base : une purée classique de pommes-de-terre ou une originale composée avec des légumes de saison (3 choix différents).
Une approche durable
Conscient des enjeux écologiques, sociaux et de santé qu'implique l'alimentation, je me suis efforcé de les mettre au coeur de mon projet. J’ai entre autres mis en place de nombreux partenariats avec des producteurs belges et en grande partie bio.
* Le canard et le poisson ne disposent pas de labélisation.
Voici quelques-uns de mes principaux partenaires :
Afin de mettre mes partenaires en valeur, je vendrai aussi leurs produits comme, par exemple, des rillettes de canard de la ferme Louis Legrand.
Je cherche aussi à mettre en place un système de consigne, bien qu’un premier sondage montre que 50% de mes futur·e·s client·e·s trouveraient cela trop contraignant.
Mon parcours à Bruxelles
Je vais principalement circuler dans les parties Est et Sud de Bruxelles. Voici une carte des communes dans lesquelles vous pourrez me trouver.
En plus d'un parcours quotidien, je pourrai venir à vos évènements privés ou publics dans toute la Belgique!
PS : N'hésitez pas à m'indiquer dans quel coin vous habitez si vous souhaitez me voir venir par chez vous! :-)
À quoi va servir la collecte ?
Je mets en place cette collecte afin de financer la transformation d’un Citroën HY que j’achèterais si le crowdfunding est réussi.
Disposant des fonds nécessaires pour acheter un camion, je fais appel à vous afin de financer l’aménagement de mon futur Citroën HY.
Premier objectif validé : 3 500€ qui vise à financer le matériel de cuisine : frigo, bain marie, plancha, casseroles…
Deuxième objectif : 6 500€ visant à passer la motorisaiton du camion en GPL pour réduire mes émissions de gaz!
Les contreparties
Afin de m'aider, vous pouvez participer financièrement au projet en échange de contreparties : des invitations* à l'évènement de lancement, des menus offerts, des bières de la Brasserie de la Mule, des rillettes de canard de la Ferme Louis Legrand, ...
*Invitation à l'évènement de lancement qui aura lieu début 2022. Ce dernier inclut une dégustation de parmentiers, une boisson et un petit concert.
Un grand merci pour votre intérêt et votre participation. À bientôt pour vous régaler!
Arthur
N'hésitez pas à vous tenir au courant de l'avancement du projet en nous suivant sur les réseaux sociaux :
Nos partenaires :
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Coup de pouce
1 tot bag "Purée qu c'est bon!"
Disponibilité
février 2022
Livraison
Locale
Choisie 2 fois
Pour 25 euros ou plus
Petit gourmand bis
2 menus après l'ouverture
Choisie 6 fois
Pour 25 euros ou plus
Petit gourmand
Au choix : 3 bières spéciales parmentiers ou 1 rillette et 1 paté de canard
Disponibilité
février 2022
Livraison
Locale
Choisie 3 fois
Pour 30 euros ou plus
Grand gourmand
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 1 invitation*
Disponibilité
février 2022
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 50 euros ou plus
Petit glouton
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations*
Disponibilité
février 2022
Livraison
À retirer sur place
Choisie 5 fois
Pour 75 euros ou plus
Grand glouton
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations* + 3 bières ou 1 rillette et 1 paté de canard
Disponibilité
février 2022
Livraison
À retirer sur place
Pour 100 euros ou plus
Epicurien
1 tot bag "Purée que c'est bon!" + 2 invitations* + 3 bières + 1 rillette et 1 paté de canard
Disponibilité
février 2022
Livraison
À retirer sur place
Choisie 6 fois
Pour 250 euros ou plus
Evènement pour 20 personnes
2 invitations* + Privatisation pour 20 personnes (Pour plus me contacter)
Choisie 1 fois
Don libre
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
Choisissez une contrepartie
et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.
3
Recevez vos produits
ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.
4
Partagez votre expérience
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