Point de vente mobile pour Yog'um, cuisine végétarienne

Bonjour, je m'appelle Odile, maman de deux enfants.

Depuis le début de mon parcours professionnel, j’ai toujours été au contact du public et la plupart du temps dans l’activité commerciale, c’est pourquoi après avoir acquis d’amples connaissances sur la santé et l’alimentation dans l’intérêt de ma propre famille, il n’a pas été difficile pour moi de décider d’en faire mon activité principale.

C’est en 2017 que j’ai commencé à proposer sur les marchés, mes propositions culinaires qui mariaient plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

J’ai par la suite en tant que point de restauration exposant, pris part à diverses manifestations sur la santé, le bien être, et les courants alternatif écologique de production et de consommation, si bien que je suis présente aujourd’hui régulièrement sur des rendez-vous annuels et hebdomadaires, avec une clientèle fidèle et à l’écoute de mes nouvelles innovations.

Suite à des troubles alimentaires familiaux, je me suis penchée pendant trois ans sur le pourquoi de ces réactions ce qui m'a amené à adapter l'élaboration de recettes sans se priver du plaisir gustatif.

Napolitain aux fruits ou citron

  

Samossa au curry                                

Tourte farcie de petits légumes

 

Réalisé pour un anniversaire :

Macarons de champignons glacés :

Verrines de mousses de lentilles & crudités :

Je me situe en Drôme Provençale "Les Baronnies" ; Je suis cuisinière de produits locaux & bio et soucieuse de travailler directement avec les producteurs de ma région ; j'utilise des emballages 100% biodégradables. Je vends mes propositions sur les marchés équipée de deux tables et de mini-vitrines réfrigérées avec des plaques eutectiques.

 

 

 

Je privilégie une cuisine sans lactose et sans gluten que je propose sous forme d'encas.

Terrine de légumes épicées

Marbré sans gluten                  

Gâteau à la banane sans gluten

Ma cuisine répond à une clientèle soucieuse de manger sainement et à ceux qui ont des intolérances au lactose et au gluten ; j'ai moi-même réglé des soucis de santé en changeant mon alimentation et je souhaite faire découvrir une cuisine végétarienne riche en vitamines pour le bien être, et variée dans la diversité des goûts.

 

 

 

 

 

 

 

Voici où-en est la fabrication de la remorque.

Cette remorque me permettra d'aborder d'autres marchés et des évènementiels afin de pouvoir vivre de mon travail ; en améliorant la qualité de mon offre et de mon service.

La collecte va me permettre de finir les travaux :

Le matériel nécessaire à la fabrication est de 2500.00€ :
- Cadres et fixation panneaux 600.00 €
- Peintures 300.00 €
- Verrins 200.00 €
- Fournitures bâches 200.00 €
- Equipement électriques 300.00 €
- Accessoires 300.00 €
- Tôle habillage 470.00 €
- Frais divers 130.00 €

Pour être cohérente dans ma façon de travailler, je pense alimenter la remorque avec une énergie propre dans un futur qui j'espère sera assez proche.

Je vous invite à consulter mon site YOGUM.FR pour plus d'infos.

Si vous souhaitez m'envoyez un chèque, n'oubliez pas de me laisser votre nom, prénom et adresse mail pour recevoir la contrepartie.

Odile PALUS
180 Montée Des Tilleuls
26560 LACHAU

Merci d'avoir pris de votre temps pour me lire