Pérenniser une ferme maraîchère bio à taille humaine

La ferme de Jurens est une exploitation maraîchère et de petits fruits depuis 2019. Créée par Antoine, la ferme se situe en Haute Savoie sur la commune de Dingy-en-vuache et s’étend sur 2.8 ha. Elle dispose de 3 serres non chauffées (serres tunnel) pour un total de 700m² couverts et produit des légumes en plein champs sur une surface de 6000m². Le reste de l’exploitation est occupé par de la prairie, un verger de hautes tiges, des cultures de petits fruits, des zones humides ou des haies. L’exploitation est certifiée AB depuis sa création.

Profondément soucieux de l’environnement et de la biodiversité, prônant une sobriété et une économie de moyen, l’ensemble de l’exploitation répond à ces valeurs. Au sein de la ferme les espaces libres sont laissés en prairies, des zones humides ont été conservées et de nouvelles ont été créées, les allées entre les planches de cultures sont laissées le plus possible enherbées, un verger a été planté en plus du verger existant… Tout cela participe à la préservation et au développement de la biodiversité qui apporte une vie importante, nécessaire à la bonne conduite des cultures en maraîchage bio.  

Les investissements de la ferme ont été faits petit à petit, toujours dans un souci d’économie de moyen, d’économie circulaire et d’économie d’énergie. Les serres, les engins agricoles, le petit matériel ont été acheté d’occasion, réparés et/ou améliorés par Antoine. La station de lavage par exemple a été totalement construite en matériaux de récupération : palettes, tôles, baignoires, ancien bac en inox…. Le tout avec consommation d’eau vertueuse puisque toute l’eau utilisée pour laver les légumes - et provenant du bassin servant de réserve pour l’irrigation - y retourne par gravité.

Depuis sa création la ferme applique des techniques de culture les plus respectueuses de l’environnement possible : paillage des sols, irrigation par goutte à goutte, travail limité du sol pour ne pas détruire la biodiversité (tendant vers le non-travail total du sol), création de nombreuses zones refuges pour les auxiliaires de culture, cultures très diversifiées de légumes, aromates et petits fruits (plus de 50 espèces sont cultivées sur la ferme, sans compter le verger), culture presque exclusive de variétés anciennes (reproductibles).

Aujourd’hui la ferme distribue sa production essentiellement en vente directe sous forme de paniers, vendus d’Avril à Novembre. Hors de ces périodes, la vente se fait au détail, à la boutique de la ferme. Salades, fèves, chou chinois, radis, navets, tomates, aubergines, concombres, melons, courges, carottes, poireaux… sans oublier les aromatiques, composent les paniers selon les saisons. Depuis 2019, la production a augmenté progressivement chaque année et permet aujourd’hui de distribuer chaque semaine 45 paniers, en circuit court.

Et Maintenant ?

Malgré tout le travail effectué pour produire des légumes de qualité dans le respect de l’environnement, malgré des améliorations apportées sans cesse pour faciliter le travail sur la ferme (achat ou construction d’outils, mise en place d’abri de stockage du matériel, standardisation des planches de cultures, planning d’organisation des tâches sur toute la saison, etc…), les aléas climatiques ont de fortes conséquences sur la pérennité de l’exploitation. Par ailleurs, le travail seul sur l’exploitation nécessite une organisation sans failles qui est parfois chamboulée par une météo capricieuse.

En Haute Savoie, et en particulier à 600m d’altitude avec des champs orientés au Nord, la saison favorable au développement des cultures maraîchères est assez courte. Les premières plantations en extérieurs ne peuvent se faire avant mi-Mai, période à laquelle la terre a été assez réchauffée pour la bonne croissance des légumes. Les plantations de début et fin de saison se font alors exclusivement sous tunnel, dès le mois de janvier. Mais pour pouvoir remplir 45 paniers chaque semaine à partir de mi-Avril, il faut une quantité importante de légumes, qui occupent une surface conséquente.

C’est pour cela que la ferme a besoin aujourd’hui d’investir dans de nouvelles installations, et en particulier une nouvelle serre (pour permettre d’avoir plus de légumes dans les paniers dès le début de saison) ainsi que d’une chambre froide (pour pouvoir récolter les légumes à leur optimum de maturité et les stocker dans les meilleures conditions possibles, évitant ainsi les pertes par gaspillage). Ces nouveaux investissements ne sont malheureusement pas supportables en totalité par la ferme, même si, toujours dans un souci d’économie circulaire, il s’agira de matériel d’occasion.

Qui suis-je ?

Je m’appelle Antoine Bozon. Je suis originaire de Haute-Savoie et en particulier du bassin Genevois où se situe ma ferme aujourd’hui. J’ai travaillé pendant 10 ans dans l’industrie en tant qu’ingénieur en mécanique puis j’ai pris une année pour voyager en Asie. Au retour de ce voyage et après beaucoup de remise en question, j’ai pris la décision de me lancer dans le maraîchage en reprenant une partie des terres agricoles de ma famille.

J’aspire, via mon travail de maraîcher, à trouver un équilibre entre ma vie professionnelle, ma vie de famille et mes loisirs, tout en exerçant un métier qui a du sens pour moi et qui est en lien direct avec la nature. Il se présente aujourd’hui plus comme un mode de vie que comme un simple métier, puisqu’il nécessite une implication et une disponibilité de chaque instant. J’y trouve d’ailleurs énormément de satisfactions et souhaite pouvoir continuer cette activité ; c’est pour cette raison que je fais appel à vous aujourd’hui.

Un premier palier à 10 000€ pour financer une partie de la serre - coût total de la serre équipée (bâche neuve, petite quincaillerie, système d’irrigation), hors montage : 12 000€.

Cette serre d’une surface de 600m² permettra :

> de démarrer plus tôt certaines cultures, aujourd’hui produite en extérieure comme les blettes, radis, navets primeurs, fèves, pois.

> de sécuriser les cultures par rapport aux aléas climatiques (pluie, grêles, vent violent…) en protégeant les plants et les légumes

> de se diversifier en plantant d’autres variétés de légumes et pourquoi pas des agrumes

> de développer la culture de fraises qui est un produit apprécié de tous.

Un second palier de 14 000€ pour financer la chambre froide en totalité. La chambre froide permet d’organiser le travail de manière plus efficace et d’éviter les pertes puisque les légumes récoltés seront mieux conservés. En effet en ayant une chambre froide, je pourrais être plus présent dans les champs et ainsi apporter un plus grand soin aux cultures.

Un troisième palier à 16 000€ pour financer en entièrement la serre.

Au-delà de 16 000€ vos dons serviront à acheter les équipements de la serre et d’investir dans un système de programmation de l’irrigation pour économiser encore de l’eau tout en optimisant la qualité de l’arrosage

Si vous ne souhaitez pas faire un don via la plateforme MiiMOSA, vous pouvez envoyer un chèque  à l’ordre de La Ferme de Jurens, à l’adresse suivante :

La ferme de Jurens 189 route de chênex, 74520 Dingy en Vuache

Par avance, un grand merci pour votre soutien !!!