Participez à la création du restaurant Coclé à Sèvremoine
par
Coclé
Don avec contrepartie
Aidez-nous à créer un restaurant gourmand et convivial à Sèvremoine, un lieu misant sur la détente et les produits locaux.
Pays de la Loire
Sèvremoine, France
78
Contributeurs
6 720 €
Projet financé !
Le 26 octobre 2020
Présentation du projet
Je suis Morgane, gérante et cheffe cuistot de Coclé Traiteur depuis maintenant 5 ans sur la région Pays de La Loire. Cette année, j’ai décidé de continuer à développer la partie traiteur , mais surtout d'ouvrir mon restaurant sur la commune de Sèvremoine. C’est une super opportunité !
Je prévois une ouverture de Coclé Restaurant en mars 2021. Un service à emporter ainsi qu’un service sur place seront proposés à mes futurs clients.
Un restaurant local
A proximité de Cholet, de Nantes et de Clisson et à la frontière de 3 départements (Vendée, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire), le restaurant est idéalement situé sur un territoire dynamique.
A travers ce projet, je souhaite faire rayonner la richesse du terroir des Pays de Loire et mettre en valeur mes fournisseurs au travers de la carte et de la vente directe. Je les sélectionne pour la qualité de leurs produits et leur proximité. Ils auront également la possibilité de venir sur place pour vous proposer des dégustations.
Le restaurant sera dans l'ADN de mon actuelle activité Traiteur : je continuerai donc à prioriser les circuits courts. Je souhaite que ce lieu soit aussi et surtout celui des fournisseurs de la région.
Une ambiance conviviale
Chez Coclé, une attention particulière sera apportée sur le bien-être et l'ambiance conviviale. Après avoir dégusté votre repas, vous pourrez continuer votre pause déjeuner en profitant d'un espace spécialement dédié : jeux, lecture, canapés, ...
Le restaurant tout entier invitera à la détente avec une décoration basée sur le végétal, les matériaux naturels, les couleurs.
La commande en ligne
La commande en ligne sera possible via notre site Internet ! Ainsi, vous réduirez votre temps d'attente, et pourrez emporter votre repas !
Une carte gourmande
Coclé Restaurant sera un lieu convivial avec une assiette locale, tendance, simple, colorée et bien évidemment gourmande ! Vous trouverez donc dans vos assiettes du goût et de l'authenticité.
La carte sera composée :
- De plats mijotés
- De burgers
- D'un plat végétarien minimum par jour
- De desserts gourmands
- D'une carte de vins, de bières et de jus de fruits locaux
Eco-Responsabilité
Le projet d’ouvrir un restaurant tendance, ancré dans le territoire et éco-responsable me tient à cœur. C’est pour cette raison que tous les contenants utilisés sur place ou à emporter seront durables ou compostables.
A ce propos, j'effectue actuellement les démarches dans le but d'obtenir le label "éco-défis des commerçants et artisans".
Et c’est à ce moment là que vous me posez la question des invendus, que vas-tu en faire ? Bien évidemment, les invendus ne seront pas jetés à la poubelle. Je compte utiliser une application (Too Good To Go) qui me permettra de réduire le gaspillage alimentaire en proposant aux consommateurs de récupérer à petits prix mes invendus à la fin de chaque service. Si après toutes ces étapes, il me reste encore de bons mets, je les distribuerai à des associations. Le gaspillage ne rime pas avec Coclé. ;)
Je suis également en relation étroite avec la Chambre de Commerce et d'Industrie et la Chambre des Métiers et de l'Artisanat pour étudier et mettre en oeuvre tous les leviers de réduction du gaspillage alimentaire (de la réception des approvisionnements à la valorisation des déchets en passant par la préparation et le service).
Je me donnerai à 200% pour régaler vos papilles ! Alors aujourd’hui je compte sur vous et votre générosité pour m’aider à avancer dans ce grand projet qui me tient énormément à cœur.
À quoi va servir la collecte ?
Si vous préférez régler par chèque ou par espèces, c'est possible ! Vous pouvez m'adresser votre soutien à l'adresse et à l'ordre suivants :
Coclé
6 rue des épinettes
44330 - La Chapelle Heulin
Merci à vous !
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Un très GRAND merci
Nous vous remercions pour l'intérêt que vous portez à notre projet + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Choisie 5 fois
Pour 35 euros ou plus
Un tote bag personnalisé
Un GRAND merci + un tote bag personnalisé offert + 1 produit du coin + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 15 fois
Pour 50 euros ou plus
Une boisson et un dessert offerts
Un GRAND merci + un tote bag personnalisé + une boisson et un dessert offerts + 1 produit du coin + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 11 fois
Pour 85 euros ou plus
2 formules plat/dessert
Un très GRAND merci + un tote bag personnalisé + 2 formules plat/dessert + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 25 fois
Pour 150 euros ou plus
Invitation à la soirée de lancement (2 personnes)
Un GRAND merci + Invitation à la soirée de lancement pour 2 personnes (cocktail dînatoire + soirée animée) + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 5 fois
Pour 250 euros ou plus
Cocktail dinatoire pour 10 personnes
Un très GRAND merci + Un cocktail dînatoire pour 10 personnes à retirer pendant les heures d'ouverture du restaurant avec réservation préalable + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Pour 500 euros ou plus
Entreprises : team building culinaire pour 6 personnes
Un très GRAND merci + Venez profitez d'un atelier cuisine de 2h pour 6 personnes + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Pour 1 000 euros ou plus
Privatisation de la salle de restaurant
Un très GRAND merci + Une privatisation de la salle de restaurant de 18H30 à 22h30 pour un apéro dinatoire (maximum 20 personnes) + Votre nom sera présent sur notre tableau de remerciements
Disponibilité
mars 2021
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Don libre
1
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en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
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