Ouverture épicerie direct producteur dans le 19ème à Paris

Nous sommes Alice et Marie, deux passionnées de gastronomie et de bons produits.

 

Nous nous sommes rencontrées lors de notre dernière expérience professionnelle, et travailler ensemble sur ce projet est comme une évidence pour nous, autant d'un point de vue produit qu'environnemental. 

Le projet d'ouvrir une épicerie en direct producteur est né du constat que ce type de commerce n'était pas représenté dans le 19ème arrondissement de Paris ainsi que de passions communes, la gastronomie et l'agriculture durable.

Nous sommes toutes les deux désireuses de mieux consommer et nous souhaitons le retransmettre aux habitants du quartier. L'idée est de proposer des produits de l'alimentation quotidienne à des prix raisonnables de manière à ce que nos clients puissent y faire leurs courses régulièrement. 

Nous souhaitons faire redécouvrir les vrais produits de saison, de qualité, d'origine française et issus d'une agriculture raisonnée. Nous voulons valoriser les petits producteurs français, transmettre leurs valeurs ainsi que leur histoire à nos clients.

L'epicerie vise aussi bien les petites bourses que les familles plus nombreuses. Nos clients auront cependant tous une valeur commune : adopter un mode de vie responsable. 

Moi, Alice,

je serai responsable à temps complet dans la boutique, ma priorité sera de retransmettre à nos clients les valeurs et histoires de nos produits. J'essayerai au maximum de les sensibiliser au zéro déchêt en les encourageant à venir avec leur propres contenants. Et je serai à leur écoute pour améliorer notre épicerie à leur image. 

Quant à moi, Marie,

je parcourrai la France à la recherche des nouveaux producteurs, de nouveaux produits pour satisfaire toutes les demandes de nos clients. Je chercherai une offre du terroir et j'éviterai les produits haut de gamme.

Un premier constat que nous avons fait : une grande partie des primeurs, chaines BIO, supermarché ... se fournissent à Rungis. Cette boutique aura pour principal intérêt de rapprocher les consommateurs finaux (parisiens) et les agriculteurs français.

Voici un avant gout de ce que nous allons vous proposer : 

  

Des fruits & légumes de saison, du fromage, de la crèmerie et des yaourts, de la charcuterie, des oeufs frais, du vin, des bières et des boissons artisanales sans alcool, des olives, de l'huile et du vinaigre en vrac, des confitures, des soupes et conserves artisanales. 

En parallèle, nous mettrons en place des paniers : 

Panier Légumes de la semaine

Panier Fromages

Panier Apéro (parfait pour les parties de pétanques sur le canal pour les beaux jours)

Panier Petit déjeuner

Panier idées recettes (avec les quantités exactes de produits nécessaires pour la réalisation de ces recettes, plus besoin de réfléchir pour votre diner! )

Parce que moi, Alice, j'y vis depuis plus de 2 ans, que j'ai vu le quartier évoluer et que cette offre n'est toujours pas représentée ! Je suis sure que nous sommes beaucoup dans mon cas à souhaiter que ce genre d'entreprises aboutissent vers chez nous. Et nous avons très envie de faire partie de ce développement !

Nous avons trouvé notre local, c'est un emplacement de rêve ! Entre le métro et le canal au 168 rue de Crimée.

Les travaux ont démarré ! Ils devraient se terminer mi février. 

Voici un aperçu da la future épicerie :

Nous finissons de trouver nos fournisseurs qui seront nos partenaires, et le tour sera joué !

Aujourd'hui, nous ne pouvons pas nous permettre d'acheter tout le matériel que nous souhaitons.

Nous souhaitons vous proposer de la vraie charcuterie, avec de vrais bons jambons. Pour cela, il nous faut une trancheuse. Le premier palier de 2000€ servira donc à financer une trancheuse. 

Afin de vous proposer du bon parmesan ou du gruyère rapé, nous avons besoin d'une rape à fromage électrique, le second palier de 2500€ servira à financer cette machine.

Afin de réduire encore plus les emballages, nous avons besoin d'un beau meuble de produits en vrac pour vous proposer des céréales en tout genre ! Le troisième palier de 5000€ servira à financer ce meuble.

Et ensuite, si vous êtes fous, et qu'on explose la cagnotte, on pourra agrémenter la boutique avec des cuves en inox pour stocker les huiles et miel en vrac et des jarres en verre pour le vinaigre.  

Pour ceux ou celles qui préfèreraient contribuer par chèques plutôt que par Internet, vous pouvez envoyer un chèque à l'ordre de:

M.I.A.M

168 rue de Crimée

75019 Paris

 

Un immense merci à toutes les personnes qui nous soutiennent et qui font que ce projet ait pu voir le jour. Nous remercions également les équipes de MiiMOSA.