Ouverture de la cuisine du Bistrot du Cercle

L’ASBL a été fondée en 2020 pour reprendre l’activité du café de Villers-Perwin qui s'arrêtait. L’objectif est de redynamiser l’espace afin d’en faire un lieu de rencontre, d’échanges proposant une carte éthique et locale, un espace de détente pour les habitants et habitantes, et les nombreux acteurs et actrices du tissu associatif de la région.

Tout le village a mis la main à la pâte pour rénover l’un après l’autre les différents espaces du bistrot. Ainsi le bar, la pièce de jeux et le petit salon ont été modernisés. La terrasse relookée accueille même désormais un petit chalet pour noël et les afterworks de l’été.

L’offre du bistrot s’est transformée. Une nouvelle carte a fait son apparition et a introduit des produits plus durables. De nombreuses animations sont organisées chaque semaine : du concert au karaoké, en passant par la brocante du village, des tournois de fléchettes, de kicker et des soirées jeux de société.

Petit à petit, le lieu se développe. Le succès est au rendez-vous, chaque jour vous êtes de plus en plus nombreux à passer la porte et participer à la vie du Bistrot. Cependant, la pérennité de l’activité de café de village reste un véritable challenge quotidien, comme Mathieu a pu le confier lors de l'interview du Bistrot par l'Avenir.

Nous continuons d'être actifs et vous invitons d'ores et déjà aux événements des mois à venir :

• 09/02: Soirée jeux de société dès 20h (by GirlDotGame)
• 24/02: Concert de Mash Up (duo de cover) à 20h30
• 29/02: Dégustation de bières avec Zythopia
• 23/03: Concert de Fuel Sauce
• 30/03: Jam Session à 20h30
• 20/04: ImproCarolo (spectacle d'impro) à 20h30
• 28/04: Vide-dressing
• 19/05: Brocante de Villers-Perwin

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Cette levée de fonds a pour objectif d’accomplir l’un des premiers souhaits exprimés lors de la reprise du café : l'ouverture de la cuisine. Quelques travaux ont déjà été effectués pour préparer cette nouvelle étape cruciale au développement du Bistrot : installation électrique, plafonnage, sortie de la hotte…

La collecte a pour objectif principal de financer les travaux de la cuisine, ses équipements et le matériel de service. 

La validation de la collecte (60% du premier palier = 4000 €) nous permettrait d'acheter le strict nécessaire afin d'équiper la cuisine (frigo, four, fourneaux,...).

Le premier palier de 6 000€ nous donnerait l'occasion d'également acheter du matériel horeca (plonge, vaisselle).

Ensuite, un troisième palier à 10 000€ soutiendrait les travaux d'aménagement de la cuisine, tels que l'installation d'une hotte professionelle.

Finalement, le dernier palier à 15 000€ ou plus contribuerait au financement d'autres aménagements divers du café afin de vous recevoir dans un cadre toujours plus accueillant (toilettes, tables, tableau électrique,...) !

L'objectif est dans un premier temps d'ouvrir la cuisine les mercredis soirs et vendredis midi avec une petite carte qui inclut quelques recettes permanentes, un plat du jour et 2 desserts. Le samedi, burgers toute l'après-midi. D'autres jours d'ouverture pourront être envisagés dans un second temps.

Les objectifs de la cuisine:

• Réaliser des plats composés de produits issus de coopératives de producteurs et consommateurs;
• Soutenir une agriculture soucieuse de son impact sur l’environnement;
• Garantir un prix fixé par le producteur et fonctionner en circuit court afin de soutenir la paysannerie;
• Réduire notre impact carbone via un plan de gestion qui vise une réduction du transport, des déchets et de la consommation énergétique;
• Proposer une cuisine exclusivement de saison.

Comment participer?

Il est nécessaire de créer un compte MiiMOSA pour participer. Ensuite, il suffit de choisir le montant souhaité et d'effectuer le paiement correspondant, par virement bancaire ou payconicq.

Une autre alternative est de payer directement au Bistrot par carte, payconicq ou en liquide et nous nous occuperons de transférer le montant à la campagne de crowdfunding MiiMOSA.

Toutes les donations seront récompensées par une invitation à la soirée de remerciement qui célébrera la réussite de la campagne le 30 avril. En plus d'y recevoir votre contrepartie, cette soirée sera l'occasion d'échanger avec vous sur l'avenir du Bistrot et vos attentes. Cet événement aura lieu au mois d'avril. Nous communiquerons dès qu'une date plus précise sera déterminée.