"Moi Moche et Bon" - Les jus de fruits et légumes anti-gaspi

Nous sommes Jeremy, Xavier, Adrien et Emma, et ensemble nous formons l'équipe de Moi Moche et Bon, une société coopérative d'intérêt collectif (SCIC, on vous explique ce que c'est en bas de la page) ! Nous sommes basés à Strasbourg, en Alsace et dans la Région Grand Est depuis nos débuts en 2017.

♻️ ANTI-GASPI : notre raison d'être

Elle se retrouve dans notre nom : nous prenons le « moche » pour en tirer du « bon ». Les moches, ce sont les fruits et légumes que vous ne retrouvez pas dans les étalages de vos magasins, ceux qui, dans le cadre du calibrage alimentaire, sont jugés trop gros, trop petits ou trop difformes 

Et vu que ces fruits et légumes sont tout aussi fruits et tout aussi légumes que les autres, les transformer est notre manière à nous de nous engager et de lutter contre le gaspillage alimentaire.

🇫🇷 LOCAL : 

Chez Moi Moche et Bon nous sommes heureux de valoriser le savoir-faire agricole français et de contribuer localement à la réduction du gaspillage alimentaire. Tous nos fruits et légumes viennent aujourd'hui principalement d'Alsace, au plus proche de notre activité. Depuis 2 ans maintenant, nous avons également le plaisir de travailler avec une coopérative Corse, qui en nous revendant leurs écarts de tri d'agrumes, nous ont permis de sortir les premiers jus de fruits d'agrumes 100% français (rien que ça) ! 

🌸 SAISONNIER : 

Les fruits et légumes hors-calibre ou issus de sur-productions qui composent nos jus sont tous récoltés selon les saisons par nos partenaires agriculteurs. Nous les rachetons à prix juste, afin de prendre en compte ce même travail qu'il y a derrière les écarts de tri et les fruits et légumes calibrés : soins des vergers, récolte, tri et toute la main d’œuvre que cela représente. 

🌱 NATUREL : 

Tous ces fruits et légumes que nous rachetons à nos producteurs et agriculteurs partenaires nous les transformons en délicieux purs jus de fruits : Du jus et rien d'autre. Pas d'eau, pas de sucre ajouté, pas de conservateurs, pas d'additifs, que du jus. 

Pour faire du jus c'est très simple : il faut le presser. C'est ce que nous faisons depuis 2017 chez nos pressoirs partenaires en Alsace. Les jus sont pressés, sous-tirés, pasteurisés pour leur permettre une durée de vie de 2 ans (DLUO) puis nous nous occupons de les conditionner puis de faire en sorte qu'ils se retrouvent à votre table au restaurant ou dans votre frigo.  

En quatre années nous sommes passés de notre unique référence de jus de pomme trouble d'Alsace à 11 jus différents, dont nos fameux jus d'agrumes de Corse et de délicieux mélanges comme le Pomme-Carotte-Citron ! 

Pour faire nos jus cela se passe toujours de la même manière : 

Nous distribuons les jus Moi Moche et Bon dans tous les canaux de distribution, de l'épicerie fine à l'hypermarché en passant par les magasins de proximité, les restaurants ou encore les hôtels. 

Notre objectif commercial principal est d'élargir notre périmètre d'action et de pouvoir proposer nos jus à tous en France, et pas seulement aux alsaciens (même si on vous adore plus que tout pour votre soutien depuis nos débuts) !

Jusqu'à aujourd'hui, nous avons fait appel à des partenaires pour la transformations de nos jus. Nous souhaitons aujourd'hui aller plus loin dans notre développement afin de rayonner au niveau national, pour que tous en France puissent consommer nos délicieux jus et contribuer ainsi à recréer des cercles économiques plus vertueux, au centre desquels se situent des produits locaux, de qualité et transparents dans leur composition et leur provenance. 

C'est pourquoi, en 2022, nous souhaitons installer notre propre atelier de transformation, afin de pouvoir augmenter les volumes de fruits et légumes hors-calibres revalorisés et donc le nombre de bouteilles de jus disponibles pour vous ! 

Une collecte pour poser les fondations d'un beau projet : le pressoir anti-gaspi de Moi Moche et Bon ! 

Depuis plusieurs mois maintenant, nous travaillons à ce changement d'échelle qui doit nous permettre de grandir dans notre envergure dans notre engagement contre le gaspillage alimentaire, et dans notre engagement pour une alimentation locale, saisonnière, vertueuse et de qualité. 

Un pressoir représente un investissement considérable (plusieurs centaines de milliers d'euros) et nous n'attendons pas de cette collecte de financer les machines nécessaires. Ce que nous souhaitons de cette collecte, c'est de nous aider à poser les premières pierres de l'édifice afin de motiver les acteurs publics et bancaires de nous aider à construire le pressoir anti-gaspi !

Concrètement, qu'allons nous faire avec les sommes récoltés : 

- Chercher de l'aide auprès de professionnels de l'agronomie et de l'agroalimentaire afin de nous aider à penser le pressoir idéal, celui qui permettra les meilleurs conditions pour transformer les fruits et légumes en de délicieux jus (7 000 €); 

- Embaucher un.e stagiaire ingénieur.e agronome rémunéré.e pour développer au sein de notre équipe les compétences nécessaires (3 600€) ;

- Faire une refonte de notre site web : Eh oui ! En 2022 il n'est pas envisageable d'avoir pour ambition de vous proposer nos jus partout en France si nous ne faisons pas un petit effort de coquetterie lorsque nous nous adressons à vous et à nos clients (3 000€). 

- Développer de nouveaux produits : on est en train de vous préparer des belles choses autour de l'anti-gaspi, comme par exemple le lancement d'une gamme de purs jus pétillants, des Schorle, comme chez nos voisins d'outre-rhin ! (3 000€)

- Convaincre nos partenaires institutionnels et financiers que nous pouvons mobiliser autour de Moi Moche et Bon, de ses jus, et bientôt de notre pressoir !  (Ça n'a pas de prix)

- BONUS si nous parvenons à atteindre ces objectifs : Financer une partie des frais d'installation du pressoir (travaux, manutention, installation des machines) (50 000€ au total)

Vous l'aurez compris, cette collecte doit nous permettre d'amorcer ce changement d'échelle dans notre engagement contre le gaspillage alimentaire et la transition vers une alimentation plus durable. 

Nous nous sentons prêts et nous croyons en un futur dans lequel voir alimentation, durabilité, transparence, qualité et plaisir réunis ne sera plus une exception, mais la règle ! Nous avons maintenant besoin que vous y croyiez avec nous en nous soutenant !

Jeremy, Xavier, Adrien et Emma :)

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PS : Les plus curieux on ne vous a pas oubliés, ci-dessous un schéma explicatif de ce qu'est une SCIC. 

En résumé c'est un modèle qui permet de mener une activité tout en associant de manière équilibrée tous les parties prenantes, de protéger la pérennité de l'entreprise grâce à des mécanismes de réinvestissement, et d'échapper à une simple logique spéculative en pensant à notre avenir !