Mise en bière et embouteillage !

Nous sommes la Brasserie Pirate, micro-brasserie née de la passion de 2 amis pour la bière. Pourquoi Pirate ? Car nous aimons court-circuiter les standards ! Ayant appris à brasser sur le tas par soif de curiosité et ayant fabriqué nous-mêmes notre matériel de brassage à partir de tanks à lait d'occasion, nous ne sommes pas passés par le même chemin que la plupart des brasseurs. 

Évidemment ce n'est pas un hasard pour des pirates comme nous de contourner les habitudes établies ! Nous avons donc créé un bar au cœur de notre brasserie, dans une zone artisanale peu peuplée, ce qui nous permet d'accueillir du monde et des évènements festifs en tous genres ! Mais surtout de partager de bonnes bières  ''Fwa de Dieu'', '' Beer di Yaute'' ou une ''Voile Noire''. Et oui nous sommes un des rares lieux vivants, dit alternatif puisque ici les genres humains ou musicaux, les classes sociales, les générations et les goûts se mélangent. Un lieu atypique sur le secteur d'Annecy en Haute-Savoie.

Nous prônons un mode de vie plus sain, tant au niveau de la qualité des produits que par leur distribution. C'est pourquoi nous faisons partie du réseau ''Nature et Progrès'', nos bières sont fabriquées sous une mention qui garantit la qualité et l'origine des produits aux consommateurs. Aussi nous privilégions la vente directe en circuit-court dans un rayon maximum de 100 km livrée par nos soins. Ainsi nous offrons pour toute la Haute-Savoie la possibilité d’être approvisionnée en bière du terroir et pas avec une bière qui a fait des centaines de kilomètres...

Nous faisons vivre un lieu à taille humaine qui se préoccupe du monde dans lequel il évolue, pour notre bien et celui de tous ou comme le dit si bien Nature et Progrès : Pour notre santé et celle de la Terre.

Mais la réalité des chiffres nous amène à un calcul simple. Pour que la Brasserie puisse fonctionner et être rentable nous devons bien sur produire un volume important de bière. Cette année nous avoisinons les 15 000L ! Ce qui est notre record !

Malheureusement, pour faire vivre la brasserie, notre objectif est de 30 000 L ! Nous avons encore un effort à fournir pour être à flot et c'est en cette année 2016 ou jamais !

Et c'est pourquoi nous faisons appel au public, à vous tous qui souhaitez que nous nous réapproprions les moyens de production. Ou vous qui voulez faire vivre le lieu pour renforcer le tissu social. Ou encore vous qui tenez à soutenir une entreprise dynamique et motivée dans le secteur artisanal et alimentaire parce que la qualité des produits et donc de la vie est importante pour tous !

Pour ces raisons nous avons besoin de vous...dans quel but précisément ? Améliorer notre productivité ! Nous permettre de produire assez de bières en bouteilles pour la distribution a l'extérieur et ainsi atteindre notre objectif de 30 000L.

Actuellement nous embouteillons et capsulons à la main et le problème c'est que c'est très très long ! 

La solution est d’acquérir une machine performante qui va remplir et capsuler les bouteilles beaucoup plus vite que nos petites mains. Et oui même à 2 et à fond nous ne dépassons pas les 300 bouteilles par heure... alors que la machine elle tourne environ a 1500 bouteilles par heure, et toute seule ! Évidemment cette machine a un coût élevé, environ 35 000 € neuve ! Cependant sur le marché de l'occasion nous pouvons en trouver aux environs de 15 000 €. Grâce a la collecte et a notre apport nous pourrons la financer. Ce sont des machines robustes et donc nous essayons d'en trouver une d'occasion bien entretenue. Nous ramons actuellement à la recherche de la perle rare !

Tout de suite c'est beaucoup plus high-tech ! Mais voici exactement le genre de machine que nous recherchons. Malgré toute notre énergie on ne peut pas rivaliser en terme de vitesse, et en plus c'est moins physique pour nous. Le rêve...

Alors  c'est pour tout ça qu'on s'en remet à la communauté et qu'on vous demande de participer ! 

N’hésitez pas à passer nous voir pour venir vous imprégner de l’atmosphère des lieux si vous êtes dans le coin, ce sera un plaisir.

D'avance merci et à bientôt !