MERCI.OLI, Chef de cuisine raisonnée à votre domicile

​​

Qu'est-ce que MERCI.OLI ?

MERCI.OLI est un projet de chef de cuisine à domicile réalisé par Olivia. Je me définis comme une cuisinière raisonnée et souriante.

Mon envie de créer MERCI.OLI répond à un besoin de me sentir proche de la nature, proche de mes clients et proche des agriculteurs. J'ai envie de conjuguer des relations sincères entre les gens, d'échanger avec des personnes passionnantes  et pleines de gratitude. Je partage avec vous mon univers, des sourires, des conseils... MERCI.OLI c'est la simplicité !

Je souhaite revenir à l'humain d'une façon sociale et solidaire. C'est pourquoi, dans le prix des prestations de chef de cuisine à domicile, mes clients peuvent, s'ils le souhaitent, contribuer en toute transparence au mouvement citoyen #PourEux Rennes afin de récolter des fonds pour réaliser des paniers repas chauds suspendus pour les sans-abris de la ville de Rennes.

MERCI.OLI a des valeurs fortes d'authenticité, de partage et de sincérité, le tout avec un grand sourire et le soleil au cœur de votre assiette.

L'histoire de la création du projet MERCI.OLI : 

J’ai eu la chance de travailler avec un chef inspirant Florent Ladyn à l'Auberge de Vert Mont à la frontière franco-flamande : une cuisine locavore, primitive et instinctive avec des produits de qualité et axés sur le biodynamisme. J’ai trouvé son approche de la cuisine pertinente, raisonnée et engagée.

J'ai eu la chance de rencontrer quelques-uns de ses fournisseurs comme Alex, Julien et Rémi Dequidt de Steenvoorde (56) qui propose des pigeonnaux, de partir avec l'équipe de cuisine à la cueillette d'oxyalis, de pousses de moutarde, de découvrir l'oxyalis de lune et les pousses de champignons ou encore la mayonnaise fumée. J'ai ressenti le véritable partage de cette passion avec cette clientèle à l'écoute. Et c'est cette même passion qui anime ma cuisine : revenir à l’humain et offrir au client bien plus qu'un simple repas mais une expérience.

Ma cuisine en quelques mots...

Je cuisine directement chez vous, avec des produits locaux et de saison, le tout avec une touche africaine ayant la chance d'avoir des racines franco-togolaises. Je me lance donc le défi d'être dans une cuisine raisonnée, éthique et auhentique.

J'aime m'inspirer des bouillons japonais pour faire mes sauces, de la cuisine sénagalaise et togolaise ou encore des plats de Bretagne, ma région d'adoption, pour créer une cuisine métissée.

J'aime m'inspirer du monde et créer un univers qui m'est propre. Je me forme jour après jour pour en apprendre plus sur les herbes et les fleurs sauvages ou encore pour connaître l'univers des épices avec Tanguy mon fournisseur d'épices, Epiceart.bzh.

Mes fournisseurs :

Je travail avec des fournisseurs qui sont partisans de l'agriculture de qualité, à contre-courant de la malbouffe.

Je cuisine avec les légumes de chez Bocel et du poisson de la côte nord de Bretagne. Je mets aussi en valeur La fromagerie de Antoine, Le local à Fromage de Nouvoitou ainsi que les bières de la brasserie Bizhhh, chez Mike du Rheu. 

Derrière mes fournisseurs se cachent des passionnés au grand cœur, une histoire, des rencontres... que je compte bien partager avec ma clientèle à venir !

Pourquoi ai-je besoin de vous ?

Mes besoins à ce jour résident principalement dans la communication (flyers, communication digitale, salons, événements locaux...) ainsi que  dans les coûts d'adhésion de regroupement d'entrepreneurs afin de me faire connaître car, à ce jour, je n'ai pas un grand réseau professionel.

Mon besoin en communication m'a fortement poussée à me lancer dans l'aventure du crowdfunding chez MiiMOSA. Je me dois donc d'avoir une communication digitale irréprochable car mon activité repose principalement dessus. (Merci à Juliette pour son accompagement dans la rédaction du projet !) 

Cette collecte me permettra de financer les installations prioritaires durant les 3 premières années de lancement du projet. A ce jour, j'ai évalué mon besoin global à 1 700€ TTC, besoin qui se découpe en 3 postes de dépense : 

•  Les équipements, pour un total de 383€ TTC : 

- Une glacière isotherme ; 

- Une mandoline japonaise.

• La communication réalisée par des entreprises et acteur locaux pour un total de 517€ TTC:  

-  Réalisation de flyers pour mes recettes, en papier de qualité et recyclable chez un imprimeur, et qui seront distribués sur les marchés rennais, dans les boîtes aux lettres et lors d'évènements culinaires par des fournisseurs partenaires, notamment par le Local à fromage de Nouvoitou.  

- Développement du site internet.

• L'adhésion à différents réseaux d'entrepreneurs pour un total de 800€ TTC: 

L'adhésion offre :
- la possibilité de participer à plusieurs événements dans le mois (conférences, ateliers, rencontres thématiques) ;
- des bureaux mis à disposition à Rennes et Vitré (rendez-vous, présentation du projet... ).

Faire partie de ces réseaux permet de contribuer à tisser des liens entre toutes les femmes, porteuses de projets et dirigeantes d’entreprises et le partage de valeurs :

 Convivialité - Partage - Entraide - Engagement – Participation – Honnêteté – Intégrité – Bienveillance

 

• A quoi va servir la collecte si la collecte dépasse le seuil de 1 700€?

Dans une premier temps, elle servira à l'achat de matériel de cuisine et d'art de la table. Puis, pour la mise en place de cours de cuisine à domicile et à distance. Enfin, si la collecte me le permet, j'achèterai un appareil photo/vidéo ainsi qu'une formation pour la réalisation de contenu Youtube en proposant des vidéos ludiques  (témoignages de chef de cuisine, rencontres des agriculteurs sur leurs parcours, connaissance des produits, comment manger sainement sans être ruiner, connaissance des épices, des plantes comestibles... )

Pour ceux qui préfèrent contribuer en chèque ou en espèces, je vous invite à m'adresser vos dons à l'ordre et à l'adresse suivants :

COOK AND GO 

POUR OLIVIA KPEGLO

6 RUE DE LA PARCHEMINERIE

35 000 RENNES 

Remerciements chaleureux et solaires

Je vous remercie pour votre contribution qui me va droit au cœur. Grâce à vous, je vais réaliser bien plus qu'un simple projet... Je vais réaliser un projet de vie qui me passionne ! J'aurai la possibilité de travailler pour quelque chose qui m'anime et me passionne, ce qui n'est pas négligeable dans le monde actuel. 

Pour toutes les personnes qui ne peuvent pas participer financièrement au projet, je prends également les courriers, les petits messages d'encouragement et les dessins, car cela me donne de la force pour avancer ! Ils ne seront pas comptabilisés comme un don financier mais il le seront dans mon cœur.

3.2.1 Go pour le collecte Merci.Oli ! 

 

Ils me soutiennent :

      

      

 

 

MERCI.OLI

MERCI.OLI