Magasin bio à la ferme d'Aloïs

Bonjour à tous, je m'appelle Aloïs, je suis installé en tant qu’agriculteur à Burzy petit village au cœur de la Bourgogne depuis 2018. Mon histoire commence, comme pour beaucoup d’éleveur par un passion dévorante depuis ma plus tendre enfance. Entouré d’animaux de toutes sortes j’ai appris à les connaître, les nourrir, les élever, les faire se reproduire... en un mot les aimer !

Fort de ce lien, j’ai réalisé des études qui m’ont permis d’acquérir le nécessaire pour gérer ma propre exploitation. Curieux de nature j’ai souhaité élargir mon champ de connaissances en travaillant successivement au sein du Herdbook Limousin (Association de gestion, développement et de contrôle de la race bovine limousine), puis dans une coopérative d’insémination. Deux expériences qui mettent en lumière le travail de sélection de l’éleveur pour adapter son troupeau à son milieu.

Fils d'agriculteurs, j'ai décidé de prendre mon envol en solo en reprenant une ferme en janvier 2018 où je m'attèle à élever mes vaches limousines, mes brebis et mes poules avec le plus grand soin, et en suivant le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.

Animé par l'envie de partager le fruit de mon travail quotidien avec vous, je vous sollicite pour la création de l'espace de vente des produits bio issu de ma ferme. Il s’agit de rénover un local en magasin de vente au sein même de l’exploitation. Magasin où je me ferais un plaisir de vous accueillir et vous faire découvrir l’ensemble de mes produits : Œufs, viande de bœuf, de veau, d’agneau, charcuterie de bœuf et de mouton.

Mes parents élèvent des vaches limousines et c’est tout naturellement que j’ai choisi de travailler avec cette race qui ne manque pas d’atout. En effet, ce sont des vaches maternelles et rustiques avec une grande capacité d’adaptation aux milieux, qui ont aussi l’originalité d’être adaptées pour produire de la viande de grande qualité à tout âge.

Quant aux brebis c’est la race Rava venant des hauteurs de la Haute-Loire qui m’a séduit par sa rusticité et des agnelages toute l’année qui me permettra de vous offrir le meilleur de l’agneau au fil des ans.

À la suite de mon installation, je rachète une maison avec dépendances avec beaucoup de travaux à prévoir dans les années à venir. L’aménagement du local de vente sera la première partie réhabilitée. La création du magasin profitera aussi au maintien d’une habitation en pierre de grès. Un coup de pouce pour mon activité de vente directe et au patrimoine local.

Je suis en permanence à la recherche de méthodes d'élevage les plus propres pour la planète et les plus douces pour les animaux, n'hésitant pas à abandonner certaines pratiques pour d'autres alternatives. Mon objectif étant de réconcilier la terre, les plantes, les animaux et l'Homme pour que chacun retire le meilleur de nos interactions.

Concrètement j’exploite 135 ha de manière très extensive en Agriculture Biologique, avec presque exclusivement des prairies naturelles, véritable puits de Carbonne, et réserve exceptionnelle de Biodiversité. Ces espaces sont fauchés ou pâturés et ne reçoivent comme engrais uniquement des matières organiques de l’élevage. Toutes mes pâtures sont de petites tailles à moyennes largement fournies en arbres et entièrement entourées par des haies.

Les animaux de l’élevage sont nourris à l’herbe les 2/3 de l’année et avec du fourrage de l’exploitation le reste du temps. Pour garder mes animaux en bonne santé et les aider à se forger une immunité contre les parasites je me forme régulièrement sur l’utilisation des plantes et huiles essentielles ou d’autres alternatives aux produits chimiques.

Mon travail me permet de produire sainement des produits de grandes qualités, lesquels je souhaite vous faire partager directement à la ferme ou en venant à vous. Et ainsi récréer le lien naturel entre le producteur et ses consommateurs.

Cette collecte va me servir à aménager un local en point de vente. L'aménagement passera par du gros œuvre, électricité, et l'équipement en réfrigérateur, congélateur et caisse...

Premier palier à 5 000€

• Achat de la caisse enregistreuse et du logiciel : 1 200€
• Gros oeuvre (sol, mur et plafond) : 1 500€
• Electricité et peinture : 800€
• Fenêtre et porte : 1 500€

Deuxième palier à 8 000€

• Achat de réfrigerateurs et congelateurs pour le magasin et le stockage : 3 000€

Troisième palier à 15 000€

• Poulailler mobile 20 m² : 3 200€
• Silo de stockage aliment volailles : 1 200€
• Clôture : 600€
• 120 poules de races anciennes : 1 500€

Qautrième palier à 22 000€

• Achat d'un Quad éléctrique pour la surveillance des animaux et l'entretien des clôtures : 5 000€
• Achat d'une mireuse calibreuse pour les oeufs : 2 000€ (cette mise aux normes me permettra de vendre les oeufs aux cantines, restaurant, et épicerie en plus des particuliers).
• Il me permettra aussi de financer une partie de la mise en place de l'élevage de poules.

Etant jeune agriculteur, ma production est naissante et mes charges sont très élevées, notamment pour rembourser les nombreux investissements que nécessite une installation.

Cette collecte doit me permettre d'aménager le lieu de vente de mes produits et ainsi créer le centre de relation de ma ferme avec l'extérieur, l'acquisition des murs et l'ensemble des investissements sont acquis par prêts bancaires.

L'idée de faire cette collecte est surtout l'opportunité de nous mettre en relation, vous amateurs de bons produits biologiques et locaux, et moi fermier soucieux de donner à mes animaux les consommateurs qui méritent de les savourer.

La ferme se situe à une centaine de kilomètres de Lyon au sud et de Dijon au Nord. Idéalement située pour une halte sur la route de vos vacances ou en villégiature de fin de semaine ! Pour cela je serais ravi de vous accueillir dans deux gîtes respectivement pour 4 et 7 personnes à quelques kilomètres de la ferme et vous faire découvrir mes produits. Une manière d'allier découverte patrimoniale, ballades, tourisme vert et gourmandises.

Je vous remercie très sincèrement de l’intérêt porté à mon projet !

 

Pour ceux qui ne souhaite pas participer via la plateforme internet vous pouvez me faire parvenir vos chèques avec vos coordonnées complets à l'adresse suivante:

Aloïs Blanchard, L'abergement 71460 BURZY