Longue vie à la cidrerie de Bain-de-Bretagne !

Bonjour,

Tout d'abord merci de votre intérêt pour mon projet et d'être là avec moi.

Je m'appelle Guillaume. Né il y a 30 ans dans le pays de Bray (dans sa partie Picarde), j'ai grandi entre les vaches et les pommiers de la ferme familiale. Après des études agricoles, j'ai trouvé ma voie dans une production traditionnelle que l'on ne retrouve plus que dans quelques fermes désormais : faire du cidre !

Produire et transformer des pommes à cidre : une évidence. Suivi de vergers, récolte, pressage, fermentation, distillation, commercialisation… Depuis plusieurs années, mon quotidien est rythmé par ces étapes. Après plusieurs expériences chez différents producteurs, en Bretagne et en Normandie, je souhaite aujourd’hui aller plus loin et produire mon propre cidre.

Et ça tombe bien !

« Les vergers de la ferme » cherche un repreneur. Cette ferme ; ses vergers, ses prairies, son chais et sa bergerie sont basés à Bain-de-Bretagne. Elle existe depuis de nombreuses années. Début 2019, Jacques Legaud (actuel propriétaire) et moi avons entrepris des démarches pour que je lui succède.

L’objectif ?

M’installer durant l’automne pour poursuivre l’organisation qui est déjà en place depuis des années :

• Un atelier de production et transformation de pommes à cidre en Agriculture Biologique: jus, cidre, Pommeau et Fine Bretagne AOC...
• Des moutons qui pâturent dans les vergers et prairies : une production complémentaire. Le marc (co-produit qui sort du pressoir) est utilisé pour nourrir les brebis l'hiver.

Je souhaite aussi apporter une touche nouvelle et développer la vente à la ferme avec la création d’un lieu chaleureux, propice aux échanges et au partage de nos produits.

Les produits, venons-en !

Des produits qui raviront vos papilles, avec le jus, le cidre mais également le Pommeau et la Fine Bretagne AOC. Vous connaissez ? Ces deux produits demandent de la patience… beaucoup de patience… La Fine peut notamment vieillir plus de 10 ans dans les fûts en chêne du chai.

 

La qualité a un prix ! Et c’est pourquoi j’ai besoin de vous aujourd’hui…

Qui dit reprise de la ferme dit : foncier, vergers, matériel d’élevage et de transformation, bâti, cheptel et... stocks d’alcools à long terme.

Pour reprendre l’activité, je dois racheter le stock dormant de Fine, qui vaut plus de 150 000€.

Si je vous sollicite aujourd’hui, c’est parce que j’ai besoin de votre aide financière pour faire vivre ce projet, pour compléter mes fonds propres. Ce financement participatif sera un apport en complément de l’emprunt bancaire (à plus long terme) pour le rachat des stocks d’alcools.

10 000€ : pour débloquer les prêts

Un montant de 10 000€ correspond à un apport minimum complémentaire, nécessaire à la banque pour débloquer les prêts afin de financer le projet.

+ 10 000€ : pour ouvrir le magasin, et développer la vente à la ferme !

En atteignant l’objectif de 20 000€ de collecte, nous aménagerions  un magasin pour vous accueillir, vous faire découvrir nos produits et développer la vente à la ferme. Du producteur au consommateur, chouette non ?

En bref, en participant, vous m’aidez à maintenir un savoir-faire traditionnel, et vous encouragez l’agriculture biologique et le développement d’une économie locale. Pour toutes ces raisons, je vous en serai éternellement reconnaissant. Merci !

Vous souhaitez contribuer sans le faire en ligne ?

Vous pouvez le faire par courrier postal à l'adresse suivante (avec les mêmes contreparties que sur Miimosa) :

Guillaume Juttier, 19 rue de Bel Air, Appartement C25, 35550 Pipriac

Une question ? Contactez moi.

Tél : 06.40.07.99.27 ou par mail : projet.cidrerie.bain@gmail.com