Les premières sauces naturellement saines et gourmandes

Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

Bienvenue

Oyez l'histoire des toutes premières sauces condimentaires qui vous aideront vraiment à mieux manger.

Mangez mieux avec MieuM, c’est Sain-ple !

Aujourd’hui bien manger est devenu un un casse-tête. Entre les injonctions à prendre soin de notre santé, l’envie de faire plaisir, de se faire plaisir, de retrouver de l’authenticité, de se renouveler, tout en prenant soin de la planète, le plaisir de préparer un repas n’est plus une évidence !

Mais cela veut dire quoi manger mieux ?

- Prendre du plaisir.

- Partager.

- Apporter les nutriments nécessaires à une bonne santé.

- Consommer des fruits et légumes frais.

- Limiter le gras saturé, le sucre, le sel.

- Utiliser des ingrédients peu transformés…

Nous souhaitons vous offrir le moyen de cuisiner des bons petits plats simplement, rapidement, uniquement à partir de bons produits frais et de les sublimer avec les sauces MieuM.

Et pour accompagner vos sauces, nous vous donnerons des recettes adaptées.

Dépêchez-vous il y en aura pour tout le le monde et surtout pour tous les goûts.

Des pots de 200g avec des lots pour de 4 pour les curieux, 6 pour les gourmands ou 8 pour les experts. Vous pourrez choisir parmi les épices suivantes :

- Cumin-Noisette

- Poivre vert – Échalote

- Piment – Paprika

- Sauge – Canelle

- Chili – Chili

- Poivre vert – Verveine

- A la moutarde à l’ancienne

- Estragon – Oignon

Allez-y sans peur,

Elles sont sont sans reproches,

toutes testées et approuvées en bord d’assiette avec des petits légumes grillés/crus ou des grillades, en fond de tarte aux légumes, en bruschetta, dans des rillettes de thon, salades, dans une re-visite des endives au jambon…

Nous, Emulsar

Nous sommes une équipe de scientifiques, ingénieurs et techniciens. Nous cultivons l’innovation, favorisons le partage de tous nos progrès, améliorons chaque jour la qualité de notre travail et développons sans cesse nos savoir-faire. Nous croyons que ce que nous développons permet de créer des produits plus sains, plus naturels, sans renoncer au plaisir ou à l'efficacité. Et notre vie tourne autour de :

- Un bureau d’étude, pour la conception de nos machines.

- Un atelier de fabrication mécanique, dans lequel nous assemblons, soudons, fraisons, tournons.

- Un atelier d’électronique-informatique pour la commande des machines.

Et de :

- Un laboratoire d’analyse.

- Deux laboratoires de fabrication.

Nous aimons créer, développer, analyser, comprendre, essayer, découvrir, nous tromper et recommencer, mais également bien vivre, bien manger, partager... Et nous voulons que notre activité serve à améliorer la vie de tous sur des produits du quotidien.

Les émulsions ?

Notre domaine ce sont les émulsions : ces petites gouttes d’huile dans l’eau ou d’eau dans l’huile que l’on retrouve dans de nombreux produits que nous consommons tous quotidiennement :

- Les mayonnaises, vinaigrettes, sauces crudités

- Le chocolat

- Les produits laitiers

- …

Les émulsions prennent part à la structure, à la texture, au rendu des saveurs, au fondant, et au crémeux des aliments.

Notre machine Emulsar

Nous avons inventé une machine, « Emulsar », qui fabrique des émulsions totalement révolutionnaires.

Avec la machine Emulsar, on peut notamment rendre un produit plus fondant en bouche, crémeux, améliorer ses qualités nutritionnelles, sublimer les saveurs.

Notre histoire, toujours faire mieux

Depuis notre création il y a 15 ans, nous aidons les industriels de la pharmacie, de la cosmétique et surtout de l’agroalimentaire à fabriquer des produits plus sains, plus naturels, plus efficaces et plus agréables à consommer.

Or il existe une marge de progrès considérable et encore inexploitée en termes de nutrition et de goût pour ces produits. C’est pourquoi aujourd’hui nous voulons aller encore plus loin et devenir véritablement les artisans du mieux manger.

Notre défi, des sauces révolutionnaires et bien sous tous rapports

Pour cela, nous avons décidé de fabriquer nos propres produits avec un cahier des charges à la fois fou et de bons sens :

- Des ingrédients peu transformés que l’on peut retrouver dans sa cuisine (huiles végétales, jus, épices, farines, légumes concentrés).

- Des ingrédients Bio.

- Aucun additif.

- Un équilibre nutritionnel irréprochable.

Et surtout :

- Un produit qui procure beaucoup de plaisir à déguster

Nous nous sommes associés avec des chefs, et sommes repartis de zéro avec des produits simples, Bio, 100 % végetal :

- Huiles.

- Jus.

- Vinaigres.

- Epices et aromates.

- Farines.

- Concentrés de légumes.

Et puis c’est TOUT.

Et enfin

Après plusieurs mois d’intenses recherches, d’expériences culinaires, d’échanges gastronomiques enflammés et de découvertes, nous avons réussi à fabriquer une gamme de sauces vraiment différentes, sans aucun compromis sur le goût ou les qualités nutritionnelles : championnes de la gourmandise et du bien-être.

Nos copains chefs de la Canonnière et de Chez Bern's

Ils nous accompagnent dans le développement des sauces, vous accueilleront pour les dîners des contreparties et vous régaleront pour les apéros.

La Canonnière

Dans Paris, c'est un havre de bons canons et de plats exécutés à la perfection à partir de beaux produits suivant une philosophie qui nous est "chair", faite de naturel, de savoir-faire et de caractère.

https://www.facebook.com/lacanonniere11/

Chez Bern's

Conteur de goût, traiteur nouvelle génération.

Chez Bern’s nous pensons que nourrir les autres c’est offrir la saveur mais aussi un instant de convivialité et d’évasion. C’est aussi être responsable et respecter la nature qui nous donne ses beaux produits.

https://www.facebook.com/ChezBerns/

https://chezberns.com/

Maintenant, on aimerait les partager avec un maximum de personnes. Pour cela, nous avons besoin de vous et plus vous serez nombreux à contribuer, plus on pourra partager.

C'est pour cela que nous avons prévu 3 palliers de contributions dans lesquels les dépenses se répartissent en moyenne de la façon suivante ; Pour 100€ de dons : 

- 8€ iront à Miimosa qui nous aide pour cette campagne.

- 55€ en contreparties (approvisionnement des matières premières, pots, étiquettes, fabrication, expédition...).

- 36€ en matériel pour pouvoir fabriquer les sauces en qualité, quantité et sécurité.

Le premier pallier de 8 000€ va nous permettre d'aménager notre cuisine / laboratoire de fabrication à atmosphère contrôlée pour garantir les meilleures conditions d'hygiènes et de sécurité.

Le second pallier, 16 000€, nous permettra d'assembler une cuve de fabrication pour plus de 1000 pots de sauce par "fournée", sans rien céder à  la qualité.

Et enfin un troisième pallier à 32 000€ couvrira l'automatisation de la mise en pots des sauces.

A quelle tribu appartenez-vous ?

Nous souhaitons personnaliser vos contreparties le plus possible. Pour cela, une fois la campagne achevée, vous pourrez nous dire à quelle tribu vous vous indentifiez le plus :

- Les "Bons vivants" : vous avez l'amour du bon produit, traité avec respect, de la bonne chair et des saveurs.

- Les "Sales gosses" : le Ketch'up et la Mayo sont vos alliés indéfectibles dans la lutte pour le suivi des recommandations nutritionnelles.

- Les "Disciples d'Hippocrate" : vous avez fait vôtre la devise "Que ton aliment soit ton médicament".

- Les "Attentifs" : vous chassez l'additif et l'ultratransformé et pour vous, quand c'est BIO c'est bon, et quand c'est local c'est encore meilleur.

Une dernière petite chose :

Vous pouvez contribuer directement en cliquant sur les contreparties proposées, mais si besoin, il est possible de contribuer en chèque ou espèces. Voici notre adresse :

EMULSAR / MieuM

4, Avenue des Frênes

78180 Montigny le Bretonneux

Merci de votre soutien.