Les morilles du Médoc

C'est sur la petite commune de Blaignan-Prignac que Grégory mon conjoint, Ingrid et notre fille Eva avons notre exploitation viticole familiale. Nous produisons des vins rouges, rosés et effervescents depuis de nombreuses années et sommes certifiés HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis 3 ans. C'était très important pour nous d'obtenir ce certificat afin de produire du vin respectueux de la biodiversité.

Comme vous le savez sûrement, la vigne est un arbuste fragile et délicat qui demande une grande attention. Les maladies, le gèle, ou autre aléas climatiques de plus en plus fréquents, nous ont amené à repenser nos modes de culture. C'est pourquoi nous avons décidé de diversifier notre activité.

La polyculture s'impose pour maintenir la pérennité de notre domaine.

Sur certaines de nos parcelles de vigne, nous trouvons des morilles sauvages. Pourquoi ne pas nous lancer dans cette culture totalement bio et qui ne demande aucun ajout de pesticides ?

Nous nous sommes beaucoup documentés et avons appris que les morilles vendues en France proviennent majoritairement de Chine. C'est devenu une évidence, nous allons produire ces fameux champignons !

Nous avons commencé à en produire cette année sur une petite surface de 100m2.

Le mycélium, qui est l'appareil végétatif des champignon, a été mis en place en novembre 2021 et les premières morilles sont apparues le 31 janvier 2022.

Cela a été un véritable succès et nous avons eu des réservations pour l'intégralité de notre récolte. Nos morilles vont être cuisinées par des particuliers mais aussi des chefs étoilés.

Aujourd'hui, nous aimerions agrandir notre exploitation et acheter 2 nouvelles serres. Nous pourrions ainsi récolter, si tout va bien, 250kg de morilles.

La collecte servira pour acheter :

- Les 2 serres de 150m2 = 4 100 €

- Et le mycélium = 2 900€

En cas de dépassement, nous achèterons un déshydrateur pour vendre des morilles sèches tout au long de l'année.

Tous les dons seront bienvenus, même les plus petits ! Vous pouvez faire un don par virement directement sur la plateforme ou par chèque bancaire à l'ordre de SCEA Hontane et l'envoyer à l'adresse suivante :

2 rue des Colombiers 

33340 Blaignan-Prignac.

Par ce don, vous contribuerez :

- A la pérennité de notre exploitation,

- A maintenir la biodiversité, 

- A développer une culture sans intrants phytosanitaires, 

- Et enfin à développer la vente en circuit-court et ainsi diminuer notre empreinte carbone.

Un grand merci à tous pour votre générosité !