Bonjour à tous,

Ca y est, la saison est enfin bouclée ! Nous avons embouteillé 4000 bouteilles de cidres au total dont 3000 en juin. 

2 cuvées ont eu des problèmes de fermentation liés à l'azote et/ou aux levures indigènes. Nous étions plusieurs cidreries à avoir eu un blocage de fermentation. Pas de chance!

A la base, je pensais mettre en bouteille en mars et commercialiser en juin. Or, ça a pris pas mal de retard et je pense que ça sera pour septembre. En effet, la prise de mousse en bouteille prend en général 2 mois (si tout va bien). 

Heureusement que j'avais deux superbes équipes qui m'ont bien aidé ! Une journée entre potes et une autre journée en famille :)

En attendant, je travaille sur ma stratégie de commercialisation, mes coûts, sur l'achat de matériels (ou plutôt la chasse aux bonnes affaires), le visuel des étiquettes... Et voici un nouvel habitant, un ancien foudre de rhum que des vignerons frontonnais m'ont gentiment légué 🤩 

RDV fin août, début septembre (pour des news et vos contributions) ! Bel été à vous tous !