"Le pain en chantant" : pains et viennoiseries 100% maison

Nous sommes Stéphanie et Lionel, deux jurassiens quarantenaires ...

En couple depuis bientôt 10 ans, nous nous sommes rencontrés grâce à notre passion commune pour la musique en général et la chanson française en particulier.

Respectivement géomètre (Stéphanie) et fromager (Lionel) de formation, nous nous lançons depuis plus d'un an dans une reconversion professionnelle pour reprendre une boulangerie en milieu rural. 

Notre projet est de proposer des pains et viennoiseries 100% maison à base de farine locale et sans additif dans notre magasin, nos distributeurs de pains ainsi que dans les villages alentours dans lesquels nous passerons en tournée.

Stéphanie a déjà travaillé en boulangerie et le commerce est pour elle une seconde nature...

Lionel, fabricant de Comté depuis les années 90, est parti presque 5 mois à Rouen, à l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie, pour y préparer un CAP Boulanger... Diplôme obtenu avec succès...

Nous travaillerons avec le moulin Foricher, un meunier pour lequel il est essentiel de proposer des pains sans additifs qui mettent en valeur les qualités de la farine et le savoir-faire des boulangers. Pour ce faire, il propose une large gamme de farines Label Rouge Zéro additif, 100% blés certifiés  CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée).

Ce projet qui nous tient tant à cœur est dans la dernière ligne droite et nous espérons être installés début décembre pour fabriquer et vendre du bon pain, de délicieux pains au chocolat et croissants ou encore des galettes au Comté et autres gourmandises...

Nous remercions tous nos proches, amis et familles, qui nous ont déjà aidé et conseillé dans ce projet et qui continuent de le faire ; ainsi que les différents organismes partenaires avec lesquels nous travaillons depuis plus d'un an.

Premier palier : 2 000€

Si cette campagne est un succès, nous pourrons faire quelques travaux d'électricité et de faïence dans le fournil.

Aussi, comme nous souhaitons changer la gamme de pains de la boulangerie que nous reprenons, nous allons avoir besoin de racheter un peu de fournitures, du petit matériel et des matières premières.

Deuxième palier : 3 000€

Si vous nous permettez d'atteindre ce palier, nous prévoyons de remettre à neuf les panneaux publicitaires aux différentes entrées du village...

Troisième palier : 4 000€

Ce serait incroyable que votre générosité nous permette de franchir ce palier !! Dans un soucis d'économie et d'écologie, nous changerons les éclairages conventionnels par des leds.

Quatrième palier : 5000€

Nous envisagions, à plus ou moins long terme, d'installer dans le magasin un coin avec des tables, tabourets, "mange-debout" ... pour permettre à nos clients de s'arrêter pour un p'tit dèj, un café, ou un casse croute ... Si nous atteignons ce 4èmè palier, nous pourrons concrétiser cette idée dès les premiers mois d'ouverture ... 

Notre adresse postale :

Si vous préférez, vous pouvez aussi contribuer par chèque envoyé à l'adresse suivante :

Stéphanie Voiret et Lionel Aymonier
3, place de la fontaine
25560 BOUJAILLES

Réseaux sociaux :

Si vous le souhaitez , vous pouvez suivre nos aventures en vous abonnant à notre Facebook ! 

Merci d'avance de l'intérêt porté à ce projet. Sans votre soutien les choses seront beaucoup plus compliquées. Nous comptons sur vous pour en parler autour de vous...

On se voit à l'inauguration, on vous tiendra informés de la date de celle-ci  ;)