Le Moulin Philosophal

Qui sommes-nous ?

Cécile et Michaël !
Michaël est distillateur, formateur et  président de l'association Quintessentielles.org. Il a également une formation de mécanicien agricole. Il anime des stages de formation aux pratiques alchimiques, végétale et métallique.
Cécile est cotisant solidaire, sous statut agricole depuis 2021, titulaire d'un BTS en Gestion d'entreprise, et s'occupe de la partie administrative des 2 activités, agricole et associative, ainsi que des distillations, de la transformation de certains produits, et surtout de la confection des baumes. Mais son activité première reste les soins aux plantes. 

Qu'avons-nous fait ?

Tous deux passionnés par les plantes et leurs propriétés, nous créons l'association Quintessentielles en 2012 pour expérimenter différents procédés de transformation, explorer des technologies archaïques (macérations, distillations et autres pratiques laborantines) et organiser des rencontres avec d'autres passionnés pour nourrir nos pratiques.

Longtemps pratiquées avec les plantes sauvages de nos collines, dans la région de Perpignan, ces expériences nous ont donné envie de cultiver certaines essences pour leurs vertus thérapeutiques. Chemin faisant, nous avons acquis beaucoup de matériel, alambics en cuivre de différents volumes et beaucoup de  verreries de distillation pour développer notre activité, et étudier l'Art de la distillation et de la transformation des "Simples" à des fins de santé et de bien-être.

En 2017, il nous est offert de nous installer gratuitement sur un site isolé. Nous investissons dans le matériel nécessaire au maintien de notre activité en site autonome. Un système photovoltaïque, des pompes et des cuves de stockage, etc... Nous faisons également l'acquisition et la remise en état d'une lavandière du début  1900, alambic en cuivre d'un volume de 600 litres, baptisé "la grosse Berta".
Cette période nous permet également de mettre en place de bonnes pratiques de laboratoire, de mettre au point les recettes de produits stables et satisfaisants.

En 2020, l'opportunité se présente d'acheter le Fixou (Fichou en catalan), un joli terrain de 3 hectares bordé d'un petit ruisseau, niché sur un plateau et préservé de nombreuses pollutions, on n'a même pas de réseau, génial ! On investi dans du petit matériel agricole, et Michaël et moi commençons à défricher, puis à préparer la terre.

Après ma formation agricole de productrice de plantes à parfums, aromatiques et médicinales, j'investis dans les clôtures, les irrigations et mes 150 premiers rosiers de Damas. Ils vont tous bien, et ont vu s'installer depuis  des centaines de copains d'autres espèces : sauges, géraniums, verveines, et bien d'autres encore. À terme, nous proposerons des parfums, composés entièrement de produits naturels, de notre production. Les résines, les lavandes de nos collines, seront intégrées aux recettes.

En 2021, je deviens agricultrice et je prends en fermage une oliveraie de 4 hectares nommée la "Bourricaire" afin de garantir une matière première de qualité pour confectionner mes baumes. La récolte était belle cette année. L'implantation d'un verger étagé commence au Fixou sur la même période. Je sélectionne de nouvelles variétés de roses de Damas, qui s'ajoutent aux Kazanliks, des Ispahan, des Mousseline, qui feront de mon eau de roses un produit unique, inimitable.

Nous produisons des hydrolats de roses, de bleuets, géraniums, sauge, etc ... Ainsi que le thym et les autres essences sauvages de nos collines, l'extraordinaire lavande aspic, bien sûr. Nous proposons également des huiles essentielles, des élixirs, des baumes et des crèmes, des parfums d'ambiance, du safran et des vinaigres parfumés.

En 2022, des partenariats se développent avec des AMAP, des thérapeutes, des énergéticiens, géobiologues et autres, et des particuliers qui apprécient nos produits. 

Des évènements, animés par Michaël, sont créés avec d'autres associations, autour de la transmission des savoir-faire des arts du Feu.

L'objectif de développement est de proposer nos produits dans les pays plus ouverts aux alternatives santé. Nous cherchons des partenaires pour nous accompagner dans cette démarche. Malheureusement début 2023 nous voit contraints de quitter précipitamment la bergerie où nous étions : la propriétaire vend.

Et maintenant ?

Nous sommes en recherche de financement afin :
- d'installer des locaux pour travailler sur notre terrain ;
- de passer d'un mode artisanal à un modèle plus performant ;
- diversifier notre gamme avec les même exigences de qualité ;
- d'atteindre des volumes qui permettent de vivre de notre activité. 

Un financement a été obtenu pour acheter une cuve souple de 50 m3 pour pérenniser le projet, et nous avons déjà acquis beaucoup de matériel pour la distillerie et le laboratoire, mais le permis de construire nous a été  refusé !

Nous sommes contraints de rester sur le terrain car notre matériel, qui ne tient pas dans le garage qu'on a loué ; est là, pêlemêle. Nous vivons dans une yourte, notre situation est précaire. Ne pouvant pas construire pour l'instant (on ne désespère pas!), il faut que nous trouvions des solutions pour continuer nos activités et pouvoir mettre notre matériel à l'abri. 

Nous avons trouvé un camion poids lourds, partiellement aménagé, bien équipé, dont les équipements électriques et sanitaires sont aux normes. Le propriétaire, gentil et compréhensif, a proposé un prix très intéressant, c'est un grand camion caisse où on peut installer un laboratoire et travailler dans de bonnes conditions d'hygiènes, en attendant les autorisations de bâtir.

Je passe agricultrice début janvier, pour présenter à nouveau mon dossier de permis de construire. Mais nous avons besoin pour continuer à produire, d'un local adéquat, faute de quoi nous sommes à l'arrêt, dans l'incapacité de poursuivre ce projet. Nous avons tout le matériel pour l'aménagement, il nous faut ce camion, en attendant l'autorisation de la chambre d'agriculture pour l'implantation des bâtiments. Faute de quoi, nous raterons la saison 2024, et il nous sera difficile de poursuivre dans ce cas. 

Voilà pourquoi nous faisons appel à vous, nous sommes dans un tournant difficile à négocier, pris de cours par ce refus de permis de construire, il nous faut des solutions de dépannage, rapidement.

Le camion, une fois les bâtiments en place, sera aménagé afin de pouvoir accueillir des stagiaires à moindre coût, pour plus de convivialité, et de longues soirées à danser autour des fours. 

Avis aux amateurs !

Le permis de construire comporte un hangar pour la distillerie, un préau pour l'accueil de groupes et un laboratoire de transformation complété par un local technique, pour le système photovoltaïque, et les machines outils. Nous avons déjà beaucoup de matériel, et le chantier sera géré en auto-construction. Avec les coups de mains des copains, bien sûr !

La collecte va nous servir à acquérir ce poids lourd, pas du tout prévu initialement et complètement indispensable, compte tenu de notre situation.  Il est à vendre à 10 000 €. À travers cette collecte nous avons défini 3 paliers :

1er palier : 3 000€ : Représente 30% de cet achat - Merci !

2ème palier : 5 000€ : Représente 50% de cet achat - Merci beaucoup !

3ème palier : 8 000€ : Un grand merci ! Grâce à vous, nous pouvons acheter ce poids lourds rapidement.

Nous avons déjà le matériel pour le rendre fonctionnel avec quelques aménagements supplémentaires, et reprendre rapidement nos activités de production, et de transformation des produits. 

Les dons peuvent être réalisés via la plateforme MiiMOSA ou par chèque à l'ordre de "Cécile Roman le moulin philosophal".
Les montants des chèques seront comptabilisés avec les autres dons et les contreparties associées seront similaires à celles indiquées sur MiiMOSA, alors n'oubliez pas de laisser vos coordonnées dans l'enveloppe !

Adresse pour les chèques et toutes autres correspondances :
Mme ROMAN Cécile : Le Moulin Philosophal au 1 rue Louis Torcatis - 66130 Ille sur Têt

Un grand merci !