Le Jardin du Possible, maraîchage de montagne

par 

Ivan ROUSSELOT PAILLEY

Don avec contrepartie

Maraîchage de montagne sur sol vivant, innovant, diversifié, avec transfos et valeurs ajoutées. Energies non fossiles. Cultures 12 mois/ 12.

Provence-Alpes-Côte d'Azur

La Roche-de-Rame et Puy Saint-Vincent, France

95%

41

Contributeurs

5 718 €

sur 6 000 €

Projet financé !

Le 4 avril 2023

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Présentation du projet

Qui sommes nous ? 

Ivan, 55 ans ! J'ai un parcours diversifié : moniteur de ski, chauffeur poids lourd, cavalier éleveur de chevaux, fabricant de matériel équestre et pisciculteur, entre autres.

En 2017,  j'ai rejoint ma famille dans les Hautes Alpes pour devenir ramasseur récolteur d'argousier sauvage, de sève de bouleau, d'ail des ours sauvage et de fleur de thym sauvage. Il y a 4 ans, j’ai commencé à revendre les fruits et légumes d’amis producteurs tout en apprenant le métier avec eux en parallèle. Il y a deux ans, j’ai commencé par cultiver 1 000m2 et je souhaite atteindre, avec Julie, 14 000 m2 cultivés en 3 ans ! 

Ce métier, la nature, la terre et cette activité me passionnent. C’est devenu ma voie, ma joie et ma raison de vivre. Cet automne, j'ai aussi suivi la formation en ligne en bio intensif de Jean Martin Fortier, le jardinier maraîcher. 

Cette année une nouvelle partenaire JA diplômée d’un BPREA en maraîchage Bio me rejoint pour continuer ensembles ce beau projet de vie. Nous souhaitons devenir partenaires associés pour nous nourrir, nourrir autour de nous, et dégager deux salaires à l’année pour vivre de notre métier. 

C'est donc Julie, 39 ans et 1 enfant, ostéopathe énergéticienne depuis 12 ans qui me rejoint ! 

Diplômée d'un BPREA en Maraîchage Bio, elle souhaite travailler 3/4 temps en maraîchage et réduire les activités de soins à 1/4 temps. Elle a beaucoup travaillé sur le terrain des soins dans un cabinet à l'intérieur. Maintenant elle souhaite travailler la plus grande partie de son temps à l'extérieur sur le terrain nourricier de la terre. 

Ce qui est important pour elle, c'est de contribuer à l'alimentation des gens et contribuer à transformer notre monde en un lieu de vie pérenne pour nous mêmes et nos enfants. Selon Julie la base d'une bonne santé commence aussi par l'alimentation. 

Elle doit déposer ses dossiers au moins d'août au plus tard pour faire valider sa DJA (dotation jeune agriculteur) pour pouvoir bénéficier des aides par la suite. Notre coopération de la saison qui arrive lui permettra d'avancer dans son travail et ses dossiers à présenter à la chambre d'agriculture en se servant de notre projet commun comme base de travail. 

Le projet

Nous sommes en maraîchage de montagne sur sol vivant en cours de labellisation Bio, situé dans les Hautes Alpes dans la région d'Embrun - Briançon. Nous intégrons plusieurs techniques et savoir faire issus des USA, Québec, France et Belgique. 

Nous utiliserons une énergie renouvelable non fossile pour chauffer nos serres et cultiver 12 mois sur 12 des légumes de saison, dont l'hiver en cultures sous neige

Nous prévoyons la transformation et conservation d’une partie de nos légumes en choucroute au genévrier sauvage, coulis de tomates, ratatouille à la fleur de thym sauvage, haricots, maïs en bocaux, petits pois carottes, choux rouges pommes, et certainement plein de nouvelles recettes à venir. (Des huiles et purées de piments, des huiles, vinaigres et pestos à l’ail des ours sauvage...) 

Le jus d’argousier frais sera commercialisé à plus grande échelle qu'actuellement sur les marchés ainsi que la sève de bouleau fraîche pour les magasins bio. Pour ce faire nous aurons accès en location à un pressoir de jus de fruits en partie modifié et adapté aux normes alimentaires « légumes ». Ces conserves de légumes d'été seront disponibles à la vente directe pour compléter nos légumes d'hiver. 

Nos méthodes : 

  • La fertilisation par compost et par engrais vert qui demande une quantité minime de travail et de manutention
  • moins de désherbage
  • pas d'entrants en fumiers
  • Un large choix de 144 variétés de légumes cultivés, dont des champignons (pleurottes & shitaké), des aromatiques et des fleurs comestibles.

Nous souhaitons travailler en circuit court, localement. Nous avons des parcelles situées à La Roche de Rame à 900m d’altitude où seront situées les cultures à l'année. Et d‘autres à Puy Saint Vincent, à 1470 m d’altitude, qui seront cultivés plein champ 6 mois de l'année. Cette année nous cultiverons 6 000m2 mais nous avons 8 000m2 supplémentaires qui nous attendent. Nous augmenterons les surfaces cultivées de 4 000m2 par an. Notre objectif final est un maraîchage de 14 000m2 en 3 ans. Nous souhaitons pratiquer une agriculture durable, écologique, locale et véritablement nourricière. 

Nos objectifs : compléter un financement bancaire grâce au financement participatif pour le système d'irrigation, le matériel et l'outillage manquant afin d'augmenter nos rendements, améliorer nos productions et la vitesse de travail. 

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Pour plus d'informations : 

Techniques utilisées :

  • Jean Martin Fortier, Québec. Agencer le design d’un site en s’inspirant de la permaculture - minimiser les investissements au démarrage de l’entreprise – utiliser de la machinerie alternative au tracteur – cultiver en planches permanentes avec une approche de travail minime du sol – fertiliser organiquement les cultures – lutter efficacement contre les maladies et les insectes nuisibles – désherber avec les meilleurs outils – avancer et prolonger la saison en « forçant » les cultures – élaborer un calendrier cultural – faire une bonne planification financière.

 

  • La culture en hiver et sous neige de Eliot Coleman aux USA. Cultivateur américain et pionnier de l'agriculture biologique, Particulièrement connu pour ses techniques de culture hivernales et respectueuses de l'environnement, ce producteur inventif et astucieux explique comment parvenir à récolter des légumes variés et de qualité, quelle que soit la saison. Il défend l'utilité des serres mobiles et des tunnels, encore inexploités en France, l'une des clés du succès pour les récoltes de primeurs tout au long de l'année.

 

  • L’électro culture et les fréquences vibratoires dans les champs selon les techniques de Justin Christofleau (1930) remises au goût du jour par Yannick VanDoorne, ingénieur agronome belge. En réalisant cela nous amplifierons et mettrons les énergies naturelles magnétiques aux service des plantes, des insectes et des humains pour harmoniser et polariser une biosphère très bénéfique aux cultures mais aussi à nous, aux paysans de demain et aux clients qui mangent le fruit de notre travail. Les énergies électro magnétiques ont une influence énorme sur la végétation. L’électroculture est le domaine d'activités qui étudie ces phénomènes et en développe les applications utiles et efficaces pour le jardin et l'agriculture.

 

  • Irrigation gravitaire et aspersion avec une eau structurée vivante dynamique. Non traitée, pure, minéralisée, solarisée, naturellement énergisée. Une eau structurée est une eau dont l’organisation des molécules et des atomes est rétablie. Cette fonction est d’ordre magnétique. Selon les travaux du professeur Montagnier, Emoto et Jacques Benveniste. Les avancées scientifiques de la recherche sur l’eau indiquent qu’au-delà de sa composition chimique et de sa qualité microbiologique, l’eau possède des propriétés qui dépendent de sa structure interne, de l’agencement de ses molécules. Sans sa structure l’eau est morte. Or de nos jours, en plus des pollutions chimiques, l’eau est soumise à de nombreuses pollutions électriques et électromagnétiques qui la déstructurent. Ce qui ne sera pas notre cas.

 

  • Chauffages pour les serres tunnels. 2 types de chauffages. Fonctionnant en énergie renouvelables non fossiles et acceptées par le label bio. Afin de tout produire sur place nous même pour être dans les mêmes conditions de cultures que des producteurs installés plus au Sud travaillant dans de meilleures conditions que les nôtres, favorisés par un climat plus clément. Et pour ne plus faire de route ni rouler en voiture, ni dépenser du carburant pour aller s’approvisionner hors saison en légumes précoces ou tardifs plus au Sud en hiver ou au printemps chez d'autres producteurs.
  • Le combustible de nos chauffages sera l’huile alimentaire de friture récupérée autour de nous dans la grande restauration et chez les particuliers, recyclée et raffinée dans dans des cuves.

À quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à compléter un emprunt bancaire en cours qui n’est pas suffisant car nous sommes plafonnés. Nous avons revu tout notre budget de démarrage à la baisse. Mais avec un minimum nous pourrons commencer, augmenter le rendement et obtenir de beaux résultats dès cette saison. Ensuite Julie peut avoir accès au DJA (30.000€) dès 2024. Si nous réussissons à compléter le crédit bancaire par ce financement participatif, nous avons toutes les chances d’y arriver !

Le crédit bancaire nous sert à acheter :

  • Les semences Bio.
  • Les serres tunnels que nous avons fait modifier, chiffrer, adapter à la neige et au froid par des fabricants français. Les matériaux pour des tunnels chenilles et tunnels nantais fabrication maison afin de réduire les coûts d’installation.
  • Les bâches à lumière diffusante pour augmenter le rendement de 25%.
  • Des cuves, et une partie de l'irrigation dont la moto pompe mobile pour envoyer la pression.
  • 1 remorque

La collecte nous sert à financer pour un montant total de 6 000€

  • 2000€. Le reste du matériel d'irrigation par aspersion pour couvrir 50% des cultures en plus de l’irrigation gravitaire afin de gagner du temps. Installation mise au point et chiffrée par des spécialistes en fonction de nos cultures, terrains et du relief par les techniciens de l’eau à Sisteron.
  • 604€. Semoir manuel 1 rang JP1. Conçu par des ingénieurs de terrain pour des surfaces à semer de l'ordre de 2000 m²/jour, il est idéal pour les maraîchers, les paysagistes ou encore les jardiniers amateurs ou professionnels. Indispensable pour notre travail.
  • 1 442€. Semoir manuel JP3. Conçu sur le même principe de fonctionnement que le JP-1, il est idéal pour les maraîchers en agriculture biologique souhaitant semer de 0,2 à 2 ha de légumes.
  • 1000€. 50 chauffages pour serres tunnels - 2 sortes
  • 318€. Houe maraîchère simple roue
  • 541€ Le microculteur
  • 80€. Kit de passage 2 roues

Et si la collecte dépasse l'objectif : 

  • 750€. La récolteuse à Mesclun
  • 156€. Le râteau du maraicher en aluminium
  • 1000 à 1500€. MOTOCULTEUR BCS 740 PS 13cv d'occasion

Pour les contributions par chèque, vous pouvez envoyer vos dons à l'adresse suivante : Ivan Rousselot-Pailley - Chalet de Thiersant - Impasse de l'Aiglière - La Casse-05290 Vallouise

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BIB 3 L de Sève de bouleau fraîche

Nous vous remettrons sur place sur notre stand marché, ou envoi en emballage isotherme par la poste en colissimo 48h00, 3L de sève de bouleau fraîche de montagne récolté dans la Vallée de Freissinière. (Voir notre site internet pour plus de détails produits).

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1 L jus d'argousier frais

Nous vous remettrons en mains propres sur notre stand marché 1 L de jus d'argousier frais en 4x 25cl, ou expédié par la poste en emballage isotherme colissimo 48h00. (Voir notre site internet pour plus de détails produits).

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Sève de bouleau, ou jus d'argousier, et conserves

Remise en mains propres sur notre stand marché ou envoi par la poste. Au choix, vous choisissez un de nos produits précédents et nous y rajouterons des bocaux conserves. Expédition en fonction des dates de disponibilité de chaque produit que vous choisissez. (Voir notre site internet pour plus de détails produits).

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Sève de bouleau, jus d'argousier, paniers légumes

Au choix parmi tous nos produits, remise en mains propre sur notre stand marché. En fonction de la saison et de la disponibilité. Sève de bouleau, jus d'argousier, panier légumes, conserves. (Voir notre site internet pour plus de détails produits).

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sève de bouleau, argousier, conserves, paniers légumes

Remise en mains propres sur notre stand marché ou envoi par la poste. Pour les expéditions, en fonction des dates de disponibilité de chaque produit que vous choisissez. (Voir notre site internet pour plus de détails produits). Au choix, vous choisissez un de nos produits précédents et nous y rajouterons des bocaux conserves. Pour les paniers légumes : à retirer sur place.

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sève de bouleau, argousier, conserves, paniers légumes

Pour nos clients locaux ou de passage. Remise en mains propres sur notre stand marché. Au choix, tous nos produits, légumes, ou bocaux conserves. En fonction des dates de disponibilité de chaque produit.

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séjour atelier découverte, visite ou paniers légumes

Ou une contrepartie en paniers légumes et tous nos produits disponibles sur le stand pour nos clients locaux. Ou si vous êtes de passage en vacances en camping car ou en tente. Soyez les bienvenus pour une visite avec atelier découverte de nos techniques mises en place. Sauf en juillet août, qui est la haute saison pour nous. A raison de 80-90h00 semaine...De octobre à avril c'est bien pour nous on a plus de temps et on est plus relax ! Et repartez avec un beau panier légumes et nos autres produits disponibles de saison, au choix pour une valeur de 50€.

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Pour 300 euros ou plus

Visite découverte avec formation accélérée et cadeau

Une journée en visite personnalisée pour vous avec une formation rapide sur nos techniques. Le repas offert, et un gros panier cadeau de 50€ à emporter avec vous, au choix selon disponibilités de saison. Seulement en période de saison plus calme. De octobre à avril.

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J-16

Prêt rémunéré

8,00%

Une unité de méthanisation au coeur des Pays de la Loire

Climat

Énergies renouvelables

Emplois et territoires

294 980 € collectés

Objectif 400 000 €

73%

lg biomethane

72300 Solesmes, France