Le Jardin des 4 vents

Bonjour à toutes et à tous,

C’est l’amour de la nature, le développement territorial et local qui m’ont amenée vers le maraichage ainsi que de merveilleux souvenirs de mon papi et ma mamie maternelle qui aimaient beaucoup leur potager. Mes grands parents paternels adoraient également les fleurs des montagnes et les orchidées.

L’aspect nourricier du maraîchage m’a motivée à m’inscrire au BPREA (brevet professionnel responsable d’entreprise agricole) de Narbonne en 2022-2023 où j’ai pu expérimenter le maraichage sur sol vivant chez Constant que je remercie pour tous ces bon conseils et pour m’avoir accompagnée dans l’obtention de mon diplôme.

Depuis septembre 2023, je découvre les techniques de Jean martin Fortier chez Marie-alix, Christophe et Rémi une fermes biologiques où j’approfondie le maraichage et avec qui j’ai eu l’opportunité d’intégrer un Groupement d’Intérêt Economique environnementale (GIEE) qui me permet d’en apprendre plus sur le côté commercial et techniques du métier.

Je les remercie toutes et tous pour leur partage de savoir et la diversité de leurs pratiques et de leur façon d’être me permettant d’imaginer ma façon à moi de pratiquer le maraîchage. Différents modèles de fermes biologiques avec tous en commun la recherche d’équilibre de leur écosystème présent afin de produire des légumes leur permettant d’avoir une ressource financière pour vivre dignement de leur activité.

Des formations m’ont permise de monter en compétence notamment avec :

Sylvain Couderc (les jardins de la valette) Maraichage Bio intensif sur petite surface, qui m’a confirmé l’importance de la planification et m’a permise de réfléchir à une organisation de la surface des variétés culturales avec les différentes tâches que ces dernières demandes.

Pierre Besse et Alban Réveillé sur les itinéraires techniques légumes d’été et légumes d’hiver, source de partage avec d’autres agriculteurs/rices très enrichissants sur les périodes de semis, de techniques d’associations de légumes.

Montage du projet

Alors que je franchi certaines étapes administratives incontournables de l’installation : MSA, certification biologique par Ecocert, parcours d’installation avec la chambre d’agriculture, permis d’exploiter avec la DDT, formation chiffrage avec l'ADEAR, raccordement électrique auprès d’Enedis, vient le temps de la recherche active de financement afin que le jardin prenne toute sa place pour le printemps prochain.

J’ai acheté ce lieu en Novembre 2017 pour ma jument et mon ânesse, 1 hectares 15 à 300 m de l’Aude en sortie du village de Cuxac d’Aude sur la route qui mène à une maison de retraite, ils avaient un joli abris en bois pour s’abriter, je dit « avaient » car il a pris feu récemment avec tous mon matériel ainsi que la détérioration du système d’irrigation (criminel).

Ceci étant dit, je ne baisse pas les bras, j’ai investie dans un forage et pour me permettre de mieux comprendre et de pouvoir réaliser mon système d’irrigation je me suis formée auprès de Simon Cordier du Centre de Ressource et d’Innovation pour l’Irrigation et l’Agrométéorologie, en région Sud (CRIIAM) sur «  Concevoir un système d'irrigation permettant une gestion optimale des ressources en eau » ce qui m’a permise d’étudier mon installation et son coût.

Je m’oriente vers une pratique, du maraîchage bio-intensif, axée sur l’agroécologie et les principes de l’agriculture biologique, le tout sur une petite surface.

Mon objectif  à 2027, cultiver 5 000m2 près d’une cinquantaine de légumes en mettant en pratique des méthodes telles que les rotations culturales, la culture sur planches permanentes et la diversification.

Au cours de la saison 2023 ce sont quelques pieds de tomates qui ont été cultivés ainsi que 25kg d’oignons et j’ai apporté plusieurs tonnes de bois raméal fragmenté (BRF) sur 2000 m² ainsi que du fumier. Il faut un début à tout !

En ce début d’année 2024, c’est 274 arbres plantés d’essences locales composée de Grenadiers, Arbres à miel, Micocouliers, Frênes, Chêne, Charme, Muriers blancs, Noyer, Erables de Montpellier, Arbre de judé , Cerisiers, Pruniers, Pommiers, Figuiers , Abricotier, Murier, Noisetiers, Cornouiller sanguin, Baguenaudiers, Pistachier lentisque, Viorgne tin, Tamarin, Arroche, avec l’aide d’une classe du lycée Lacroix de Narbonne et l’association Arbres et Paysages 11.

Pour le printemps 2024, le planning de culture est en cours d'élaboration en parallèle d'une formation chiffrage avec l'ADEAR de l’implantation de la clôture et du futur container qui me servira de local.

La commercialisation se fera de mars à décembre sur un marché de juin à septembre, chez deux restaurateurs, en panier avec point de dépôt chez des commerçants et j’envisage de créer un retrait H24 devant mon exploitation.

Système de paniers :

Commercialisation sur 36 semaines de mars à décembre en vente en direct :

• 10 paniers hebdomadaires la première année
• 25 paniers hebdomadaires la 2 ème année
• 40 paniers hebdomadaires la 3 ème année
• 50 paniers hebdomadaires la 4 ème année

L'objectif de tout maraicher est de jouer sur la précocité des productions.

Sur le marché conventionnel, les productions hors-sol ou de serres chauffées permet de fournir les étals des marchés toute l'année.

L'agriculture paysanne, dépend elle directement du climat et des saisons et permet en général de couvrir les marchés à partir de mai seulement.

Le cahier des charge AB ne permettant pas de produire sous abris chauffé, il faut compter sur les technologies de forçage et d'hivernage permettant d'étendre la saison de production et d'apparaitre sur le marché plus tôt avec des légumes primeurs (radis, navets nouveaux, pommes de terre nouvelles, carotte bottes, oignons ciboules...) qui représentent une plus forte valeur ajoutée.

Mon objectif est d'arriver à produire 10% de cultures sous abris froids (serre) et tunnels nantais (fraises et cultures primeurs ou hivernées), surface recommandée pour viabiliser une exploitation maraichère.

Pour l'année 2024, je devrais installer une serre froide de 200 m² en fin d’année. Il me reste donc à ajouter un abris de 300 m2 (objectif 2026) afin de répondre à 3 objectifs:

• être compétitif en jouant sur la précocité des productions
• densifier les productions et jouer sur les rotations de cultures
• protéger ces cultures contre les ravageurs (climat, faune et adventices)

La futur serre de 200 m² de cette fin d’année permettra de mettre en culture salade fenouil mâches carottes radis pour l’hiver et la seconde pour la production de légumes d'été (aubergines, poivrons, concombre, tomates, herbes aromatiques) puis une serre à fraises.

À partir de 2025, je compte utiliser également des tunnels de forçage dits "nantais" afin de palier le manque d'abris.

Cinq bonnes raisons de soutenir mon projet :

• Manger des légumes frais, locaux, de saison, avec du goût et nourrissants,
• Encourager le développement de l’économie locale, en recréant un lien direct entre le producteur et le consommateur,
• Favoriser une agriculture naturelle respectueuse de l’environnement et des hommes,
• Encourager des projets vivriers dans un secteur tourné essentiellement vers le tourisme,
• Soutenir à un système de production viable, sensé et durable !

L'installation du système d'irrigation !

L’arrivée d’eau est faite et c’est une bonne nouvelle ! Toutefois le matériel pour la mise en service est onéreux : Raccords, variateur pour gestion de la pression,  électrovannes + programmateur, ballon, tuyauterie pour diffuser l’eau sur les planches, les tuyaux de goutte à goutte (permet de réduire la quantité d'eau utilisée), la micro aspersion, l’aspersion pour les couverts végétaux.

Coût : 5 000€ avec un 1er pallier à 3 000€ pour les indispensables de la 1ère année.

Et si les âmes sont encore plus généreuses, cela me permettrait d'atteindre un troisième pallier à 7 000€.

Pour l'achat de matériel facilitant l'installation :

• Investir dans du matériel de forçage et de protection des cultures - 1 300€: tunnel de forçage thermique 110€ x12
• Bâches plastiques occultation 3m par 30m x8 -960€
• Grelinette 7 dents -179€
• Semoir de précision coleman -899€
• Presse motte 12 mottes de 5cm -159€
• Toile tissé durée de vie 15 ans, 130g/m²  pour 95 planches- 1400€
• Filet anti insectes 6.4*100m x2 – 1200€
• Cultivateur à roue – 396€
• P17 : les couvertures qui tiennent chaud les légumes de printemps et d'automne -450€
   

Je vous remercie pour l'attention que vous avez porté à la lecture de la présentation du projet. Si vous avez envie de le soutenir, vous pouvez réaliser votre don sur la plateforme de MiiMOSA, mais il est aussi possible d'envoyer un chèque directement à la ferme :

Charlotte Seyrig

Le Jardin des 4 vents
20 b rue de la lauze

11590 Ouveillan

Un grand merci pour votre lecture, votre soutien moral, éventuellement votre partage du lien et encore mieux de votre don ou encore votre don de matériel. Au plaisir de se voir sur place pour échanger.