Le Hangar, un nouvel espace pour La Montreuilloise et Capuch

Nous avons besoin de bonnes nouvelles en 2021 !

Jérôme, Julie et Esther sont à la recherche d'un local pour accueillir la brasserie artisanale La Montreuilloise et l'atelier de torréfaction Capuch' !

Nous souhaitons rester à Montreuil et monter une supère colocation café / bière, pleine de saveurs et de bonne humeur.

Le projet ?

Rassembler sur un même lieu nos ateliers de production et ouvrir un lieu convivial, mêlant dégustations, petite restauration et vente directe de nos produits.

Nous avons bon espoir de trouver des financeurs pour tout le matériel de production mais il nous manque de quoi payer les frais d'aménagement qui devront être engagés dès la signature d'un contrat de bail.

Nous, c'est qui ?

La Montreuilloise, brasserie urbaine bio et engagée

Créée en 2014 par Jérôme Martinez, la brasserie artisanale La Montreuilloise est engagée depuis son lancement dans une démarche respectueuse de l'environnement, reconnue par la mention Nature & Progrès qui garantit des bières 100% bio et écoresponsables.

Nos bières sont essentiellement diffusées sur la région parisienne dans des magasins bio indépendants, des épiceries, des lieux coopératifs, culturels ou des marchés.
90% de la production est ainsi diffusée en direct dans un périmètre de 20 km autour de la brasserie.
Depuis plusieurs années, nous avons également constaté l'intérêt pour un lieu ouvert au public, proposant un espace de bar, petite restauration et vente directe, et organisant des évènements réguliers.

Déjà confrontés à la crise sanitaire qui a fragilisé notre activité, nous avons également dû quitter en juillet dernier nos locaux de l'usine EIF à Montreuil.

Avec Esther Silber, nous sommes à la recherche d'un nouveau local pour réinstaller la brasserie et profiter de ce déménagement pour augmenter notre capacité de brassage et installer un lieu convivial ouvert au public.

L'atelier de torrefaction Capuch' pour des cafés de terroirs

Capuch’ est un atelier de micro­torréfaction artisanale montreuillois de cafés de terroirs. L'entreprise existe depuis 2015 avec à son bord Julie Caron. On peut y retrouver l’esprit « comme à la maison » avec du café fraîchement torréfié chaque semaine (avec une cuisson lente) jusqu’à la fabrication à la main des paquets de café.

Nous vivons au rythme des événements de notre ville : marchés (alimentaires/ Paysan/ Noël/ Créateurs), expositions, festivals et concerts. Nous distribuons nos cafés dans les boutiques, les épiceries fines, AMAP et les entreprises...

Nous proposons des crus de diverses origines (Afrique, Amérique, Inde) en sélectionnant nos grains verts avec coups de cœur sensoriels et soin quant à leur traitement et leurs qualités. Capuch’ se définit plutôt comme un café de proximité comme l’évoque son nom : clin d’œil au cappuccino, qui vient de de la capuche du capucin, mais aussi à la capuche pour se protéger, quelque chose de chaud et d’enveloppant comme la boisson.
 

A ce jour, nous torréfions dans le garage de mon associée, qui déménage cet été. Je dois moi aussi déménager. Ce nouveau local est l'occasion de développer le projet Capuch'.

Une halle de producteurs, ouverte et conviviale

Depuis plusieurs années, nos activités se côtoient à Montreuil sur les marchés, dans les commerces locaux ou lors d’événements. Nous nous retrouvons dans l’objectif de manger (et boire) sain pour tout.e.s et à des prix justes, de favoriser la réappropriation du vivant et l’éducation au beau et au bon. Nous essayons à notre échelle de participer à un changement des modes de production, de transformation et de distribution.
Impliqué.es dans notre ville, nous expérimentons qu’il est possible d'être au plus près des habitant.e.s, de favoriser les circuits­ courts, de réduire les intermédiaires et ainsi de réduire les coûts économiques et environnementaux.

Pour cela, nous désirons créer un lieu de travail qui fonctionnerait comme une halle alimentaire. En regroupant nos activités, nous pouvons créer un lieu proche des montreuillois.e.s, plus juste vis ­à ­vis des transformations que nous vivons.

Dès la signature du bail dans notre nouveau local, il faudra engager des sommes importantes pour l'aménagement des espaces de production, les frais d'installation et préparer l'ouverture de la partie publique.
Il faut penser et créer les différents espaces ; une boutique, un bar, un lieu de dégustation et de rencontre qui soit fonctionnels et accueillants...
Nous estimons à 50 000€ ces frais d'installation.
Nous pouvons financer par nous même une grande part de ce montant, mais nous avons besoin de toutes celles et ceux qui nous soutiennent et sont enthousiastes à l'idée de nous voir continuer l’aventure à Montreuil et nous aider à grandir !

Vos 10 000 € nous permettrons de financer l'installation de la partie publique du Hangar (comptoir, bar, tables et chaises, petite cuisine ...) mais aussi de rendre fonctionnel nos espaces de production (aménagement de la structure intérieure, énergie...).

Si votre soutien est au rendez vous, nous pouvons même largement dépasser cette somme !
5 000 euros de plus, c'est nous aider à agrandir nos capacités d'emprunts pour garantir que notre projet demarrera sereinement.

Merci à vous pour votre soutien !