Le Fournil du Chevrier

Bonjour,

Moi, c'est Nicolas, un amoureux des bêtes, notamment des chèvres qui sont sociables et affectueuses et qui surtout permettent d'entretenir les terres sans abîmer le sol, qui va avec la vibration du moment ! 

J'ai grandi près de Lyon, et je suis tombé amoureux des Aravis notamment de Manigod d'où mon choix de m'installer ici où je me sens libre !

Mon ambition est de créer une ferme caprine autonome avec transformation fromagère, mettant en avant la biodynamie et la réduction de l'impact environnemental. Les races présentes seront les chèvres de Savoie (races locales), les Saanen et les Alpines. 

J'ai commencé dans ma première passion qui était la pâtisserie et la boulangerie, puis j'ai fait des études et des stages dans l'agriculture et notamment les fermes caprines.

Je vise à m'installer en agriculture, vivre de ma propre ferme et développer un élevage autonome à taille humaine (maîtrise des intrants, renouvellement interne des animaux, réduction des pertes). 

J'expérimenterai les principes de la biodynamie sur l'élevage et les cultures, tout en construisant un système de ferme respectueuse de l'environnement, en accord avec mes valeurs et les attentes sociétales. 

Mon engagement inclut l'intégration au territoire des Aravis, valorisant celui-ci avec des fromages fermiers innovants, vendus à la ferme, sur les marchés locaux et dans des magasins du terroir. 

J'aspirerai également à fabriquer de nouveaux types de fromages de chèvre pour me démarquer sur le marché. 

La collecte va bien au-delà du financement, c'est une invitation à vivre cette aventure ensemble. Chaque don, quel qu'il soit, contribue au développement de l’activité via des achats de matériels.

En reconnaissance, vous deviendrez acteurs de cette histoire. Pour chaque niveau de participation, vous avez le privilège de nommer une chèvre, de la voir grandir et prospérer. Vous devenez ainsi le parrain ou la marraine de ces partenaires dans cette aventure fromagère. Et cela ne peut faire que plaisir à Tournesol ma vache !

Mais il y a plus. En remerciement de votre générosité, des envois de fromages seront à votre porte. La dimension gustative devient le lien qui unit nos efforts, vous permettant de déguster le fruit de votre soutien.

Et ce n'est pas tout. Cette aventure est aussi la vôtre. Pour ceux qui souhaitent vivre cette expérience de plus près, le woofing est une option. Venez partager quelques jours sur la ferme, découvrez les coulisses de la fabrication du fromage, et ressentez la vie dans les Aravis.

Votre participation ne se limite pas à un simple don ; c'est une immersion dans la création d'un futur gourmand. Ensemble, façonnons cette histoire. Merci de faire partie de ce voyage où la passion, la générosité et le goût se conjuguent à chaque étape.

La collecte servira à :

Pallier 1 = 8 700€
- Acheter un troupeau de chèvres 4 000€ 
- Acheter du matériel de fabrication 4 700€

Pallier 2 = 14 400€
- Acheter du matériel pour aménager le local de ventes 5 700€

Pallier 3 = 24 000€
- Acheter du matériel pour faire les marchés 5 600€
- Acheter du matériel pour la salle de traite 3 000€

Pallier 4 = 40 000€
Acheter du matériel pour faire les foins 16 000€

Vous pouvez également participer par chèque si vous êtes plus à l'aise avec cette méthode à l'adresse suivante : EARL Le Fournil du Chevrier - 1440 route du col de plan bois - 74230 Manigod