Défendons ensemble un chocolat militant et créatif

Pourquoi une nouvelle campagne ?

La campagne de l'année dernière m'a fait prendre conscience que vous étiez mes meilleur.es allié.es pour mener à bien le projet de proposer des chocolats militants et gourmands.

 La pré-vente est un levier extraordinaire pour pérenniser de manière indépendante Chocolalala sans gros investissements et emprunt.

<< LIEN VERS LA PRESENTATION DES TABLETTES >>

Chocolalala c'est rigolo comme nom, mais qu'est-ce qu'il y derrière ?

Le chocolat, je suis tombée dedans quand j'étais petite. Devenir chocolatière était un vieux rêve, alors lorsqu'en 2015 s'est posé la question de quitter le Diois pour trouver du travail, hop j'ai fait le pas : je suis restée dans ce coin magnifique où je vis avec mon fils et j'ai créé ma chocolaterie à Die dans la Drôme, au pieds du Vercors.

Aujourd'hui, ma boutique est plus belle que jamais ! Au printemps, les huisseries ont été changées et j'en ai profité pour repeindre la façade et l'intérieur. L'espace de vente a complètement fait peu neuve avec de nouvelles étagères bois et métal commandées chez des artisan.es du coin. « C'est peut-être un détail pour vous mais pour moi ça veut dire beaucoup » merci France Gall 😁

Chez Chocolalala, le chocolat raconte une histoire, des émotions traversées; chaque tablette porte l’envie de diffuser largement respect, originalité et plaisir. Une démarche qui s'inscrit tant au niveau local qu'international dans une logique de souveraineté alimentaire. 

Pour y parvenir, la stratégie des petits pas est mon alliée. L'année dernière, après 5 ans à faire tout toute seule manuellement, j'ai fait le choix de transformer mon process de fabrication des tablettes en co-traitant la production à un chocolatier-torréfacteur de la Drôme, dont le savoir-faire artisanal de grande qualité est reconnu. Ainsi, j'ai optimisé la production, gagné en confort de travail tout en  améliorant l'éthique et la qualité des tablettes. Ce changement autofinancé par une première campagne de prévente sur MiiMOSA fut un beau succès et qui m'a permis d'être plus exigente dans l'ensemble de mon activité.

Cette année, voici les nouvelles étapes dont je suis fière : 

• Les tablettes sont labellisées SPP -Système Producteurs Paysans- . Tous les ingrédients, fèves et sucre, sont issus de filière SPP*. SPP est le seul label de commerce équitable créé et géré par les paysan.nes ! Un label qui garantit que les fèves sont produites en agriculture bio, paysanne et diversifiée.
• J'ai choisi de confectionner toutes les tablettes à partir des fèves équatoriennes de variété Arriba Nacional achetées directement à la coopérative de la province Esmeralda UOPROCAE (L'année dernière deux tablettes étaient d'origine Pérou).
• et pourquoi ce choix ?... parce que je pars rencontrer les paysannes et les paysans en Equateur en janvier. Et ça c'est le grand kiffffff ! Je me réjouis de rencontrer les paysannes et les paysans, boucler la boucle en mettant des visages sur un produit exceptionnel, comprendre sur place comment le cacao est produit, tisser des liens, nouer des amitiés…
• Parce que les tablettes sont confectionnées à partir de la fève, je propose en nouveauté deux tablettes sans aromatisation, et oui, simplement du cacao et du sucre, une à 75% de cacao et une autre à 85%, de quoi ravir les puriste de la tablette "sans rien d'autre" 😉

*c-à-d des paysannes et des paysans respecté.es, qui produisent en agriculture bio et diversifiée (le cacao fait partie d'un système agricole et côtoie les mangues, les avocats et autres produits vendus sur les marchés locaux.) ; le prix d'achat des fèves est 50% au dessus du cours mondial (actuellement 3600$ la tonne contre 2400$) ; conservation d'une variété locale plutôt que de planter des hybrides qui seraient plus productifs.

Cerise sur le gâteau,  le prix baisse : quoi ?!

Une année d’expérience m’a permis de prendre du recul sur la vente des tablettes : en optant pour une marge large, Chocolalala a tenu le cap en 2021. Pourtant, j’ai perdu des clients pro et des épiceries bio car le prix en rayon semblait trop élevé, surtout en période de crise globale et particulièrement des circuits de distribution bio. 

Parce que je suis convaincue de la nécessité, plus que jamais, de continuer à proposer du chocolat bio et équitable « filière courte »* , j'opte, cette année, pour une nouvelle stratégie commerciale : je baisse ma marge et je propose la tablette à 5,5€ au lieu de 6,5€ en vente directe ainsi que dans les rayons des épiceries. 

En bonus : les transformations 2022 en images

Le chantier du printemps :

Chez Lala : c'est l'arrivée du "Salé" avec les Bol-Lala aux côtés du Chocolalala, des Sorbet-Lala et les autres belles choses...

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En pré-achetant vous (vous) faites plaisir et vous participez à :
 

• l'activité en milieu rural d'une femme qui entreprend pour créer son activité pro ;
• la commercialisation en circuit court d'un produit artisanal aux qualités gustatives et sociales en adéquation avec les enjeux environnementaux et sociaux actuels ;
• la pleine reconnaissance du travail de paysannes et paysans, piliers de la grande boucle chocolatière.

Chocolalala, de la fève à la tablette depuis 2021 !

Merci !

Caroline Villond

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COMME L’ANNÉE DERNIÈRE, JE REMBOURSE LES FRAIS DE PORT EN CAS DE RETRAIT EN BOUTIQUE