La Source lance le "Savage Beer Club" !

NEDERLANDSE VERSIE

Basée à Bruxelles, La Source est une microbrasserie artisanale & créative active depuis octobre 2019. IPA, bières sures & sauvages, saisonnières, vieillies en fût ou styles classiques revisités font la variété de notre production... 

Grâce à votre enthousiasme et votre soutien de dingue depuis notre ouverture, notre projet ne cesse d’évoluer ! Les bières s’écoulent à une vitesse folle - quel bonheur pour nous - et nous allons donc augmenter le rythme!

Notre espace de production va s’agrandir en s’étendant sur un local voisin disponible. Le projet est de faire de cette nouvelle zone un espace dédié aux bières sauvages (types de levures spécifiques) et au vieillissement en barriques. De cette manière, notre espace de production sera plus grand et clairement divisé entre bières sauvages et bières ‘’clean’’ (levures “classiques”).

Mais ce n’est pas tout!

En plus de développer sérieusement notre chai de barriques et les bières de vieillissement long, nous vous donnons l’opportunité unique d’entrer dans le ‘’Savage Beer Club’’!

HEIN, LE SAVAGE BEER CLUB?!

Yes! Un club très select, constitué des plus fins amateurs de bières barriquées (une bande de sauvages quoi…)

Ce membership vous donne une primeur sur toutes les sorties de nos bières de vieillissement long, et cela 2 semaines avant tout le monde. 

De plus, un discount de 10% sur toutes les bières consommées ou emportées au bar sera appliqué durant l’adhésion au Savage Beer Club.
 

LA BARRIQUE, LE FÛT "SAUVAGE" PAR EXCELLENCE

Au centre du Savage Beer Club se trouvent les bières acides, sauvages et vieillies en barriques. Produite en parallèle avec les bières houblonnées que nous adorons, elles font partie de notre projet depuis le premier jour. 

Que ce soit une fermentation de quelques semaines ou de quelques années, ces bières nous passionnent et sont souvent la base de nos projets les plus fous. Nous les agrémentons souvent de fruits de saison, sans oublier les plantes sauvages que nous récoltons nous mêmes et qui servent de base à nos Gruits. Ces bières demandent du temps et de l’attention mais produisent souvent des résultats uniques, et c’est pour ça que nous les aimons tant :)

COMMENT FONCTIONNE LE MEMBERSHIP 
"SAVAGE BEER CLUB"?

• Vous choisissez la durée de l’adhésion (une année / l’éternité)
   
• Vous recevez une carte de membre nominative, avec photo.
   
• Via notre ‘’Savage Newsletter'', nous vous informons à l’avance de nos futures sorties sur lesquelles vous aurez la primeur pendant 2 semaines (3 weekends)
   
• Une fois par trimestre, nous annoncerons 2 à 4 nouvelles bières qui sortiront en même temps
   
• Les bières vous sont réservées pendant 2 semaines (3 weekends) et sont à retirer sur place (envoi postal possible avec frais supplémentaires)
   
• Vous pouvez acheter max. 4 bouteilles (37,5 cl) de chaque nouveauté
   
• Vous bénéficiez de 10% de réduction sur tous vos autres achats/consommations à La Source pendant la durée de l’adhésion

Attention, le nombre d’adhésions est limité!

LE BREWPUB LA SOURCE

Depuis notre ouverture en Octobre 2019, grâce à votre soif inextinguible de découvertes, notre brasserie s’est vite imposée comme faisant partie des plus créatives et qualitatives de Bruxelles. Nous avons déjà une centaine de recettes différentes à notre actif et ne comptons pas nous arrêter en si bon chemin. Que ce soit un projet “one shot” ou une recette inspirée par un produit de saison, nous lui accordons toute notre attention et la brassons avec des ingrédients de qualité et de grande fraîcheur.

Bien que la crise actuelle nous ait contraint à fermer de nombreux mois, nous restons un Brewpub au fond de notre cœur. La fraîcheur et la vente de nos produits en direct (en circuit court) restera toujours pour nous la priorité numéro un!

En plus des fûts en chambre froide, nous sommes fiers de proposer nos bières en service depuis 5 cuves de 500 litres chacune. Ces cuves symbolisent précisément notre aspiration à la fraîcheur maximale et au "zéro déchet”. En effet, ces bières sont conservées de manière optimale, à l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur, et sont servies directement dans le verre, sans aucun packaging (canette ou bouteille ou fût jetable). Nous évitons ainsi les déchets d’emballage.

Notre brasserie se définit également par l’utilisation de la canette. Ce contenant, peu commun en Belgique lors de notre ouverture, est, pour nous, la solution idéale en termes de fraîcheur et d’écologie.

25 fois moins lourde qu'une bouteille, 2 fois moins volumineuse, la canette se recycle indéfiniment (contrairement aux bouteilles des microbrasseries, très rarement consignées).

Comme un tout petit fût, elle protège la bière de la lumière et la maintient au top de sa qualité et de sa fraicheur.
 

Votre soutien financier va nous aider à couvrir les travaux d'aménagement du nouvel espace, ainsi que le développement de notre chai de barriques. Concrètement cela représente...

€20.000 : Travaux d’aménagement 
Ouverture du mur, installation du caniveau, coulage d’une chape en béton, parois de séparation

€10.000 : Agrandissement du chai de barriques
Achat de barriques supplémentaires, et leurs accessoires

Et si nous dépassons le budget? Oh, on a plein d’idées! Achat d’un ou plusieurs foudres, d’amphores ou encore de tanks additionnels... Il manque toujours quelque chose pour concrétiser nos idées les plus folles ;)
 

ON COMPTE SUR VOUS 
VIVEMENT SE REVOIR, ENFIN, A LA SOURCE !