La passerelle : café-restau et commerce bio

Après deux ans de recherches de financement, le projet LA PASSERELLE voit enfin le jour. Deux ans à réunir les fonds de tiroirs et raboter les budgets pour rendre possible :  

✅  L’accessibilité du bien manger
✅  La réduction du gaspillage alimentaire
✅  La réduction des déchets ménagers

Le projet est situé au quartier sud de la commune de L’Ile Saint-Denis, au sein de l’écoquartier Fluvial, proche de l’ancien village olympique des athlètes, en cours de réhabilitation pour accueillir de nouveaux habitants. 

Concrètement, ça donne quoi ? 

Un commerce de proximité

L'ensemble des produits du quotidien en pied d'immeuble. 
Des produits biologiques, du vrac, des produits locaux, des produits consignés : 
- Des fruits et légumes avec du goût
- Un espace fromages à la coupe
- Un large choix de produits de base en vrac (riz, pâtes, céréales etc...) 
- Un large choix de produits frais et ultra-frais pour bien manger au quotidien
- Une grande cave à vins, bières et autres produits d'apéro
- Un grand espace de produits d'entretien et d'hygiène en vrac. Pour réduire vos dépenses et les tas de déchets autour des poubelles chaque semaine !

Un café-restaurant 

Le midi, un service assis. Des plats faits maison et de saison, cuisinés avec le cœur et des bons produits. Une cuisine saine et un prix abordable. 

Toute la journée, un lieu de détente, de réunion pour boire un café, prendre le goûter, télétravailler ou lire un livre de notre bibliothèque; 

Le soir, un lieu convivial pour se retrouver entre voisins autour d'une planche de tapas, d'un verre de vin ou d'une boisson bio sans alcool. 

Le week-end, un brunch où les parents peuvent venir apaisés avec leur enfant, car un(e) animateur(trice) s'occupera de divertir les enfants de plus de 2 ans dans une salle d'activité dédiée !

Des services associés

- Un espace relais colis dans l'épicerie pour recevoir des colis Chronopost, Colissimo et DPD. 

- Des dégustations pour découvrir les produits du magasin, tout en discutant avec ses voisins. 

- Des ateliers (DIY, créatifs, auto-réparation, atelier cuisine batch cooking, parent-enfant ou conserverie)

- Des projections, des conférences, des expositions pour en savoir plus sur des sujets dédiés (actualité, culture etc...)

LA PASSERELLE, c'est également un projet qui se veut le plus vertueux possible. Dans la distribution de ses produits/ services mais également dans son organisation : 

✅ Une structure Economie Sociale et Solidaire, parce que le CAC 40 n'est pas pour nous, alors autant que le modèle serve au plus grand nombre. 

✅ Des principes RH importants : 
     🤌Employés en priorité Ilot-Dionysiens. 
     🤌Accueil d'employés en insertion ou pour un public éloigné de       l'emploi
     🤌Équilibre vie perso/ pro 
     🤌Mutuelle couverte de 50% à 80%
     🤌Avantages en nature
     🤌Décisions d'entreprise prisent collégialement dans le cadre d'un comité ESS

Mais, qui porte ce projet? 

Je m'appelle Léa. Certains me connaissent comme "la dame de la boutique du centre", la maman de Sara, une voisine. Avec ma famille, nous habitons l'éco-quartier depuis 2020. 

Je suis diplômée en gestion de projet humanitaire. Après mes études j'ai travaillé pour plusieurs ONG, en France et à l'étranger. Au retour de ma dernière mission de deux ans au Cambodge, ma prise de conscience de l'importance de l'écologie et du bien manger est devenu un objectif prioritaire.  Je souhaitais participer à mon échelle a faciliter l'atteinte de cet objectif pour le plus grand nombre de personne. 

Début 2021, j'ai créé une épicerie bio, au centre de la commune : ILOT GRAMME, basée sur des valeurs communes à ce projet. 

La question des valeurs est importante pour moi et c'est au cœur de ces projets : partage, humanité, justice environnementale, justice sociale. 

Le projet ILOT GRAMME a aujourd'hui 4 ans, et les besoins de développement d'une alimentation durable sur la commune m'ont poussé a monter le projet LA PASSERELLE. 

Le projet est beau mais comme dit plus haut, cela fait deux ans qu'on rabote le budget pour réussir in extremis à le faire accepter par nos soutiens financiers. Alors pour que ce soit parfait, on fait appel à vous, pour que votre expérience client soit complète ! Prêt à porter ensemble ce beau projet? 

Premier palier à 3550€
Pour l'achat et la mise à disposition d'un distributeur de jus fraichement pressé, à remplir dans sa bouteille consignée ! 

Deuxième palier à 7726€
Un moulin à Oléagineux en libre accès pour faire ses purées d'amande, de noisette, sa pâte a tartiner etc... 

Troisième palier à 8664€
L'achat de contenants consignés pour permettre d'acheter les plats du restaurant en version à emporter zéro-déchet

Quatrième palier à 10000€
Une cave à vin professionnelle pour le bar, classe énergétique B - pas moins ! 

Important : si la collecte n’atteignait pas son but, vous seriez intégralement remboursé !

Vous êtes une entreprise et souhaitez nous soutenir mais ne trouvez pas de contributions adaptées ? Contactez-nous : nous avons une option  BtoB (petit dej, café, goûter, paniers de fruits et légumes). On trouvera ensemble comment travailler main dans la main ! 

Merci à tous ceux qui croiront en ce projet

Merci à nos proches et amis

Merci aux soutiens institutionnels

A BIENTÔT  !