La Nomali & Co : Enfin une conserverie en Sud Gironde !

par 

11 associés de la NOMALI & Co

Don avec contrepartie

La NOMALI & Co redonne vie à un ancien séchoir à Castets et Castillon (33210) pour développer un laboratoire de transformation alimentaire.

Nouvelle-Aquitaine

Gironde, France

182%

238

Contributeurs

45 520 €

sur 25 000 €

Projet financé !

Le 7 mai 2023

En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :

Projet

Finance et impacts

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Présentation du projet

Après plusieurs années à chercher LA recette pour concocter LA conserverie dont les agriculteurs ont besoin en Sud Gironde, nous l'avons finalement trouvée ! Et nous vous la livrons en exclusivité ! 

Laissez-les cogiter et tester des recettes pendant quelques années

Ajoutez un ancien séchoir à tabac typique du Sud Gironde

+ Quelques autres producteurs bio…


 





… et vous obtiendrez un laboratoire de transformation de produits végétaux et animaux à Castets et Castillon en Sud Gironde !

 

 



Premier de ce type en Gironde, il aura plusieurs vocations :
- Assurer une résilience et une diversification de revenus pour les agriculteurs,
- Limiter le gaspillage alimentaire,
- Valoriser des produits 100% Sud Gironde avec des recettes adaptées pour répondre à ce critère de provenance,
- Proposer des conserves savoureuses avec des produits à haute valeur gustative,
- Former/sensibiliser au bien manger et aux produits locaux.

Il sera dédié majoritairement à la transformation des produits bio.

    
Plusieurs services seront proposés :

Ce laboratoire de transformation s’inscrit dans une dynamique plus globale autour de l’agroécologie dans le cadre du projet de FermLab Carbouey. 

L’ouverture est prévue en juin 2023.

On parle déjà de nous dans la presse !

7 décembre 2022 Sud Ouest >
7 avril 2022 le républicain >
28 février 2022, le républicain >
 

Les porteurs du projet
 

Noémie, Marie, Marina et Leslie ont initié la SARL La Nomali en juillet 2021 avec quatre autres associés.

En janvier 2022, La NOMALI est validée entreprise de l'Economie Sociale et Solidaire et 3 autres associés rejoignent le projet, ce qui fait donc 11 associés répartis en 7 femmes et 4 hommes :

  • 5 maraichères/ arboricultrices/ éleveuses
  • 4 maraichers
  • 1 chargée de projet
  • 1 cuisinière

Tous les producteurs sont en agriculture biologique.

Un collectif motivé et investit, on vous présente :

À quoi va servir la collecte ?

LA NOMALI & Co réhabilite un ancien séchoir à tabac (typique du Sud Gironde) et en conservera l’aspect extérieur afin de conserver ce patrimoine historique du territoire (bardage bois, fenêtres plus hautes que larges). 

Les travaux ont débuté en novembre 2022 avec l'aide d'une architecte et d'artisans locaux.  

Les premiers chantiers ont porté sur la rénovation du bardage du séchoir et l'installation du transformateur électrique. En parallèle, Noémie, notre directrice cuisinière, a travaillé sur les recettes et le cahier des charges sanitaires. 

Prochainement, nous allons nous atteler à la conception intérieure du laboratoire : création d'un étage, délimitation des zones de travail...

Les investissements pour ouvrir le laboratoire sont représentés dans le schéma ci-dessous. 

Ils sont en partie financés par des aides régionales, départementales, le Fonds Avenir Bio et un emprunt bancaire auprès du Crédit Mutuel Sud-Ouest. Nous avons également remporté le concours de la Start up est dans le pré. 

Nous avons eu l'honneur de recevoir le Président de la Région Nouvelle-Aquitaine, Alain Rousset, sur le chantier il y a quelques semaines. 

Merci à la Région Nouvelle-Aquitaine pour son soutien. 

Les paliers de la collecte
 

Si vous souhaitez apporter votre grain de sel à ce savoureux projet de conserverie, vos soutiens nous permettront de compléter notre gamme de matériel. 

  • Avec 10 000€ collectés, nous pourrons acheter une étiqueteuse repiqueuse pour coller les étiquettes sur les conserves et bouteilles ;
  • Avec 17 000€, nous pourrons acheter une capsuleuse pour visser les capsules sur les conserves et bouteilles avec toutes les garanties d'hygiène ;
  • Avec 25 000€, nous pourrons nous équiper d'un groupe froid ;
  • Avec 37 000€, nous achèterons une cuve de cuisson ;
  • Et si nous arrivons à 50 000€, nous achèterons une seconde cuve de cuisson afin de pouvoir transformer davantage de légumes !

50 000€, c'est  18% des investissements pour équiper le laboratoire de transformation !

Pourquoi le financement participatif


Depuis le début, ce projet se veut collectif et participatif : faire ensemble et chacun apporter sa contribution pour développer et faire vivre le laboratoire de transformation.

Nous avons également à cœur d’en faire un outil phare du développement économique du territoire pour les agriculteurs et les consommateurs, mais aussi qu’il soit lieu d’accueil, de rencontres et de partage.

C’est donc tout naturellement que nous lançons ce financement participatif afin de donner à chacun la possibilité d’apporter une contribution financière à ce projet et qu’ils se sentent ainsi encore un peu plus impliqués dans sa réalisation.


Nos partenaires :


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Contreparties

Pour 10 euros ou plus

Petite pincée de sel pour un grand projet !

Remerciement + Nom inscrit sur le mur du séchoir

Choisie 17 fois

Pour 15 euros ou plus

Vitamine ta journée

Remerciement + Nom sur le séchoir + 1 bouteille de jus ou conserve à venir chercher sur place

Livraison

À retirer sur place


Choisie 46 fois

Pour 30 euros ou plus

Enfile tes bottes!

Remerciement + Nom sur le séchoir + Visite de la ferme d’un des associés

Choisie 25 fois

Pour 50 euros ou plus

Légumes Bio frais pour cuisine saine

Remerciement + Nom sur le séchoir + Panier de légumes d’une ferme associée

Choisie 44 fois

Coup de

Pour 100 euros ou plus

Déjeuner champêtre

Remerciement + Nom sur le séchoir + Repas à la ferme (bon pour 2 adultes ou 1 adulte et 2 enfants)

Disponibilité

avril 2023


Choisie 49 fois

Pour 200 euros ou plus

Rouge tomate

Remerciement + Nom sur le séchoir + Atelier famille 100% tomates (2h30 d'atelier de transformation avec confection de ketchup, coulis... pour 2 adultes et 2 enfants)

Choisie 11 fois

Pour 500 euros ou plus

Le bonheur est dans le pré !

Remerciement + Nom sur le séchoir + 1 visite de ferme + Paniers de légumes et de conserves + déjeuner champêtre

Choisie 3 fois

Pour 1 000 euros ou plus

Sortons du bureau

Team bulding pour 8 personnes : atelier de 3h pour apprendre ensemble à transformer et échanger sur nos pratiques alimentaires.

Choisie 1 fois

Pour 2 000 euros ou plus

Journée gourmande hors les murs

Team bulding pour 8 personnes : atelier de 3h pour apprendre ensemble à transformer et échanger sur nos pratiques alimentaires, précédé d'une visite et d'un repas à la ferme.

Pour 5 000 euros ou plus

On prend la clé des champs ensemble ?!

Remerciement + Nom sur le séchoir + 1 journée bienvenue à la ferme pour 16 personnes avec déjeuner champêtre + paniers de légumes et de conserves

Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

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sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.