La Forêt de Demain

Le projet en bref

Bonjour, nous sommes Guillaume et Albane et nous avons un projet d'arboriculture diversifiée et multi-étagée sur un terrain de 1,8 hectare situé à Saint-Baudel dans le centre de la France (sud du 18, Cher). L'activité professionnelle que nous souhaitons mettre en place sera composée de plusieurs pans complémentaires : 

• production fruitière reposant sur l'application des principes de jardin forêt. Nous produirons une large gamme de fruits méconnus ou peu communs.
• pépinière : nous proposerons une palette spécialisée pour les jardins forêts et des espèces comestibles.
• vulgarisation : nous ferons visiter le jardin forêt pour expliquer comment consommer ses productions, mais également son intérêt écologique.
• camping à la ferme dans un cadre verdoyant et avec des fruits à portée de main. Une yourte accueillera des groupes et activités diverses.
• élevage de poules pour la production d'œufs, l'entretien des parcelles et l'amendement des sols.

Notre but ?  

Mettre en place une agriculture circulaire et paysanne en adoptant des pratiques durables et régénératrices inspirées de la permaculture pour répondre aux enjeux climatiques actuels et se réapproprier notre alimentation.

Pour mener à bien ce projet, nous avons besoin d'un coup de pouce financier, notamment pour faire l'acquisition du terrain et l'installation de nos premiers aménagements.

• Dans le détail, il nous manque 6 000€ pour initier le projet, ce qui comprend une partie du prix du terrain, les frais de notaire, la construction de la clôture autour la zone de culture et celui d'un hangar pour le stockage et la vente des produits. (A cela s'ajoutent les frais de commission de la plateforme Miimosa qui héberge cette cagnotte)
• Si nous atteignons le 2e palier de 10 000€ nous développerons les installations pour vous accueillir (dôme en plexiglass pour la yourte, douche solaire, éviers...)
• Et si nous atteignons le 3e palier de 15 000€, on s'équipe comme des pros ! (une grande serre, labo de transformation des fruits...)

Pour nous aider , vous pouvez effectuer un don, directement sur la plateforme ou bien par chèque (que vous pouvez envoyer à notre adresse 88 rue Principale, 18160 Saint Baudel).

Vous pouvez faire un don du montant que vous souhaitez sans contrepartie ou bien vous pouvez découvrir les contreparties que nous vous proposons, qui seront à la fois un moyen de vous remercier pour votre geste, de faire votre connaissance et de vous faire profiter de ce que nous aurons réussi à mettre en place grâce à vous ! Pour les cadeaux, ils sont de préférence à retirer sur place lors de l'apéro de fin de cagnotte, mais si vous ne pouvez pas nous rejoindre, nous pourrons vous les envoyer. Enfin, si nous ne parvenons pas à atteindre 60% de l'objectif, vous serez remboursé. 

On vous remercie infiniment pour votre aide, chaque euro compte. Si vous ne pouvez pas donner mais que vous voulez quand même nous aider, vous pouvez toujours partager notre projet autour de vous ou venir nous donner un coup de main quand nous aurons le terrain, car il va y avoir un sacré défrichage à faire !

Vous trouverez dans les lignes qui suivent plus de détails sur le projet :

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Qui sommes-nous ?

Guillaume et Albane

"Bonjour, moi c’est Guillaume ! J’ai toujours eu un grand intérêt pour la nature. Adolescent, je passais beaucoup de temps en forêt ou au bord des rivières, construisant des cabanes ou simplement en balade. Je me questionne sur notre système de consommation et il est important pour moi de faire des choses qui ont du sens. J’aime apprendre par moi-même et je m’implique à fond dans mes projets, que ce soit la rénovation ou le jardinage. Les enjeux climatiques actuels nous poussent à adopter un mode de vie plus simple et plus sain. Je me suis informé sur des solutions comme l’écologie, la permaculture et l’agroforesterie. Nous appliquons ces connaissances dans notre jardin et souhaitons maintenant aménager un lieu pour vivre d'une agriculture axée sur les arbres, afin de tester, apprendre et partager."

"Bonjour, moi c'est Albane ! Enfant, j'ai appris que l'on pouvait produire sa propre nourriture grâce à mes grands-parents, qui m'ont fait découvrir les joies du potager. Mes grands-parents paternels étaient paysans, et je rêvais de reprendre leur ferme, où ils vivaient en autosuffisance grâce à l'élevage et aux cultures. Bien que ce mode de vie ait pu sembler dépassé, il redevient pertinent dans notre quête de sens et de bon sens. Après de longues études en anthropologie et archéologie préhistorique, je souhaite désormais me consacrer à des choses essentielles : comprendre la nature, créer du lien localement et reprendre le contrôle de ma consommation."

Nous partageons la même envie de résilience et aspirons à construire une vie professionnelle cohérente avec nos valeurs et compatible avec notre vie de famille. Nos centres d'intérêts respectifs font que, dans ce projet, nous porterons des casquettes différentes et complémentaires. Même si nous concevons le projet ensemble de A à Z, Guillaume aura la charge du cœur du projet d'arboriculture et de jardin forêt, de la plantation à la cueillette en passant par l'entretien des cultures. Albane sera présente pour donner un coup de main sur ces différents postes, mais elle s'occupera davantage de l'accueil du public que ce soit pour les visites, le camping ou la vente des productions.

Nos expériences

Nous avons acheté notre maison il y a maintenant 4 ans. Après avoir rénové nous-même notre maison, nous nous sommes lancés dans l'aménagement de notre terrain de 4 300 m². La première année, nous avons tâtonné : il nous semblait important de planter des fruitiers pour pouvoir en profiter le plus tôt possible. Nous avons commencé un verger et un petit potager. Guillaume s'est petit à petit passionnée pour les jardins forêts : des heures et des heures durant, il a épluché tous les sites, les reportages et les livres sur le sujet et un véritable projet de jardin forêt a commencé à prendre forme. Depuis deux ans maintenant, nous avons acquis une grande palette végétale : plus de 200 variétés d'arbres, arbustes et vivaces ont été plantés dans notre jardin. 

Nous sommes particulièrement curieux et souhaitons diversifier notre alimentation en y intégrant toute plante comestible qui peut pousser sous nos latitudes. 

La Forêt de Demain

La Forêt de Demain est un projet né de notre envie de partager ce qui nous questionne et nous passionne : comment se réapproprier une part significative de notre alimentation, sans y passer notre vie, en mangeant de manière saine et diversifiée et surtout en se régalant. De cette envie, nous avons créé un compte Instagram sur lequel nous partageons les petites choses que nous faisons pour tendre vers plus de résilience. 

Il nous semble important que se multiplient ces partages d'expériences afin de montrer qu'une autre manière de consommer est possible. En plus des bénéfices pour notre santé et pour la planète, c'est très réjouissant de mettre la main à la patte et chacun peut prendre des initiatives à son échelle. 

Même si cette envie de partager prend pour l'instant forme seulement sur les réseaux sociaux, nous avons envie de matérialiser ce partage à travers des rencontres et des visites. La Forêt de Demain représente donc un melting-pot de tout ce qui nous parle, à la fois comme un projet de famille, un projet de partage et de rencontres qui prend la forme d'une association créée tout récemment et un projet professionnel (parce que oui, même en produisant une part importante de notre alimentation et en vivant simplement, il faut quand même quelques rentrées d'argent). 

Le projet pro

Le projet professionnel sera dans un premier temps porté uniquement par Guillaume, Albane travaillera en parallèle jusqu'à ce que l'activité démarre réellement. Le statut de l'exploitation reste à définir dans les détails mais nous savons déjà qu'il s'agira d'une toute petite structure, avec une faible superficie exploitée, des bénéfices limités, et une seule personne travaillant à temps plein sur l'exploitation. Nos prochains rendez-vous avec la Chambre de l'Agriculture nous permettrons de choisir la forme juridique la plus adaptée. 

Le Jardin Forêt 

L'ensemble du terrain sera planté selon les principes de jardin forêt : on pourra y voir plusieurs types de végétation selon les contextes : milieu forestier (refermé), milieu pré-forestier (semi-ouvert), haie, verger.

Les plantations seront inspirées de l'agroforesterie syntropique, avec une multitude de plantes servant à produire de la biomasse sur place afin d'enrichir le sol. Dans une démarche d'agriculture durable et régénérative, l'ensemble des végétaux produits sur le terrain seront revalorisés. Dès le défrichage de la prairie, nous emploierons les matières ligneuses dans la construction de haies sèches et le foin sera utilisé pour créer les planches de cultures. Pour des économies de temps, d'énergie et pour favoriser la constitution de la biomasse et la vie du sol, l'entretien du terrain sera principalement fondé sur du "chop and drop", c'est à dire que toutes les tailles effectuées seront déposées au sol afin de pailler les pieds des arbres.

1) Production fruitière

L'application des principes de jardin forêt de façon professionnelle sera facilité par l'organisation des haies suivant la saisonnalité de leurs productions afin de faciliter les récoltes. Dans ces zones, nous privilégierons les variétés peu hautes pour faciliter l'accès à l'ensemble des fruits.

Objectifs : L'objectif principal est de pouvoir produire une large gamme de fruits méconnus du grand public, résistants aux maladies et ravageurs. Plusieurs espèces potentielles ont déjà été sélectionnées : 

• Parmi les strates hautes, nous cultiverons de la pêche, du nashi, du kaki pomme, du caryer ovale (une noix d'Amérique du Nord).
• Parmi les strates arbustives, nous planterons de l'amélanche (petite baie rouge), du feijoa (la goyave du Brésil), de la grenade, des agrumes rustiques comme le yuzu.
• Certaines lianes seront installées sur des structures, comme du raisin ou du kiwi.
• Dans les strates buissonnantes, nous produirons un large panel de fruits rouges : framboise, muroise, groseille à maquereaux, casseille, cassis... Mais aussi de l'artichaut et de la rhubarbe.
• En couvre sol, nous cultiverons des fraises, mais aussi des plantes aromatiques comme d'ail des ours, mélisse, menthe...

2) Pépinière

Pour la pépinière, nous privilégierons la multiplication par semi pour offrir une grande diversité génétique. 

Objectifs : Nous proposerons une palette végétale spécialisée dans les jardins forêts et laisseront volontairement un peu de côté les espèces habituellement greffées. En particulier, il sera possible de trouver des espèces comestibles tels que le toona sinensis (arbre à salade), l'arbousier (arbuste à petits fruits), le chalef d'automne (petites baies), les framboisiers, l'amélanchier (petits baies), les fraisiers, le sureau, le noyer, le feijoa (goyave du Brésil), le noisetier, le caraganier de Sibérie (arbre à pois et fixateur d'azote), la menthe, la livèche, le serpolet... (liste non exhaustive !)

D'autres arbres et plantes de services seront également proposés comme du saule, du bananier, de l'hémérocalle, de la consoude... Enfin, nous vendrons également des graines et plants légumes vivaces.

3) Visites et vulgarisation

Faire visiter le jardin forêt et expliquer comment manger ces productions nous tient particulièrement à cœur. Dans les premières années, il s'agira surtout de présenter le projet, les démarches, montrer ce qui a été mis en place, comment et pourquoi, à la fois dans le jardin forêt et dans la zone d'arboriculture, qui est pensée comme un jardin forêt adapté pour l'activité professionnelle. Quand le jardin aura suffisamment poussé, il sera toujours possible de faire ces visites techniques mais nous feront également des visites découvertes, où il sera possible d'observer la faune et la flore, de profiter du cadre, et de découvrir les goûts, les odeurs et les couleurs de saison. 

Nous continuerons à partager nos activités sur les réseaux sociaux et il n'est pas exclu qu'en plus des visites, nous travaillons à un affichage sur le terrain pour donner des détails sur nos pratiques. Même si nous privilégierons les visites guidées, nous prévoyons d'installer une multitude de petits écriteaux pour indiquer les essences végétales rencontrées dans le jardin forêt et permettre des visites ludiques en autonomie pour petits et grands.

4) Accueil public

Camping : Les espaces de camping seront intégrés dans le jardin forêt et cette activité sera complémentaire des autres.  Nous créerons quelques emplacements de camping (six au maximum) afin d'accueillir un public souhaitant installer des tentes. Ces espaces prendront place dans des clairières ou seront entourés de haies fruitières multi-étagées. Ainsi, les campeurs pourront se reposer à l'ombre des arbres dans un cadre agréable et verdoyant, tout en ayant accès à des fruits à portée de main. 

Yourte : L'installation d'habitats écologiques tels qu'une yourte permettra l'accueil d'un autre public souhaitant découvrir cette habitation circulaire atypique. La yourte pourra également permettre l'accueil de groupes de 10 à 15 personnes pour des réunions, des moments festifs ou pour accueillir les activités de professionnels du bien-être. La yourte ne sera pas aménagée avec cuisine et toilettes mais fera simplement office de grande tente insolite. Elle occupera un emplacement du camping à l'instar d'autres tentes ou structures légères.

Objectifs : La présence d'un public sur le terrain est importante dans notre projet pour son aspect relationnel et financier. En effet, surtout dans les premières années, il est probable que la seule production fruitière ne soit pas suffisante pour que le projet soit viable. Accueillir du public en tente ou habitat insolite serait un complément non négligeable. De plus, recevoir des personnes sur le terrain est la meilleure manière de faire découvrir notre projet et nos produits. 

Théoriquement, pour la taille du camping que nous souhaitons mettre en place, il existe peu de restrictions. Nous avons fait commencé à faire les démarches auprès de notre mairie et espérons du fond du cœur que ce projet ne rencontrera pas d'objection. Pour l'instant, nous n'avons pas d'accord officiel car pour cela, il faut déjà que l'activité agricole débute. 

5) Elevage

L'élevage de volailles pour la production d'œufs sera une activité complémentaire de l'arboriculture/jardin forêt et répond d'abord au besoin d'entretien de la parcelle  : elles permettront d'aérer le sol en le grattant ; de l'enrichir avec leurs fientes ; elles mangent également des insectes et des parasites. Ces alliées profiteront de l'ombre, de la fraicheur et des abris du jardin foret dans une large zone qui leur sera dédiée. Dans cette conception de jardin multi étagé, nous adapterons la strate basse, qui sera à leur portée, pour qu'elles puissent se nourrir des différents fruits qui pousseraient sous les arbres. La strate haute servira à d'autre productions fruitières qui seront récoltées et les fruits abimés seront laissés aux volailles.

BONUS : Même si nous ne prévoyons pas de faire d'élevage de canards coureurs indiens et d'oies, vous pourrez en croiser sur le terrain. Ils seront nos alliés pour l'entretien de la zone d'arboriculture. Ils interviendront dans cette zone qui est un peu plus sensible puisque la majeure partie des productions sera dans les strates basses ou buissonnantes et donc à portée de bec. D'expérience, ces volatiles à pattes palmées sont plus adaptés car moins gourmands de jeunes plants et de fruits, ils préfèrent davantage se régaler avec les gastéropodes.

L'association

L’association est régie par la loi 1901 et a été créée en juillet 2024. Elle a pour but la vulgarisation des concepts de permaculture et de jardin forêt au travers d’ateliers et d’événements. Par l’intermédiaire de ces rencontres, nous souhaitons renforcer le dynamisme local et permettre des rencontres intergénérationnelles autour de préoccupations écologiques et environnementales.

Les activités de l'association seront organisées dans le jardin-forêt. Elles permettront de recevoir du public et de créer du lien avant que les activités professionnelles soient réellement en place. 

Tout au long de l'hiver 2024-2025, l'association proposera des ateliers a destination des familles afin de les initier aux pratiques permacoles et à leur intérêt : planter des arbres, bouturer, faire une haie sèche, faucher... 

Quand le jardin forêt se sera développé, nous organiserons également des ateliers permettant de découvrir la valorisation les productions végétales comme la vannerie, le tissage, le cordage ou comment multiplier les végétaux par semi, bouturage, marcottage, greffe... Suivant les types d'ateliers, nous inviterons des spécialistes afin de faire bénéficier aux adhérents et adhérentes de leurs savoirs. 

Nous comptons également organiser des événements festifs tout au long de l'année et des espaces de jeux seront aménager pour accueillir les familles sur le terrain.

Le terrain

Pour mener à bien ce projet, il nous faut un terrain. Après près de 2 ans de recherche, nous avons enfin trouvé LE terrain qui convient parfaitement. 

Présentation

Le terrain en question, de presque 2ha, se trouve à la sortie de notre village, à quelques centaines de mètres de notre maison. L'accès, situé à proximité de la route, se fait depuis un chemin de terre. Le terrain servait pour de l'élevage bovin il y a encore quelques années. Il suit une légère pente sud-ouest / nord-est et se situe sur la zone la plus haute de notre village. De ce fait, même si l'agriculture conventionnelle est très présente dans les environs, nos sols ne seront pas atteints par le ruissellement des intrants chimiques mais seulement par la dispersion aérienne, qui, on espère, sera limitée par les grandes haies qui bordent et protègent l'ensemble du terrain. 

Il s'agit d'une grande prairie en friche de 110 par 160 mètres au milieu de laquelle trône un chêne majestueux. Le terrain est bordé par d'épaisses haies qui accueillent déjà la faune locale sur le terrain. Dans le détail des essences végétales, nous avons identifié des pruneliers, des frênes, des ormes, des chênes, des érables champêtres, des cornouillers sanguins, de l'aubépine, du peuplier et des noyers. Le sol, un brunisol, est très peu calcaire. Il n'est pas très riche mais, avec de bonnes pratiques, il devrait être bien fertile en quelques années.

Encore beaucoup de choses restent à découvrir sur le terrain et, suivant les études de sols que nous ferons par la suite, nous adapterons notre projet dans les détails. 

Aménager un îlot de biodiversité : le design

Pour mener à bien notre projet professionnel, nous souhaitons combiner plusieurs activités complémentaires. Pour cela, nous prévoyons d'installer sur le terrain : une partie d'environ 5 000 m² réservée à la production fruitière (en orange) et à la pépinière (en rouge) ; une grande zone de promenade pour faire découvrir le jardin forêt et la multitude d'essences que l'on y trouve (chemin en noir) ; des espaces pour installer des tentes et/ou yourte (zone camping). Les zones où évolueront les volailles seront intégrées dans les espaces de culture. Ces différents aménagements s'articuleront de manière à créer un lieu le plus favorable possible à l'accueil de la biodiversité par la création de mares (en bleu), de haies sèches (aux abords de la zone dédiée à l'arboriculture), d'abris, de zones sauvages, etc.

La mise en place du projet global : calendrier et objectifs

Comme vous avez pu le constater, notre projet englobe beaucoup d'aspects à la fois mais tout ne sera pas mis en place en même temps, soit car certaines choses prennent du temps, soit  coûtent de l'argent et d'autres encore ne pourront commencer qu'une fois que les végétaux seront suffisamment grands. Voici un petit calendrier prévisionnel de ce que l'on prévoit de mettre en place : 

Préparation et premières actions (Hiver 2024 - Printemps 2025) :

• Hiver 2024 : Défrichage intensif de la zone d'arboriculture et constitution des haies sèches l'entourant.
• Clôture et plantations : Une fois clôturée, la zone sera plantée.
• Défrichage raisonné ailleurs : Certaines zones resteront sauvages, des jeunes arbres seront conservés pour greffes ou ombrage, et des fourrés de ronces et pruneliers protégeront les jeunes plants des chevreuils.
• Semis denses : Réalisés sur l'ensemble du jardin forêt, avec un accent sur la future zone camping.
• Infrastructure : Construction d'un petit hangar près de l'entrée pour servir de point de vente, installation de toilettes sèches et d'un point d'eau pour 2025, avec des douches prévues pour 2026.

Activités prévues et calendrier :

• Été 2025 : Récolte de premiers fruits rouges, aromates, et légumes annuels.
• Hiver 2025 : Deuxième campagne de plantations annuelles pour densifier le jardin forêt.
• Été 2026 : Premières productions d'arboriculture (petits fruits). Début de l'accueil du public en tente et yourte.
• Visites : Possibles dès la première année sur réservation, avec ouverture progressive de créneaux selon la demande. Les campeurs auront accès à certains espaces en visite libre.
• À partir de 2027 : Production significative attendue.

Et dans 10 ans ?

Parce que rêver ça ne fait pas de mal, pourquoi ne pas imaginer ce que deviendrait ce terrain dans 10 ans ?

Nous pouvons imaginer qu'à ce moment-là, le couvert végétal sera dense et que les fruitiers seront à leur plein potentiel. Que ce soit au niveau de l'arboriculture ou dans le jardin forêt, l'objectif est de créer de l'abondance. D'un point de vue écologique, un jardin forêt servira à stocker du carbone et à accueillir la biodiversité. A ce moment-là, une ou deux personnes ne pourrons pas, à elles seules, collecter l'ensemble des productions. Nous pourrons alors mettre en place un système de cueillette, permettant aux familles de profiter de bons fruits à prix attractif.

Dès lors que nous serons en mesure de produire le nécessaire pour nous assurer une rentrée d'argent suffisante, nous aimerions pouvoir partager les surplus. Il sera par exemple possible de s'associer avec des associations d'insertion, ou encore des écoles qui pourraient venir découvrir et déguster ces fruits lors de journées pédagogiques.

Palier n°1 : 6 000 € - nous commençons notre activité !

La collecte de fond servira à l'acquisition du terrain agricole sur lequel nous souhaitons mettre en place nos activités et l'achat de matériaux nous permettant de construire le hangar et la clôture.

L'achat du terrain, avec les frais de notaire, revient à 6 900€. A ce jour, nous disposons de 3 500 €, il nous manque donc encore 3 400 €. 

Avec 2 000€ supplémentaire, nous serons en mesure de clôturer la zone d'arboriculture avec partie de haie sèche et une partie de grillage et de construire un hangar pour le stockage de nos productions, qui fera aussi office de point de vente. 

A cela s'ajoutent 10% de frais de commission de la plateforme Miimoza qui nous accompagne dans ce projet de cagnotte, ce qui représente 600€ pour ce palier. 

-> Avec 60% de la cagnotte, qui est le palier pour débloquer l'argent et qui correspond à 3 600€ nous serons donc déjà en mesure d'acheter le terrain et, quoiqu'il advienne, nous lancerons notre projet professionnel. Pour rappel, si nous n'atteignons pas les 60%, tous nos contributeurs seront remboursés.

Ce que nous avons déjà pour commencer :

• des pieds mères pour la pépinière, l'arboriculture et plus largement pour le jardin forêt.
• une yourte
• de l'outillage
• beaucoup de motivation et un soupçon d'utopie !

Nous avons, depuis plusieurs années, commencé à préparer le projet et nous avons les moyens matériels de le mettre en place rapidement après l'acquisition du terrain. 

Palier n°2 : 10 000€ - nous développons les installations pour vous accueillir

Avec cette somme, nous installerons un dôme en plexiglass pour la yourte, qui, en plus du confort thermique, permettra de passer une nuit à la belle étoile au chaud. Cela nous permettra également d'installer des cabines de douche solaire et des éviers d'appoint. Ce ne sera pas le grand luxe mais ce petit confort pourra être appréciable surtout si vous restez plusieurs jours chez nous l'été. Et si après tout ça, il nous reste un peu d'argent, nous installerons d'autres habitats écologiques et insolites dans le jardin forêt. Kerterre, tipi, cabane dans le chêne... nous ne manquons pas d'idée !

Palier n°3 : 15 000€ - on s'équipe comme des pros

Et si l'improbable advient, que nous atteignons 15 000€ (?!?!), on vous assure que l'on saura quoi en faire ! Cela nous permettra en effet d'investir dans des infrastructures comme une grande serre afin de cultiver certains fruits un peu plus sensibles comme les passiflores ou les agrumes. Nous pourrons également investir dans des équipements qui faciliterons considérablement la gestion des surplus en les transformant, comme par exemple un séchoir, un presse-fruits … 

Comment nous aider autrement ?

Si vous n'avez pas les moyens financiers de faire un don mais que vous souhaitez quand même nous aider, vous pouvez nous offrir une journée de votre temps (ou plus) pour un premier défrichage, l'installation des haies sèches, etc. Il y aura de quoi faire pour ne pas s'ennuyer ! Bonne ambiance et bonne bouffe garanties !

Merci, merci et encore merci !

Merci de votre intérêt pour notre projet et merci infiniment pour votre aide !  C'est le début d'une aventure que nous avons hâte de partager avec vous !