La ferme familiale BIO va bientôt révéler son lait secret

Ferme familiale depuis 1963, située dans notre belle campagne Limousine, entre Limoges et Sain-Junien.

Je me suis installé en 1996, ne trouvant plus aucune source de motivation quant à une agriculture intensive. J'ai retrouvé un épanouissement et mon amour du métier en pratiquant une agriculture dîte de conservation, d'où notre agrément en agriculture biologique. 

Depuis 4 ans déjà, 40 vaches vivent en parfaite harmonie sur 110 hectares. Pour leur santé, leur bien-être, elles pâturent de l'herbe fraîche tous les jours et du foin toute l'année (nous sommes entièrement autonomes).

Depuis des nombreuses années, Gaëlle (ma compagne) confectionne des desserts lactés (yaourts, fromage, riz au lait...) pour le bien-être de nos enfants, famille, amis. Gaëlle a souhaité me rejoindre après une carrière de plus de 20 ans en qualité d'aide soignante à l'hôpital. N'étant pas issue du milieu agricole, elle a suivit différentes formations de plusieurs jours liées à la transformation laitière et fromagère au CFPPA d'Aurillac qui lui ont permis d'acquérir la théorie et la pratique du produit transformé sous toute ses formes (fromages blancs, desserts lactés, glace, crème et beurre).

Amoureux de notre vie à la campagne et notre bon lait, nous avons eu l'idée de transformer notre matière première afin d'en faire profiter tout d'abord les enfants qui mangent dans les cantines des différentes communes autour de chez nous. 

Le but est de maîtriser le prix de vente du lait tout en garantissant l'origine, la qualité du lait bio, les valeurs véhiculées des produits laitiers mais surtout de faire consommer de bons produits, sans aucuns additifs, avec l’envie de faire partager notre savoir faire. 

Ne pouvant pas financer ce superbe projet seul, cela passera par un investissement (réalisation du laboratoire de transformation environ 50 000€).

Mais dans un premier temps nous avons besoin de vous (amis, famille, voisins et personnes intéressées par notre projet) pour nous aider à mettre une pierre à l'édifice et de ce fait participer également à cette formidable aventure qui nous tient énormément à cœur.

C'est aussi pour nos enfants qui, à ce jour, font preuve de motivation pour continuer à pérenniser l'entreprise familiale que nous souhaitons faire germer ce projet .

C'est pour cela que nous vous sollicitons dans le but de financer :

- Une baratte malaxeuse à beurre 4 000€ 

- Une écreumeuse 3 300€

- Un poussoir 750€ 

Grâce à vos dons, cela nous permettra de réaliser notre crème pour fabriquer notre beurre.

C'est ensemble que nous soutiendrons les vrais produits 100% naturels, locaux et bio.

Alors si par chance, la collecte dépasse nos espérances, cela minimisera la somme à emprunter ! Que du bonheur dans le pré.

Si vous ne souhaitez pas faire de paiement par internet merci d'adresser vos réglements et vos coordonnées (nom, prénom, adresse e-mail) à l'adresse indiquée ci dessous :

EARL BOISSOU

Beaumont

87420 Saint-Victurnien 

Un grand remerciement pour votre soutien et votre participation à ce projet !

Vous êtes les bienvenus, si vous le souhaitez pour venir acheter nos produits sur place et découvrir notre ferme.