La Fair'Ma Part, Légumes de terroir

La Fair'Ma Part es una pequeña huerta, en la ruta del vino de Alsacia.

Aquí producimos una treintena de especies de hortalizas, en cuales muchas variedades, elegidas por su sabor, su rusticidad y reproducimos nuestras semillas siempre que es posible. También producimos flores comestibles, al fin que hay de más bonito que poner algunas de ellas en el plato?

También es un proyecto con vocación educativa inclusiva, en colaboración con una empresa adaptada para personas con discapacidad.

El objetivo es formar y reintegrar a las personas mediante el trabajo con la tierra respetando el mundo vivo

Julien y Ariane, un cambio feliz, juntos

Cuando nos conocimos, tuvo sentido:

Producir alimentos de calidad, cerca de los consumidores y accesibles para todos; contribuir a proteger el medio ambiente y las tierras de cultivo... ¡Y vivir felizmente! Eso queriamos

Hoy en día la gente es cada vez más sensibles a los planteamientos agroecológicos, pero también y sobre todo a la búsqueda de alimentos locales y sanos. Lo medimos cada día en nuestro trabajo.

Y es un placer para nosotros estar fuera, con las manos en la tierra! 

Julien es paisajista de formación. Volvió a los estudios agrícolas en 2017 desde entonces trabaja como hortelano.

Ariane ha vivido en el extranjero y ha trabajado en la Cooperación Internacional. aprende sobre la horticultura trabajando,  pero también gracias a sus encuentros y a la experiencia de Julien.

También somos activos en las redes asociativas y profesionales, para nosotros esta profesión es mucho más rica cuando se comparte. Conocer, intercambiar, formar y comunicar es muy importante para nosotros.

Un suelo vivo, para gente sana
 

Trabajamos según principios que llamamos Suelo Vivo y Agroforestería, en los cuales no trabajamos mecánicamente la estructura de nuestra huerta, pero favorecemos la vida para que elle se encargue de ello. Estos valores son realmente apreciados por nuestros clientes, ya que influyen directamente sobre la protección de la biodiversidad y el sabor y la conservación de las verduras.

Porque proteger la biodiversidad también se trata de proteger nuestra salud y la suya. Ya no es de demostrar, ¡somos lo que comemos!

Aquí, todos trabajan juntos.

Lombrices, insectos descompositores, hongos y microorganismos, cada uno tiene su lugar para dar lo mejor a nuestra producción: un alimento rico y sano 

Un proyecto en el Común
 

Nuestras verduras están vivas, incluso en sus cestas. Y, por supuesto, no se hace por sí solo.

¡Hacemos nuestros propios viveros gracias al apoyo del horticultor del pueblo, donde tenemos un espacio para empezar todo en buenas condiciones! Y nos gusta trabajar y compartir con otros agricultores de la zona cada vez que es posible, ¡todos tenemos algo que ganar trabajando juntos!

 Y este proyecto también son ustedes, que aman lo Bueno y lo Bello, que nos apoyán y/o vienen a vernos cada semana, llenos de energía!

... Excepto en este momento...

Este invierno nos quedamos sin existencias. Debido a la falta de una buena instalación, en el primer año, no pudimos planificar lo suficiente.

Pero todo eso va a cambiar.

Nueva vivienda, nuevas perspectivas.
 

Este invierno, una vez más, la suerte nos sonrió: pudimos instalarnos más cómodamente, en el pueblo, en un lugar donde podemos trabajar adecuadamente.

Tenemos previsto encontrar una solución para almacenar nuestras verduras en buenas condiciones para el final de la temporada.

La cosecha de las cestas se hará siempre en fresco para el mismo día, pero gracias a las verduras almacenadas, ¡podremos aguantar todo el invierno!

Por eso lanzamos esta campaña, y pedimos vuestro apoyo para ayudarnos a financiar las inversiones necesarias para mejorar las condiciones de trabajo.

Paso 1: Instalación de una cámara frigorífica

El año pasado tuvimos la suerte de encontrar un lugar para vivir que nos permitiera instalar una cámara frigorífica. 

Esto nos permitirá almacenar verduras para el próximo invierno y así mantener las ventas durante más tiempo.

Una cámara frigorífica también nos permitirá mantener un espacio cerrado y limpio, y por tanto unas buenas condiciones sanitarias para sus hortalizas.

Calculamos que el precio será de unos 6.000 euros, pero sabemos que seguramente tendremos costes adicionales de instalación (electricidad, por ejemplo).

Paso 2: Equipos para transformar los excedentes de producción

Intentamos limitar los residuos y añadir valor a nuestra producción.

Para poder procesar nuestras verduras y ofrecerle productos de calidad. Nos gustan varias ideas, como secar ciertas verduras y hierbas y preparar verduras lactofermentadas.

Con 3000 euros podremos comprar un rallador de verduras y un secador profesional.

Paso 3: Equipamiento para nuestras guarderías

Para hacer bellos viveros se necesita un poco de equipo. Y para empezar pronto se necesita la capacidad de calentarlos.

Con una sola alfombra calefactora, podríamos empezar un poco mas temprano en el año y plantar hermosas hortalizas antes en la temporada. Una vez en el jardín, se protegen con velas, o se cultivan en túneles, para asegurar su correcto desarrollo.

Así que si consigues que nuestros objetivos se disparen, ¡el dinero se invertirá en todas nuestras futuras bébés hortalizas !

GRACIAS A USTEDES