Kel Foin - Épicerie sans gluten

Bonjour à tous !

Je m'appelle Sabrina Montigny, j'ai 40 ans et j'habite à Nice. Je suis mariée à Grégory depuis 18 ans et depuis quelques années il ne peut plus consommer de gluten à cause de la fibromyalgie.

Alors, comme je suis soucieuse du bien être et de la santé mon mari et de ceux qui mangent sans gluten par choix ou par nécessité, je me lance dans le commerce spécialisé dans l'alimentation sans gluten. C'est vrai, les commerces bio et supermarchés ont en rayon tous ces articles. Mais pour ceux dont le sans gluten est une raison, le parcours peut se révéler parfois très combattant. En effet, sans gluten = aussi sans lactose, sans maïs, sans sucre, etc... et la lecture des ingrédients s'impose aux courses !

Ma différence ? ...

... Je souhaite ouvrir une épicerie sans gluten et vendre tout sans gluten, éco-responsable, bio et le plus possible avec des articles provenants de la région PACA et un peu d'Italie.

Sur Nice, ce genre de commerce spécialisé n'existe pas, alors, avec mes petites mains, je souhaite satisfaire ces personnes particulières.

Consciente que la demande augmente de plus en plus, et surtout sur Nice, j'ai donc fait appel à MiiMOSA pour financer mon projet. 

D'abord mes articles seront disponibles sur mon site internet (en construction), puis lorsque j'aurais trouvé un local commercial je compte ouvrir une épicerie sans gluten à Nice. Les clients qui consomment sans gluten seront ravis de ne plus fouiller dans les ingrédients ou rayons pour trouver du sans gluten puisque tout sera sans gluten.

Bien-sûr, avec la collaborarion de l'AFDIAG , la tracabilité sera de paire.

 

Que trouverez-vous chez KEL FOIN ?

- Epicerie salée : pâtes, riz, pain, biscuits apéritifs, beurre végétal, huiles, sauce, plats préparés, ...

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- Epicerie sucrée : pâte à tartiner bio, miel bio, sucre bio, biscuiterie, gateaux, chocolats, ...

    

- Aide culinaire : farines, levure, mix patisserie, mix boulangerie, pâte à tarte, ...

- boissons Bio : lait végétal, eau minérale pétillante aromatisée, bière...

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- articles vegan,  articles sans farine de maïs, articles sans oeufs, articles sans lactose, ...

- fruits, légumes et oeufs de producteurs locaux quand je pourrais m'installer dans une boutique

Sur mon site je proposerai aussi l'achat de Box comme :

- "la Box sans gluten du petit déjeuner",

- "la Box sans gluten de l'apéritif ",

- "la Box sans gluten et sans farine de maïs", etc..​​​​

Il y aura aussi une Box à idée pour les personnes qui souhaitent des Box spéciales (sans sucre, sans oeufs, sans lactose...). 

Dans un coin de ma tête, je projette de fabriquer des pâtes fraîches sans gluten. Pour en avoir déjà fait, c'est bon, rapide à cuire et les versions en fonction des saisons sont très variées. 

Pour y arriver, il me faut une machine pour fabriquer des pâtes, un laboratoire et de la matière première.

  

Et voilà vous savez tout de mes projets.

Un immense MERCI pour votre confiance et pour l'intérêt que vous portez à mon projet.

Cette collecte va servir à financer dans un premier temps mon site internet, une trésorerie pour la commande des articles, et une garantie pour la location d'un local.
Et dans un deuxième temps, l'achat d'une machine à pâte, la fabrication d'un laboratoire et l'achat de matières première pour la confection des pâtes fraîches sans gluten.

Si mon 1er objectif de 3 000€ est atteint, je financerai :

- la création du site e-commerce

En fonction de votre générosité, nous pourrons passer à un autre objectif pour financer :

- l'achat des articles pour le stock

- la location et l'aménagement de ma boutique

- fournitures de livraison environ

 

- l'achat de la machine à pâte : 4 000€   

- la construction et l'équipement d'un laboratoire environ 5 000 €

- l'achat des matières premières : entre 3 000€ et  4 000€

 

Si vous ne souhaitez pas payer sur le site « MiiMOSA » vous pourrez m’envoyer un chèque à l’adresse ci-dessous et la somme sera ajoutée à la collecte : 

 

MONTIGNY Sabrina

66 avenue Vincent Arnaud, 06300 Nice

mail : kelfoin@gmail.com - Tél. : 06.80.31.57.50

Un immense MERCI pour votre soutien !