Il est temps !
par
SARL De la fourche à la fourchette
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/projects/images/000/032/047/high/Il-est-temps.png)
Don avec contrepartie
Prêt à planter des manguiers, à faire pâturer des animaux, à faire briller des légumes et à boire des tisanes ? Alors rejoins-nous !
Centre-Val de Loire
Châlette-sur-Loing, France
20%
29
Contributeurs
2 545 €
sur 12 400 €
Collecte Terminée
Les contributions ont été intégralement remboursées car le projet n’a pas atteint 60% de son objectif.
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Présentation du projet
QUI SOMMES NOUS ?
![](https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/123/107/maximized/Design_sans_titre_%281%29.png?1687121972)
Nous sommes Hyacinthe, Guillaume, Célestin et Nathanaël, installés en famille dans une ferme pas comme les autres !
Pourquoi, pas comme les autres ? Parce que cette ferme maraîchère bio, est un oasis dans un écrin de verdure, encerclée par une urbanisation galopante regroupant 60 000 habitants pour qui la ferme est un poumon vert, de 5ha, située sur le pas de leur porte ! Sortie de terre en 2019, elle a su en 4 ans, grâce à notre détermination et surtout à votre soutien, évoluer à une vitesse qui encore aujourd'hui nous laisse le souffle coupé...
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Fantasmé comme un projet évolutif sur 5 ans, au service de son territoire et au plus près de la demande, la ferme maraîchère urbaine et bio « De la fourche à la fourchette » n'a cessé de franchir de nouvelles étapes. Conçut avant tout comme une des rares fermes cueillette en agriculture bio de France, elle voit en 2020 l'arrivée d'un projet innovant d'épicerie locavore et zéro-déchet porté par Hyacinthe, dans un concept minimaliste puisque la surface de vente n'est autre que des « Tiny House » dont chacune à un univers dédié. En 2022, en plus de l'activité épicerie, une jardinerie naturelle et écologique voit le jour sur la ferme pour que la nature s'invite chez nos visiteurs et que nos connaissances puissent profiter au plus grand nombre. Dans la foulée, nous entamons l'approvisionnement en légumes de trois centres des « Restos du cœur » du département, permettant aux bénéficiaires d'accéder à des produits frais, sains et de qualité.
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Pendant ce temps, les champs se métamorphosent avec l'arrivée de 300 fruitiers, la mise en culture du premier, du deuxième... Puis désormais du cinquième hectares de champ. La ferme a dorénavant sa taille adulte avec en son sein une forêt de près d'un hectare et de nombreux arbres conservés sur le site à notre arrivée pour limiter notre impact et conserver sa biodiversité fonctionnelle : renard, écureuil, blaireau, faucon crécerelle, grenouille...
Voici une photo d'un nid de Faucon crécerelle dans la forêt de la ferme ! Sur la photo de droite observez notre bel oasis !
Bref, le temps passe et la nature s'épanouit autant que nous dans ce petit coin de paradis, en dépit des aléas climatiques et avec une perpétuelle quête de résilience (ainsi qu'une sacrée dose de motivation !). Aujourd'hui la ferme finit sa mue, plus belle que dans nos rêves, plus vivante que jamais... ou presque !
Car une ferme, c'est un lieu de vie, et un lieu ou l'on trouve de la vie ! Nous la voyons, partout sous nos yeux, sous nos pieds, mais cela n'est pas toujours évidents pour les petits comme les grands... Alors pour finir en beauté les 5 années d'installation de la ferme (durée prévue dans notre projet initial pour finir l'aménagement), on se dit qu'il est temps !
Notre projet
PARCEQU'IL EST TEMPS d'accueillir les premiers animaux de la ferme et d'installer des panneaux pédagogiques perpétuels pour informer et sensibiliser tous nos visiteurs. Cochons, volailles, moutons... L'objectif n'est pas de produire des œufs, de la viande... il est de :
- Permettre à des animaux issus de refuges ou destinés à l’abatage de trouver un havre de paix ou finir leurs jours.
- Valoriser les invendus impropres à la consommation humaine
- Entretenir les espaces en prairies grâce aux pâturages
- Produire de la matière organique pour nos cultures
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PARCEQU'IL EST TEMPS également de poursuivre nos efforts pour que l'agroforesterie se développe toujours plus dans nos champs. Notre situation exceptionnelle, en ville, dans une large vallée, bordée par le Loing, nous a permis de rendre possible l'impossible ! Ainsi, après avoir récolté des figues sur nos 150 figuiers et des citrons dans nos serres, nous nous apprêtons à planter des manguiers et goyaviers. Oui, des mangues et des goyaves ! Produites sous le soleil du Gâtinais par vos maraîchers préférés dont les citrons, les figues, les framboises, les fraises, les groseilles, les mûres, les tayberries, les cassis... Ont déjà ravis vos papilles.
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PARCEQU'IL EST TEMPS d'en finir avec les travaux de notre espace de lavage / conditionnement. En perpétuel travaux depuis 2021, il a connu des rebondissements qui ont poussé à plusieurs reprises son achèvement. La hausse du prix des matériaux et leurs pénuries, l'évolution galopante de la ferme et donc des quantités à laver / conditionner, sont les principales raisons de ce retard qui s’éternise. Non achevé, ce lieu nécessite pourtant déjà un agrandissement pour répondre aux usages et aux besoins grandissants. De quoi nous permettre de travailler les pieds au sec, sans être exposé aux intempéries, et de terminer l'aménagement de la fin du parcours cueillette !
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PARCEQU'IL EST TEMPS de se transformer ! Enfin, pas nous, mais nos productions... Car se voulant l'aboutissement de plusieurs années de dur labeur, « L'atelier, by les #SuperMaraichers » est censé voir le jour dans « La fermette ». Un bâtiment à rénover qui comportera également des locaux pour les salariés et une partie logement : pour vos maraîchers (qui n'habitent pas sur place...), pour accueillir les stagiaires, les saisonniers et autres visiteurs de passage ! Un projet coûteux pour lequel un coup de pouce serait le bienvenue, notamment en ce qui concerne l'atelier de séchage dont la matière première (les Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales) est déjà en production ! L'atelier permettra donc de valoriser nos productions et de diversifier nos journées de travail et le goût de vos tartines durant l'hiver (nos premières confitures en 2020). D'ailleurs, vous pouvez d'ores et déjà goûter à nos purées d'oléagineux, nos soupes...
Vous nous trouvez un peu fou ? Il faut être fou pour faire ce métier. Fou amoureux de la nature, fou de choisir de dépendre d'un climat qui ne sait plus où il va, fou de vouloir nourrir un monde qui ne met plus son alimentation au sommet de ses priorités...
Mais en même temps, que serait la vie sans un grain de folie !
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Alors en attendant votre aide, nous allons continuer à bosser, comme des fous. Rester debout. Faire en sorte de tenir le coup, car c'est un monde de fou, mais tout le monde ne l'est pas. Des fous comptent sur nous, et nous, on compte sur toi !
Alors ? Seras-tu assez fou pour être là à nos côtés pour le meilleur et pour le pire et jusqu'à ce que la mort nous sépare ?
On ne peut terminer quand vous disant MERCI. Pas pour ce que vous allez faire, mais pour tout ce que nous avons déjà fait ensemble ! Pour ces 568 planches de cultures cultiver avec amour via nos deux micro-tracteurs quand ce n'est pas en permaculture. Pour nous avoir permis de rencontrer Norbert Tarayre et de mettre au défi des boulangers de cuisiner nos produits autrement. Pour les épreuves vécues ensembles, masqué contre un virus, torse nu contre un forage en panne, à quatre pattes contre une armée de mauvaises herbes... Pour nous avoir permis de devenir ce que nous sommes. Pour vos achats militants et vos soutiens, votre enthousiasme et vos sourires !
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À quoi va servir la collecte ?
Jusqu’alors, les 550 000 € d'investissements réalisés depuis 2019 ont été sur nos fonds propres et des emprunts, à l'exception de 7 000 € obtenu via notre première campagne de financement participatif en 2019, qui nous a permis d'acquérir notre premier micro-tracteur.
4 ans donc après la création de la ferme, nous avons maintenant besoin d’un coup de pouce pour réaliser et finaliser les projets cités auparavant et ce divisé en 4 paliers :
12 400€ de dons = Premier palier atteint : Pour l'accueil des animaux (pieux, fil de fer, grillage, enfonce pieux, auges, abreuvoir, lieu de stockage de la paille et du foin, raccordement des enclos à l'eau potable...) et l'installation d'un sentier pédagogique (conception des panneaux, fabrication, installation). Des parcs à pâtures pour accueillir dignement des animaux et des panneaux pour informer, sensibiliser et même jouer !
14 200€ de dons = Deuxième palier atteint : Pour la plantation de manguiers et de goyaviers dans les champs et les serres de la ferme (plants, terreaux, support de culture). De quoi vous faire savourer un peu plus les fruits de notre travail !
27 200€ de dons = Troisième palier atteint : Pour équiper et finaliser notre espace de lavage et de conditionnement (convoyeur, laveuse à légumes, plomberie, électricité, dalle ciment, ossature, toiture, portes, fenêtres, isolation...). À nous les pieds au sec, à vous les beaux légumes !
55 200€ de dons = Quatrième palier atteint (vous nous rendriez fou !) : Pour sécher et stocker les Plantes à Parfums, Aromatiques et Médicinales (séchoir, déshumidificateur, sacs, seau, étagères, tamis, table de trie...) et pour commencer la rénovation et l'équipement de l'atelier de transformation (cuve, congélateur, réfrigérateur, table inox, table de cuisson, stockage, mise aux normes...). Pour nous permettre de valoriser nos productions et de rémunérer l'équipe de la ferme durant toute l'année.
Si vous désirez contribuer directement, vous pouvez le faire par chèque en le faisant parvenir à cette adresse : Hyacinthe et Guillaume Cochelin Sampé – De la fourche à la fourchette – Rue Jean Lamy – 45120 Châlette sur Loing
Un immense merci par avance pour votre soutien, et à bientôt dans les champs !
Contreparties
Pour 10 euros ou plus
Merci l'ami !
Recevez toute notre gratitude pour ce beau geste en faveur d'une agriculture locale, bio et respectueuse de notre planète ! Dans l'hypothèse ou nous arrivons à franchir le quatrième pallier, votre nom sera inscrit sur la plaque commémorative de notre nouveau bâtiment.
Choisie 3 fois
Pour 25 euros ou plus
Deviens le parrain !
Contreparties précédentes + Parrainage d'un fruitier + Semez ! - 1 fruitier portera ton nom dans les champs de la ferme ! - Tu recevra 3 disques ensemencés en papier de riz , faisant également office de bons de réductions lors de ton passage en caisse !
Disponibilité
septembre 2023
Livraison
Nationale
Choisie 8 fois
Pour 50 euros ou plus
Bamboche mielleuse !
Contreparties précédentes + un pot de 250gr de miel de la ferme + bamboche ! - Un pot de Miel toutes fleurs issus des ruches présentes à la ferme et récoltés par Hyacinthe - Une invitation à la ferme pour un moment convivial et une visite de l'exploitation
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
Nationale
Choisie 4 fois
Coup de
Pour 70 euros ou plus
En cuisine !
Contreparties précédentes + un panier de légumes + des fiches recettes ! - Un panier de légumes frais et bio d'une valeur de 12€ ! - Un document PDF regroupant les 50 meilleures fiches recettes conçut et rédiger par vos #SuperMaraichers !
Disponibilité
août 2023
Livraison
À retirer sur place
Pour 90 euros ou plus
Comme les 5 doigts de la main !
Contreparties précédentes + 5 veloutés bio de légumes de la ferme ! - une bouteille de 500ml de Veloutés Tomates et Aromates - une bouteille de 500ml de Veloutés Tomates et courgettes - une bouteille de 500ml de Veloutés Potimarron et aromates - une bouteille de 500ml de Veloutés Butternut et aromates - une bouteille de 500ml de Veloutés Butternut et tomates
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
À retirer sur place
Choisie 3 fois
Pour 100 euros ou plus
La main à la pâte !
Contreparties précédentes + plantation d'arbres ! - Viens participer à la plantation des manguiers, des goyaviers, de figuiers et de myrtilliers lors d’une demi-journée à la ferme !
Pour 125 euros ou plus
A toi de jouer !
Contreparties précédentes + le bon plant ! - Reçois un plant de myrtilliers bio issu de notre pépinière, et des conseils pour l'entretenir !
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
À retirer sur place
Choisie 2 fois
Pour 150 euros ou plus
A vos paniers !
Contreparties précédentes + le fruit de votre participation ! - Participation à la récolte des figuiers plantés en 2019 (les manguiers et goyaviers ne produiront que dans plusieurs années) - En repartant avec 2kg de figues produites à la ferme !
Choisie 1 fois
Pour 175 euros ou plus
Oh purée !
Contreparties précédentes + un pot de 250gr de purée d'oléagineux bio ! - Une purée d'oléagineux bio, fraîchement moulu à la ferme, sans huiles ajoutés, sans sucres ajoutés ! Idéal en tartinable, en fond de tarte...
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 200 euros ou plus
Epate la galerie !
Pour 200 euros ou plus Contreparties précédentes + un plant de manguier ! - A planter chez toi en extérieur, variété auto fertile et rustique, pour rendre jaloux tes voisins et impressionner ton entourage !
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
À retirer sur place
Pour 300 euros ou plus
Copain comme cochon !
Contreparties précédentes + Parrainez un animal de la ferme ! - Que ce soit pour faire plaisir à tes enfants ou pour lui attribuer le nom de ta belle mère, l'animal dont tu auras choisit le nom sera le lien qui t'unis à la ferme et ton fier représentant puisque le nom de chaque parrain sera affiché à l'entrée des enclos !
Choisie 2 fois
Pour 500 euros ou plus
Engagez-vous, rengagez-vous, qu'ils disaient !
Contreparties précédentes + un abonnement pour un panier de légumes bio hebdomadaire durant tout un trimestre ! - Abonnement 3 mois : Un panier de légumes bio toutes les semaines, à retirer à la ferme chaque vendredi ou samedi, durant 3 mois consécutifs.
Disponibilité
septembre 2023
Livraison
À retirer sur place
Choisie 1 fois
Pour 1 000 euros ou plus
Bientôt l'autonomie alimentaire !
Contreparties précédentes + un plant de figuiers et un plant de châtaigner ! - Un plant de figuier entrant en productions trois années seulement après la plantation. - Un plant de châtaigner d'environ 2m de haut pour que se prendre un châtaigne soit enfin une bonne nouvelle !
Disponibilité
octobre 2023
Livraison
À retirer sur place
Pour 2 000 euros ou plus
Envie de planer ?
Pour 2000 euros ou plus Contreparties précédentes + Vol en planeur x 2 ! - Prends place à bord d'un planeur et laisses toi porter par la force naturelle des courants aériens. Grâce à ce vol d'initiation profite du plaisir exceptionnel d'une balade aérienne ! Valable pour deux fois une personne (une seule personne par vol, deux vols possibles) A seulement quelques kilomètres de la ferme maraîchère urbaine !
Pour 5 000 euros ou plus
Week end tout compris !
Contreparties précédentes + une nuit pour quatre personnes en pension complète dans une Tiny House + location de vélo électrique ! - Une nuit pour quatre personnes entourée de verdure dans une Tiny House particulièrement attrayante à la lueur matinale. Idéal pour séjourner en famille ou entre amis. - Un repas inoubliable à cuisiner sur un brasero extérieur (option sans alcool possible): légumes, viandes, bières, chamallows, s'mores (biscuits + chocolat) et beurre d'Echiré pour accompagner vos pommes de terres braisées dont la recette est située sur le menu. Le tout livré dans un panier au pied de votre tiny house. - Un petit-déjeuner avec des produits locaux qui comprend pain, viennoiseries, yaourts, beurre d'Echiré, confitures artisanales et jus de pomme. Livré dans un panier au pied de votre tiny house. Café et thé à volonté dans votre tiny house. Adaptation vegan possible sur demande. - Un vélo électrique haut-de-gamme par personne pour parcourir la forêt et visiter facilement les activités alentours. - A 40min des champs de la ferme !
Don libre
1
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en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
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ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.
4
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