ICI Foodtruck : Repas, Rencontre et découverte
par
ICI foodtruck
Prévente
Se retrouver autour d'un repas local et de saison pour une restauration itinérante plus durable et (encore) plus respectueuse de la nature.
Auvergne-Rhône-Alpes
Reignier-Esery, France
24
Contributeurs
42 préventes
sur un objectif de 60
Projet financé !
Le 30 juin 2022
En soutenant ce projet, vous oeuvrez pour :
Présentation du projet
Il y a un an ICI Foodtruck voyait le jour, un projet personnel et professionnel qui a été soutenu, via une collecte Miimosa, par de nombr-euses/eux contribut-rices/eurs que nous tenons encore une fois à remercier.
ICI FOODTRUCK c’est quoi ?
C’est un camion itinérant, un lieu de restauration ambulante situé en Haute-Savoie, qui s’appuie sur les savoir-faire et les valeurs des maraîchers et artisans locaux.
Chaque semaine, nous proposons 2 croques revisités, un plat de la semaine, un accompagnement et un dessert afin de magnifier des produits frais et de saison.
NOTRE PHILOSPHIE s’appuie sur des principes simples :
Connaître l’origine
Proposer des produits avec un approvisionnement en direct, local, en circuit très court et issus de cultures responsables et engagées. Tous nos produits sont français de métropole, un défi quotidien bien plus compliqué qu’il n’y parait.
Donner du sens
Travailler des produits de saison. Trouver des alternatives responsables et gourmandes sans que nos aliments aient besoin de faire le tour du monde. Proposer des alternatives oubliées, valoriser des légumes mal-aimés. (Si, si vous allez aimer le fenouil, c’est promis !)
Goûter au vrai
Le produit dans toute sa splendeur et toutes ses saveurs. Utiliser des produits ultra frais, non transformés, sans additif, ni conservateur pour faire honneur aux product-rices/eurs voisin-es/s avec qui nous travaillons.
Se rapprocher et échanger
Faire découvrir les talents et savoir-faire que notre Région propose. Connaître les product-rices/eurs, les mettre en avant et nouer un véritable partenariat. Et qu’on se le dise, faire déguster le pain de Gaspard, cuisiner avec les légumes de Raphaël, les tisanes de Julie, la spiruline de Julien et Dorian ou encore faire découvrir les graines et céréales torréfiées de Yoann, les boissons artisanales de Jean, c’est quand même plus sympa.
Penser à demain
Dans un souci éco-responsable, nous nous sommes formés (référent Ecosure®) pour limiter le gaspillage alimentaire, nous valorisons la quasi-entièreté de nos produits et les éventuels déchets servent à nourrir des animaux ou au compost. Chaque semaine le menu change, nous nous engageons donc à maîtriser nos stocks, au plus court, au plus frais, au plus juste. Nos emballages sont compostables et/ou recyclables. Nous encourageons nos clients à venir avec leur propre contenant pour limiter les produits à usage unique, véritable fléau environnemental des repas à emporter.
À quoi va servir la collecte ?
Après un an sur le terrain on se rend compte de la réalité, il y a encore fort à faire pour améliorer notre impact environnemental, notamment sur la partie emballage qui est, malgré tous nos efforts, notre problématique numéro 1.
Cette collecte servira en partie à adhérer au label Ecotable, un label qui nous permettra d’afficher nos engagements en matière d’éco-responsabilité. Mais qui nous ouvrira avant tout les portes d’une communauté, un accès à des formations pour nous améliorer et mettre en place des solutions que nous n’aurions pu trouver faute de connaissances, de contact, de temps ou de moyen.
Cette nouvelle collecte servira de coup de pouce pour que le projet ICI avance vers une restauration itinérante plus durable et (encore) plus respectueuse de la nature.
REPAS, RENCONTRE et DÉCOUVERTE
Comme ICI est avant tout une histoire de proximité et de partage, nous vous proposons de participer à un évènement de rencontre autour de la production d’un de nos partenaires : Spirul’in Alpes.
AU PROGRAMME :
Découverte de l’exploitation - explications du processus de culture, d’extraction et de séchage de ce « super-aliment » aux multiples bienfaits, échanges et discussions.
Et bien sûr vous pourrez vous régaler avec un menu dégustation surprise mettant en valeur la Spiruline de Julien et Dorian, les produits locaux, des boissons artisanales de la Région et de la bonne humeur dans le jardin de la ferme ! Le tout dans une démarche zéro déchet et « anti gaspi », parce que passer un bon moment c’est bien, mais en respectant la planète c’est encore mieux.
AU MENU :
Cocktail de bienvenue / Entrée / Plat / Dessert / Découverte d'une alternative au café.
Ce moment de convivialité aura lieu le dimanche 17 juillet 2022 de 10h à 16h.
Cette collecte vous permet de réserver vos places pour cette journée à la ferme de Spiruline et son repas comme à la maison.
Pour permettre à chacun d’accéder au bien-manger, nous fixons un prix solidaire des pré-ventes à 15€.
Envie de nous donner un coup de pouce supplémentaire?
Vous avez la possibilité de participer à hauteur de 25€
Nous espérons vous voir nombreuses/x pour cet évènement, pour échanger et partager un bon moment avec vous.
N’hésitez pas à nous retrouver sur notre site, sur Facebook ou Instagram et à relayer cette campagne autour de vous.
Merci pour votre soutien
🥪🌱❤️🌍
Contreparties
Pour 15 euros ou plus
Menu surprise, rencontre & découverte
Repas fait maison, local, de saison et découverte de la ferme Spirul'in Alpes --- AU MENU : Cocktail de bienvenue Entrée Plat Dessert Découverte d'une alternative au café --- 1 prévente vaut pour 1 personne
Quantité restante
22
Choisie 8 fois
Pour 25 euros ou plus
Menu surprise, rencontre & découverte SOLIDAIRE
Repas fait maison, local, de saison et découverte de la ferme Spirul'in Alpes --- AU MENU : Cocktail de bienvenue Entrée Plat Dessert Découverte d'une alternative au café --- Prix solidaire de 25 euros, si l'envie vous dit, pour un coup de pouce pour m'aider à me développer ! 1 prévente vaut pour 1 personne
Quantité restante
14
Choisie 16 fois
1
Sélectionnez un projet
en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.
2
Choisissez une contrepartie
et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.
3
Recevez vos produits
ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.
4
Partagez votre expérience
sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.
.jpg)