HibisJuice - la boisson au goût d'Afrique made in France

Présentation d'HibisJuice 

En édition limitée jusqu'à la fin de la collecte, je vous propose de commander un t-shirt ou un bob aux couleurs de votre marque de boisson grenobloise préférée ! 

Qui? Je me présente, Klaus, 26 ans, enchanté !

Né au Bénin, en Afrique de l'Ouest, j'ai grandi au cœur des montagnes et vis à Grenoble depuis 20 ans.

Même si je fais un peu de sport (11 ans de handball), ma principale caractéristique est je dirais… que je vis pour manger ! 

Que ce soient des plats typiques du pays ou des mets français, rien ne m'échappe.

Mes expériences de cuisinier dans divers restaurants, pendant et après mes études (économie-gestion), ont conforté ce penchant.

Quoi? C'est autour d'un repas "afro" entre amis que l'idée du projet a germé.

La recette d'infusion d'hibiscus, ou bissap, de maman, a tellement plu à mes chers Grenoblois que je me suis fixé comme objectif de diffuser ma version dans toute la ville (un jour la France, j'espère !).

Le départ ? Si depuis plus d'un an je produis HibisJuice dans la cuisine professionnelle de l'Atelier du Bar Radis, ça n'a pas toujours été ainsi! J'ai en fait démarré dans ma cuisine, avec la recette de maman en tête, de l'hibiscus et des ingrédients qu'on trouve tous dans nos placards.

L'hibiscus a lui toujours été bio, et aujourd'hui je souhaite faire du bio un standard dans mon produit.

Le futur ? Ainsi, la boisson comportera, d'une part, des ingrédients bio français, que sont le sucre de betterave et la menthe verte, et d'autre part, des ingrédients bio d'Afrique, que sont l'hibiscus et le gingembre.

L'infusion se fera à froid pour conserver un maximum de saveurs, puis sera pasteurisée et conditionnée en bouteilles verre. En plus de conserver la fidélité du goût des aliments, le verre sera consigné et réemployé, limitant les déchets et l'énergie consommée pour la production de neuf ou même son recyclage.

Pourquoi ? Mettre l'Afrique en avant et soutenir l'agriculture bio d'ici et d'ailleurs

Avec HibisJuice, je veux montrer à tous que l'Afrique peut être à la mode, et tirer son épingle du jeu sur le long terme. Je souhaite normaliser la consommation de produits afro, encore méconnus et souvent mal jugés. Goûtons ensemble une infime partie de la richesse du continent!

Je veux aussi participer, à mon échelle, à l'amélioration du niveau de vie des producteurs, et ce au sein des deux mondes auxquels j'appartiens. C'est pourquoi le projet a vocation à soutenir l'agriculture bio française tout comme ouest-africaine avec, à terme, le souhait d'accompagner une filière au Bénin.

Par ailleurs, si je suis désormais dévoué à 100% à Hibis, jusqu'à il y a quelques semaines j'étais encore cuisinier!

Pendant près de deux ans, j'ai dépensé un maximum d'énergie sur la production et l'affinage de la recette de la boisson en étant derrière les fourneaux en parallèle.

La leçon que j'ai retenue pendant cette période, c'est que seul, je ne suis rien. J'ai eu la chance d'être bien entouré, par des amis ou même des professionnels passionnés dont j'ai fait l'heureuse rencontre.

C'est cette riche expérience qui m'a conduit à ce jour.

J'ai quitté mon emploi parce que je crois en ma petite boisson, au goût de mon enfance, qui fait de plus en plus d'adeptes à Grenoble.

Voilà donc pourquoi aujourd'hui j'ai besoin de vous !

Cette collecte sera le tremplin pour sauter le pas et passer mes premières commandes de matières premières 100% bio ainsi que de contenants durables.

Plus de détails dans l'onglet suivant !

Merci pour votre lecture, à très bientôt.

Klaus

L'objectif de 2023 est de vivre de mon activité, qui n'était encore récemment que très secondaire. Pour ça, il me faut changer d'échelle et constituer mon propre atelier de production.

J'ai déjà beaucoup avancé sur cette voie: 

• j'ai trouvé le local (photos à venir sur les réseaux sociaux)
• je sais de quels équipements j'ai besoin
• j'ai bien démarré les démarches bancaires.

De nombreux clients sont d'ailleurs motivés pour acheter mon produit (cafés, bars, restaurants, épiceries et d'autres). À moi désormais d'être capable de les fournir !

C'est pourquoi je fais appel à vous aujourd'hui.

La collecte permettra de constituer des stocks de ce qui fait le cœur de la production de la boisson : les matières premières mais aussi les contenants.

Premier palier - 5000€, des Matières premières pour des mois de Juice

(4 630€ pour moi)*

Des stocks pour la planète, faire des économies et pour des prix stables. Les prix de nombreuses matières premières fluctuent rapidement dans le contexte mondial actuel. J'aimerais grâce à mes stocks pouvoir assurer l'accessibilité de ma boisson au maximum et limiter le nombre de livraisons de produits et leur impact environnemental.

1/ Que serait HibisJuice sans le "hibis"? En attendant de pouvoir utiliser l'hibiscus de la filière rencontrée au Bénin, je passe par un intermédiaire européen pour m'en fournir. Bio et de très bonne qualité, cet hibiscus vient principalement du Sénégal, capitale ouest-africaine de la production de la plante.

2/ De la betterave qui vient d'en haut? Je souhaite apporter mon soutien à la betterave des Hauts-de-France qui est bio et équitable . Mon premier stock en sucre de betterave permettra d'une part d'équilibrer l'acidité de mon hibiscus pour une boisson gourmande, et d'autres part d'assurer un débouché à la coopérative. Cette matière première représente cependant un coût près de 3 fois plus important qu'un sucre blanc lambda. En contrepartie, il permet de participer au développement de la micro-sucrerie à taille humaine "la fABrique à sucre".

Second palier - 8500€, des Bouteilles en verre + des Matières premières

(7 870€ pour moi)*

Le second palier sera alloué à l'achat des bouteilles en verre. Le projet comprend la mise en place d'une consigne pour le réemploi des contenants. Cela permettra de réduire l'empreinte environnementale. Cette étape sera confiée à Alpes Consigne, spécialiste dans le domaine. En résumé: moins de plastique, moins de verre jeté et plus de réemploi (sachant que le recyclage consomme malgré tout plus de ressources).

Troisième palier - 11 000€, des Etiquettes pour plaire + du Verre et des Matières premières 

(10 200€ pour moi)*

Second volet de la mise en place du réemploi des contenants en verre, les étiquettes jouent un rôle important. Le service d'Alpes Consigne comporte un cahier des charges exigeant et, par la même occasion, des coûts de mise en conformité, sur les bouteilles comme sur nos fameuses étiquettes. Cet ultime palier de la collecte me permettra donc de me constituer un stocks de bobines d'étiquettes. Grâce à vous Hibis pourra arborer une étiquette charmante et impactante!

*Mais… c'est quoi ces chiffres entre parenthèses?

Il s'agit des sommes dont j'ai besoin hors frais de la plateforme. Il s'élèvent à 8% et permettent le bon fonctionnement de Miimosa. Rassurez-vous cette part n'est enlevée qu'une fois, sur le dernier palier atteint ensemble!

Pour participer plutôt par chèque, c'est par ici que ça se passe! Je transfèrerai les montants moi-même sur la plateforme. Voici mon adresse postale pour l'envoi.

Klaus Gbenou

4 rue Duployé

38100 Grenoble

Maintenant vous savez tout (ou presque) mais n'hésitez pas à me poser des questions sur mon projet, le fonctionnement de ce financement participatif, les contreparties etc. Je n'ai pas pu tout écrire ici, mais vous pouvez suivre l'aventure et me soutenir sur les réseaux sociaux Instagram, Facebook et LinkedIn.

Merci pour votre lecture et je l'espère, votre soutien.

Vous allez entendre parler de ce projet, à très bientôt !

Klaus