Élevage

HAIZE BERRIA : Pour transformer le lait dans ma ferme basque

Je souhaite installer une fromagerie sur la ferme pour transformer le lait en toute autonomie suite à un accident!Merci pour votre soutien !

Sécurité et souveraineté alimentaire

Amélioration du niveau de vie

claire casbas

SIREN : 51009132500033

Roquiague, France

Terminé

Don avec contrepartie

1 965 € collectés

Objectif 30 200 €

6%


Projet Terminé

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Projet

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Présentation du projet

Je m'appelle Claire, je vis au Pays Basque, région bien connue pour sa verdure, sa gastronomie et ses beaux paysages.

Bergère salariée depuis quelques années, c'est naturellement que m'est venue l'envie de créer ma propre ferme HAIZE BERRIA (vent nouveau).

Sans avoir de famille dans le milieu agricole mais soutenue par des personnes du métier, j'ai entrainé mon mari et mes deux enfants dans cette belle aventure.

Après une année de travail, nous avons fini la rénovation de la maison et la réhabilitation de la bergerie pour que tout le monde soit au chaud cet hiver.

Un accident au mois d août  m ayant  physiquement diminué, le programme d' installation s en trouve chamboulé. Je vais être en difficulté pour transformer dans un caisson mobile prévu à cet effet à la base( location). La hauteur d accès,  le transport du lait etc...va m être très difficile.

La ferme accueille aujourd'hui un troupeau de brebis laitières (Manex, brebis typiques du pays basque).

Les agneaux naitront en Janvier, ce qui me laisse le temps pour créer la fromagerie et lancer la production de fromages.

Je compte transformer la totalité du lait en tommes.

Photo de la fromagerie en estive
Transformation en estive

Je pars ensuite de mi-mai à mi-septembre en estive avec les brebis, pour continuer la fabrication.

Lieu d'estive en famille

À quoi va servir la collecte ?

Le but de cette collecte est de financer la construction d’une fromagerie. 

Suite à l'accident, cette fromagerie me permettrait :

    - d'être autonome.

    -d' éviter la location d‘un caisson mobile de transformation à un tiers, difficile d accès de part sa hauteur.

    - de ne pas avoir à transférer le lait manuellement (le lait tombera directement par capillarité dans le tank à lait).

Un bâtit  existant  se trouve accolé à la salle de traite. C’est l’emplacement idéal pour l’installation de l’atelier. Nous allons économiser la main d’oeuvre sur certains postes en auto construction.

Détail du financement :

La fromagerie 22 m 2 : 30 200€ 

- achat de panneaux industriel revêtement anti acide + portes isothermes et fenêtres + main d’œuvre: 26 000

Sans main d'oeuvre :

- électricité : 600

- plomberie : 1 500

- toiture (pose de bacs acier) : 500

-maçonnerie (sol , évacuation et rebouchage d’une porte vouée à disparaitre): 800

-carrelage anti dérapant: 800

Merci à tous pour votre soutien !! N'hésitez pas à partager la collecte autour de vous pour m'aider ! J'ai hâte de pouvoir vous proposer mes premiers fromages ! 

Pour 20 euros ou plus

Merci !

Votre nom sur le mur des contributeurs, MERCI DE VOTRE GESTE !

Choisie 2 fois

Pour 50 euros ou plus

Du fromage et une visite

150 g de tomme de brebis + Visite de la ferme Votre nom sur le mur des contributeurs MERCI BEAUCOUP !

Disponibilité

mai 2023


Livraison

Nationale


Choisie 1 fois

Pour 75 euros ou plus

Un peu plus de fromage et une visite !

250 g de tomme de brebis = Visite de la ferme Votre nom sur le mur des contributeurs MERCI INFINIMENT

Disponibilité

mai 2023


Livraison

Nationale


Choisie 1 fois

Pour 100 euros ou plus

Beaucoup plus de fromage et parrainage d'une agnelle

350 g de tomme de brebis + donner le nom à une agnelle de l'année et recevez de ses nouvelles régulièrement + Visite de la ferme Votre nom sur le mur des contributeurs UN ENORME MERCI

Disponibilité

mai 2023


Livraison

Nationale


Choisie 4 fois

Pour 150 euros ou plus

La transhumance

Participez à la transhumance de descente + Visite de la ferme + 500 g de tomme de brebis Votre nom sur le mur des contributeurs MERCI DU FOND DU COEUR

Disponibilité

mai 2023


Livraison

Nationale


Choisie 1 fois

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